COCOCO - Тарабхонаи дар Санкт-Петербург: тавсиф, меню, тафсирњои

COCOCO - чизе ҳам харобӣ Санкт-Петербург аст! Баъзе муассисаҳои букмекерӣ доранд, оид ба корҳои дохилӣ, дар ҳоле ки дигарон ба як қатор хӯрокҳои, ва баъзе ногаҳонӣ формати ғайриоддӣ, вале COCOCO (тарабхонаи), ки соҳиби, симро Сергей худи хеле шахсияти flamboyant аст, ки инқилоби дар нақшаи консепсия ташкил дод. Барои мегӯянд, мухтасар ва ба таври равшан, он постмодерн gastronomic аст.

фикри

Дар ҷойҳои Ҳисгари дурӯғ дар якҷоягӣ аз охирин таҷрибаи ТОҶИКСТАНДАРТ инноватсионӣ ва маҳсулоти танҳо мавсимӣ, ки аз тарафи деҳқонони вилояти Ленинград парвариш карда мешаванд. Он, ҳамчунин, дар асоси меню як дорухат Русия сола, ки табобати муаллиф муқобилат буд. Чаро чунин фикри ҳаст? Якум, он аз ҳад зиёд, ба шаҳри Санкт-Петербург аз ҷумла, ва дар мактабҳои умумӣ дар Русия, ки ба мусоидат таомҳои хориҷӣ буд. Дар ин чо ягон баъди нест, вале муассисони COCOCO мехост, ки ба диққати ба меъ- синну-сола Русия ба асосҳои, ба эҳё кардани муҳаббат хӯрокҳои миллӣ ва нишон медиҳанд, ки шӯрбо nettle ё шӯрбо, хӯриш бо нитроген моеъ метавонад на камтар ҷолиб аз аҷиб, вале аллакай вақти risotto podnadoest ё Суши буд.

Дуюм, хоҳиши ба хӯрдани ғизои солим аст. Дар аксари муассисаҳои маҳсулоти ин роҳи дароз аз истењсолкунанда то ошхона аз тарабхона ва аз ин рӯ ба табобати баъзе amenable ба нигоҳ доштани тару, ва гарон беш ватанӣ, зеро аз арзиши њамлу наќли мебошанд. Соҳибони COCOCO, ки деҳқонон ҳастанд, қодир ба парвариши сабзавот-сифати баланд ва мева, ки нархи арзонтар аз ворид хоҳад шуд. Илова бар ин, чунин маҳсулот дар ҳама гуна табобат эҳтиёҷ надорад, зеро ки роҳи худро аз кат ба хӯрокҳои хеле, хеле кӯтоҳ.

Ва ҳамаи ин аст, ки дар қадами бо тамоюлоти ҷаҳонӣ аз таомҳои Департаменти, ки хеле concisely мураттаб кардани пулро машҳури Рен Redzepi: «судї, ки дар сари суфра ба муштарӣ афтад, бояд аниқ дар бораи он чӣ ҷойгиршавии ҷуғрофӣ ва кадом замон соли он аст, сухан ".

Њамагї, мавсимӣ ва маҳалли - ду сутуне, ки меистад дилпурона ростқомат COCOCO.

Тавассути мушкилиҳо барои ситорахо

На он қадар тӯлонӣ пеш, дар соли 2012 буд, як тарабхонаи COCOCO (Санкт-Петербург) вуҷуд доранд. Shnurova Matilda- зани frontman «Ленинград» - илҳом аз тарафи андешаи маъмули таомҳои мавсимӣ ва маҳаллӣ, тасмим гирифт, ки боз як тарабхона бо чунин Хатои. Дар он вақт дар он як иқдоми ғафс буд, зеро ҳеҷ ба ин монанд дар Русия рух нест, ва аз ин рӯ он буд, маълум нест, ки оё мардум ба як навъ тарабхонаи хочагии рафта. Бо интихоби пулро хонум Shnurova хеле бомасъулият наздик. Онҳо устоди аҷиб аз санъати пӯхтупаз Игор Grishechkin шуд.

