Ҳанум ... Матни калимаи "khanuma"

Дар забони порсии забони русӣ калимаҳои зиёде ҳастанд, ки аз забонҳои шарқӣ омадаанд. Яке аз онҳо ханум аст. Ин мафҳум чӣ маъно дорад? Муҳокима ба ин савол зарур аст, хусусан, зеро ин калима на як ду маъноро дорад.

Ҳанума: калимот чӣ маънӣ дорад?

Дар миёнаҳои асри XIX. Шеъри бузурге дар Гурҷистон, драматурги оркестр Авскентия Tsagareli. Беҳтарин машҳуртарин дар байни онҳое, ки дар бозигарони филми "Ҳанума", ки дар соли 1882 гузаронида шуда буд, бозингар аст. Баъдтар бозӣ ба забони арманӣ ва русӣ тарҷума шуд ва на танҳо дар Гурҷистон, балки дар РСФСР сабт шуд. Бо шарофати шеърҳои водорворӣ ва филмҳои сершуморе, ки ба ниятҳои ӯ асос ёфтааст, барои бисёри калимаҳое, ки калимаи "matchmaker" ном дорад, номи асосии Ҳанум буд.

Мафҳуми ин калима дигар аст. Ҳанума, ё ханум, табақаи хеле болаззат, серғизо ва сабзавоти устухонҳои Ӯзбекистон номида мешавад.

A. Ҳагагули "Ҳоҷаума": нақша

Вақте, ки мафҳуми «ханум» -ро фаҳмидан мумкин аст, он бояд дар бораи бози ҳамон ном ва сипас дар бораи табақ бошад.

Дар маркази қитъаи водии Вавилеев Сагарели, кӯшиши пирӯзии пирях бо сарвати ғанӣ аз ҷониби подшоҳи Гурҷистон Pantiashvili ба ҳалокат расид. Барои дарёфти номзади муносиб, подшоҳ ба ҳамшираи Ҳунум кор мекунад. Он занҳо Панташвили духтари пиразан Гулако, ки новобаста ба намуди ношаффоф ва синну солаш ба ӯ фоидаи хубе дорад.

Бо вуҷуди ин, парванда бо бозигар Қодиро - бо хоҳиши гирифтани подшоҳ ба духтари ҷавон ва зебои тиҷоратӣ дахолат мекунад. Пас аз Панташвили як арӯс интихоб мекунад, ҷуфт ҷуфт, аз корҳои Ҳанум боқӣ мемонад. Ин маънои онро дорад, ки ӯ барои шарики худ шарм дорад.

Аммо дандон ба ӯ имконият медиҳад, ки кори хубе кунад. Он рӯй медиҳад, ки Панташвилӣ - Коти, ҷавон ва хеле сазовори шоистаи сазовор бо духтари зебои тиҷоратӣ буд. Духтар дар бораи ӯ низ девона аст. Бо вуҷуди ин, писари дӯстдоштаи ӯ ва падараш маълум нест, ки сарчашмаи аслии худро медонад ва бовар дорад, ки ӯ муаллими оддӣ аст.

Бо ходимони Ҳақумум, ки ҳангоми омадани сарзамини худ бо ҳамроҳи ҳамсараш маслиҳат мекунад, ба духтари тиҷоратӣ машғул аст, ба таври ҷиддӣ рафтор мекунад. Панташвилӣ «арӯс» -ро дид, ки ба издивоҷ намерасад. Баъдтар, ба шарофати бозигарони либос, ӯ духтари воқеии тиҷоратро дид, ки Ҳабага барои Гулӯс пешниҳод мекунад. Ба ӯ муҳаббатро бо худ бурданд, орзуи шоҳзодаи издивоҷи ӯ бо издивоҷ ва хушбахтӣ ба имзо расид.

Панизвилӣ духтари худро партофта, ҳама пулашро ҷамъ оварда, акнун мехоҳад, ки пардохти онҳоро талаб кунад, то ин ки сарвариро сарнагун кунад. Дар вазъияти нохуш қарор гирифт, марди пир ба худкушӣ маҳкум мекунад. Бо вуҷуди ин, Кот "худашро қурбонӣ мекунад" ва ба ҷои он ки вориди он шавҳараш ба шавҳараш шавҳарашро розӣ кунад, зеро ӯ низ оилаи бомаҳорат аст.

Дар давоми тӯй, ҳақиқат ошкор шудааст, вале сарвар, ки аз зиллату нобудшавӣ наҷот медиҳад, ҳанӯз ҳам бояд 55 сол дошта бошад.

Гурӯҳҳои экрани экстремистӣ

Номуваффақияти ғайриодии vaudeville Tsagareli ба он ишора кард, ки бо рушди кино дар Гурҷистон, яке аз аввалинҳо - дар соли 1924 (бо сарчашмаҳои дигари соли 1926) санҷида шуд. Ин навори 70-дақиқа қариб пурра қудрати кори аслӣ бо як фардро, ки ба ҷои қаҳрамонҳо, матн дар Гурҷистон хонда буд, такрор кард.

Филми пурмаънии сиёҳ ва сафед дар асоси "Ҳумума" дар Тифлис дар соли 1948 тасвир шудааст. Ранг кардан "Кето" ва "Котт" номида шудааст ва аз аслии он фарқ мекард. Аз ҷумла, духтари тоҷир Соно буд, вале Кете. Илова бар ин, варианти экран ба сурудҳои бештар ва мусиқии халқ илова карда шуд, ки аз он танҳо тасвири танҳо. Бояд қайд кард, ки навор дар ду тарона: дар Гурҷистон ва русӣ.