Пас, дар моҳи декабри соли 2012, вақте ки бисёр мунтазир буданд, то охири дунё аз рӯи тақвими Mayan, ки дар Санкт-Петербург дар кӯчаи Некрасов COCOCO тарабхонаи (Санкт-Петербург) кушода шуд. Аммо ба ҷои он мепиндоред дар офтоб осон набуд. Баъд аз ҳама, гарчанде ки дар Аврупо ғизои солим дер тамоюли асосии дар тарабхонаи хочагии Русия шуда аст, каме пеш аз вақт. Аз ин рӯ, он ба меҳмонон хеле каме буд: Хуб, ман дар аввал ба ақл дарнамеёбед, ки ... Барои се соли гирифта забт шунавандагони худ, балки дар муассисаи суботкорона мафҳуми он нигоҳ дошта мешавад. Ва эътирофи он баста нашуда бошад, ба даранг: дар соли 2015 COCOCO (тарабхона, Санкт-Петербург) дар ҷои чорум аз ҷумлаи беҳтарин муассисаҳои шаҳр гирифта, ва Игор Grishechkina эълон беҳтарин пулро сол.

маҳсулоти молрасонњо

Акнун тарабхонаи кор бо понздаҳ хоҷагиҳои. Онҳо аз тарафи ғайридавлатӣ деҳқонон amateurs, балки мутахассисони воқеӣ идора. Масалан, маҳсулоти панир аз истеҳсолкунандаи ноҳияи Vsevolozhsk таслим карда шуд, баргузор гардид курси омӯзишӣ дар Фаронса ва ҳоло ӯ зотњои буз ва гов. Онҳо мусиқии классикӣ ва шароб яктана ба сифати шир беҳтар буд. дорусоз касбӣ дар ноҳияи Volosovo чамъ наботот ва решаҳои, бихарад моҳӣ бевосита аз моҳигир оид ба кӯли Ladoga. аслан на бо ширкатҳои калон, таъминкунандагони ҳамкорӣ надорад, зеро онҳое ҳайвонот, одатан, бо иловагињои кимиёвӣ ва растаниҳои раванди бо пеститсидҳо ва бархурдор шаванд.

Гӯшт, моҳӣ, парранда, сабзавот овард ҳар рӯз, ба тавре нест, ки бидиҳам дур дароз-яхкардашуда, алафи - дар як рӯз. Ба таври кӯтоҳ, тарабхонаи барои муҳити зист ва тару маҳсулоти истифода бурда мешавад, ба тайёр намудани хӯрок аст.

лоиҳа

Ва дар он аст, ки ҳоло COCOCO? Тарабхона дар соли 2015 тағйир ихтиёри худ: бо Некрасов кӯчагӣ дар кӯчидааст Voznesensky Дурнамо, 6, дар меҳмонхона W Санкт- Peterburg. Дар ин замина ба таври назаррас ва тарҳрезии тағйир ёфт. Агар дар бораи намуди зоҳирии гузашта аз тарабхона як хати рост геометрии, ки аз чӯб дод (мизҳои буд шикамдард сатри аз панели ноҳамвор), ки ҳоло аз ҷониби eclecticism тозашуда дидаву дониста оддӣ-сабки иваз карда шаванд.

сардори

Игор Grishechkin дар Смоленск, ки он ҷо шом барои касб сар таваллуд шудааст. Ташриф дар Маскав, ки ӯ дар "Casta овозхони» кор, «тавонад», «Blogistane». Инчунин бо LavkaLavka зиндагии gastronomic ҳамкорӣ. Вуҷуд дорад, маҳорат ва зани ӯ аҳамият Corded ки пулро барои лоиҳаи нави худ, ки COCOCO (тарабхона) оғоз ҷустуҷӯ мекарданд. Ҷобс ин гуна онро барои худомӯзӣ аз таҳия ва ҷорӣ намудани ғояҳои craziest имконпазир. Аз ин рӯ Grishechkin розӣ.

Дар пулро нав ташкил дод, пухтани хӯрок дар тамоми фалсафа. Ӯ гуфт, ки ҳар як сафар ба тарабхонаи вазифадор аст ба шахсе, ки ІН, ки ӯ дар хона эҳсос намекунанд. Grishechkin муқоиса ба рафтан ба кино. Мекунад, на танҳо ғизо, балки дар бораи тамоми тасвирҳо ва иттиҳодияҳои. Фикри натанњо аз хотираи бичашонем кӯдакӣ ва навҷавонӣ фаъолият мекунад.

Тарабхонаи COCOCO (Санкт-Петербург): Меню

Он гоҳ, ки Бет ошкоро оид ба як қатор хӯрокҳои дода мешавад, ва маълум аст, чунон ки менюи равшан мувофиқи фасли сол тағйир медиҳад. ҳастанд, мавқеи доимӣ, ба монанди машҳури «туристӣ Субҳона" вуҷуд надорад. Умуман COCOCO (тарабхонаи) мегӯяд, дар забони gastronomic имрӯза он аст, дар ин ҷо истифода мешавад, ва таомҳои молекулавӣ.

Пас, чунон ки дар ин ҷо appetayzerov пешниҳод панир хоҷагии ҳархела бо роҳбандии пиёз, ти аз қафас бо сабзӣ ҷолибу ва қаймоқи аз fennel, иликҳо устухони бо сабзавот бодиринг, ROE моҳӣ ва нон ҷавдор toasted, аз сиҷҷил mousse beetroot панир Adygei, гӯшт консерваьои аз elk . аналогї Русия замин - адад маъруф силсилаи ҳамон найҳои tastefully Borodino нон ва mousse sprat мебошанд.

Аз хӯрокҳои аввал дар ин ҷо шарбат, сард шӯрбо «Vinaigrette», шӯрбо яхмос картошка бо caviar сурх хизмат.

SOSOSO хӯрокҳои гӯштӣ хеле маъмул аст, махсусан аллакай зикр "сайёҳӣ Субҳона», инчунин tenderloin гов бо сабзавот бирён ва чошнии kvass, аз сиҷҷил гардани хук, stroganoff гов бо макарон ва Аспен аз орди ҷавдор. Дар байни хӯрокҳои моҳӣ ҳастанд равцанмоҳӣ, flounder ва қафас дар табобат муаллиф нест. Зеро касе, ки парранда афзал, сипас пухтан мурғ, ин саволро вагон ва мурғобӣ.

дандон ширин хоҳад бисёр ҷолиб, номҳои махсусан ҷолибе ба монанди торт асал бо муми яхмос ва пайдо кардани «гули дӯстдоштаи Mama кард." Ҳар касе, ки рӯзҳои пешин ёд, метавонад яхмос барои меҳмонон дар як коса waffle кӯшиш кунед.

Танҳо номҳои explodes мағзи аз менюи худ, чунки онҳо танҳо мехоҳанд, ки ба пешниҳод маҷмӯи маҳсулоти мошинмебошад, карнай. Барои мисол: забони гов, пинҳоншуда дар як чошнии аз наботот, шарбат тӯс ва реша burdock, pudding нахўд бо crispbread аз насли зағир, шӯрбо nettle бо sorbet гулмоҳӣ Karelian ва бед-чой.

Ҷолиб аст, ки дар вақтҳои охир бисёр тақлид COCOCO нест. як Санкт-Петербург "Vinaigrette» ва «Мурғи House», «блок" - Тарабхонаи, меню ва консепсияи ҳадде монанд ба пешгузаштаи он аст. Ин нишон медиҳад, ки таомҳои нави Русия, реша гирифтааст ва торафт машҳур.