Истифодаи бозигарӣ аз ҷониби Гурҷистон Товуногов

Намояндагии "Ҳанума" ва ду созишномаи он, директори театри шӯравӣ Георгий Тостоноговро ба андешаи мутобиқ кардани ин кор барои ташаккули RFSSR равона кард. Дар ҳамкорӣ бо Borisom Ratserom ва Владимир Konstantinov vaudeville матн худи замонавӣ шуд ва илова, бо шеърҳои бузург ва мусиқӣ Grigoriya Orbeliani Giya Kancheli.

Дар ин формулаи «Ҳанум» дар Театри Болшой дар охири соли 1972 ба нақша гирифта шудааст. Бе муваффақияти бузурги ин амал ба он оварда расонд, ки дар тӯли 6 сол бо нақши телевизионӣ бо иштироки ҳамон рассомонҳо дода шудааст. Аз ин рӯ, ду ҳизби коммунист "Ҳанума", ки ҳоло ҳам дӯстдорони тамошобинро дӯст медорад.

Табақи Ӯзбекистон аз ханум (ханум)

Ин ғизо на танҳо дар Узбакистон, балки дар хориҷа, аз ҷумла дар Чин аст. Онҳо онро ба таври гуногун даъват мекунанд: ханум, ханум, ҳонон, ҳунар, ҳаким ва ҳунар. Дар асл, табақ дар таркиб ва усули тайёр кардани монитор монанд аст. Гузашта аз ин, ҳатто дар як принсипи ҳам барои як ҷуфт омода мешавад. Бо вуҷуди ин, ханум аз мандарин фарқ мекунад, зеро он аз решаи помидор аз хамираи бодиринг бо гуногунии пур. Баъзан ин табақ хеле қадр аст, ки як танаи хандоваре, ки танбал номида мешавад, вале то ҳол ҳамчун табақ алоҳида ҷудо карда мешавад.

Ҳар як шаҳр дорои анъанаҳои худро ба ин ғизо табдил медиҳад. Ҳамин тавр, анъанавӣ ҳамчун пур барои шохдор, картошка ва ҳанут. Бо вуҷуди ин, дар Тошканд маъмулан ба илова кардани сабзӣ, илова бар ҳама болотар аст, зеро он на танҳо фишурдани онро дорад, балки каме каме дар давоми пухтупаз мемирад.

Дорухат

Омода кардани ин хеле қаноатманд аст ва аз ҳама муҳим аст, як табақ хеле муфид аст.

Аввалин коре, ки ба кор мондан аст, хамир, мисли самбӯс ё самбӯса (об судак ё филтр, тухм, орд, намак ва ҳанут). Фаромӯш накунед, ки омма бояд каме истода бошад (аз ним соат то як соат) дар як филми озуқа пӯшид ё бо дастмоле аз косаи ошпазӣ пӯшонида шавад. Пас аз гузаштани ин муддат, аз хамир бояд хамиртуруши гулӯхташуда ва дар девори гулӯла ба кор андохта шавад. Тавре ки дар пелмеи ва vareniki, принсипи кор: тез-тез хато - хӯрокворӣ аз хӯрокхорӣ бештар.

Интихоби пурраи хандум як масъалаи афзалиятноки ашёи хом, инчунин имкониятҳои молиявии як hostess мушаххас мебошад. Илова ба анъанавии анъанавии гӯшт бо сабзавотҳои гуногун, шумо метавонед як равғани заҳролудро офаред ё истифода кардани якумаи оддии карам бо пиёз ва пиёзҳо истифода кунед. Бо роҳи, шумо метавонед, ки хандум бе пурра пур, дар ин ҳолат, пеш аз он, ки хамирро ба рол кунад, он бояд дар дохили як қабати ғафси сметана пӯшида шавад.

Ҳангоми пур кардани интихоби қабати болоии хоянда интихоб карда шуда, он бояд ба таври рол ба силсила печонида шавад, ки аз он тирезаро ташкил медиҳад.

Ханум ҳамеша ҳамеша барои як ҷуфт омода аст, ки шарҳе ба он дорад, ки бисёр моддаҳои фоиданок ва витаминҳо дар он ҷойгир карда шудаанд. Бисёре аз хонашинҳо дар дехот дорои дастгоҳи махсуси монитор ва ханума - ин як мумин ё витамин аст, ки дар он шумо бояд ¾ соат ё соат (вобаста аз пур) хӯрок пӯшед. Агар чунин як адад дар хочагӣ мавҷуд набошад - шумо метавонед табақро дар colander пухта, онро дар қабати он, ки дар он об пажмурда, ташхис карда мешавад, тайёр кунед. Аз боло, ҳамеша бо як зарф пӯшед.

Пеш аз тайёр кардани поёни mantissa, steamer ё colander, зарур аст, ки ба равған бо равған (то ки рол ба даст нест), ва болои болои хуни бояд бо об пошидан лозим аст.

Ҳангоми пеш аз хидмат, табақ тайёри ба қисмҳо бурида ва шево дар теппаи дар як ярмаркаи гузошта, дар маркази он як косаи бо чошнии гузошта. Бо роҳи, чошнии сметаи анъанавӣ ё кетер бо гиёҳ бо сирпанӣ ба анъанавӣ маъқул мешавад.

Сарфи назар аз пайдоиши Руссия, калимаи "ханум" барои солҳои зиёд омӯхта нашуд, на танҳо барои русҳо, балки ҳамчунин барои Украина ва Белорус. Эҳтимол дар якчанд асрҳо табақот бо номи ин қисмҳои ҷудонашавандаи Савичи Савин, ки он бо пелмени ба воя расидааст.