хўроки тахаюллотӣ

Дар бораи ин, бояд алоҳида гап. Ин аст, танҳо «туристӣ Субҳона» вуҷуд дорад. Ӯ ҳамчун befits табақ бо ҳамин ном дар сурб сурб кушода хизмат. Дар таркиби хӯрокҳои мегиранд ҷав, гӯшти гов tartar ва зардии тухм тухм саволро steamed. Ва дар атрофи бонкҳо гузошта слайд сирпиёз картошка mashed, пошидани бо Borodino нон, қаҳва хоки ва тухмиҳои - то пайравӣ ӯ аз замин. Дарҳол худ аз ҷониби оташ, ки бо guitars дар иҳотаи bards тасаввур кунед.

Sauces filigree ҳайвонот равғанҳои дар рангубори хизмат мекард, чунон ки гӯӣ Ранг ранги. торт асал аст, ки дар шакли як мумдор гузошт. Ҳамаи ин ва бештар зебоӣ хеле эҷодӣ.

A шириниҳо «гули дӯстдоштаи МОДАР Русия" хеле ҷолиб аст, ки дар шакли як деги шикаста, бо хоки рангест хурдашон дар судї дар шакли фарши ҳезум дод. Ҳама чиз назар, то табиӣ, ки дар аввал нороҳат аст. Дар як мӯъҷиза метавонад расм гирифта намешавад.

нархҳо

Миёнаи чипта - рубли 1500. Бо роҳи, бо сабаби он, ки ҳамаи маҳсулотҳои анҷом танҳо аз вилояти Ленинград, ва нархи мебошанд осмон-баланд барои як тарабхонаи ин сатҳ нест. Агар шумо ба воситаи менюи, appetizers ва шириниҳо роҳ, барои мисол, аз 250 рубл, 670 рубл аз гӯшт, моҳӣ ва парранда, аз 850 рубл арзиш дорад, аз 210 рубл, курсҳои аввал.

COCOCO (тарабхона): тафсирњои

Ҳарчанд на ҳама дар як вақт фаҳмиши ғояи, вале бештари меҳмонони беш қаноатманд мебошанд. Арзёбӣ кардани асолати, консептуалњ, ҳифзи муҳити зист.

Ҳоло дар ин ҷо аст, ва ҷое ки ба тарки як сӯзан, хусусан дар рӯзҳои истироҳат аст. Бо вуҷуди ин, аз сабаби маъруфияти чунин ҷойҳо аз рӯи як миз барои 2-3 соат људо карда, на бештар, ва он гоҳ бо корафтодагон хоҳиш тарк. Яке метавонад фармоишгар, ки ин хеле қаноатманд нестанд ақл дарёбед.

Онҳо шикоят мекунанд, ки бо тартиби баъзан зарур аст, ки аз 30 то 40 дақиқа интизор. Аммо ин тааҷҷубовар нест, зеро қариб ҳама чиз аст, аз зери корд анҷом дода мешавад.

Ҷобс

Дар моҳи марти соли 2016 COCOCO (тарабхона) омӯзиши мавсими кушод. Ташкилот аст, ки ҳоло даъват ҷавон, фарогиранда ва боистеъдод ба зери роҳбарии пулро олиҷаноби Игор Grishechkina муосирро дар кор. Ин як имконияти бузург барои ба даст овардани малакаҳои нав, ва дар кори минбаъда дар яке аз тарабхонаҳо машцури дар Петрус муосир аст.

COCOCO - Тарабхона-Обунакунанда аз таомҳои маҳаллӣ - барои бисёре аз меҳмонон ба шаҳр табдил ёфтааст ҷои Дини. Дар ин ҷо меояд, бисёр машхур. Бинобар ин таомҳои нави Русия дар таъмини ин муассиса ба зудӣ табдил намуна.