Шароб испанӣ. шароб Brand. Беҳтарин шароб Испания

Офтобӣ Испания - кишваре, ки ҷалб сайёҳон аз тамоми ҷаҳон на танҳо барои кӯҳ фарҳангӣ ва меъморӣ дорад. Испанӣ шароб - як навъ даъват корти давлат, ки ба љалб gourmets шаробе нек ва тарк як талхӣ гуворо.

A таърих андаке

Дар он гуфта мешавад, ки ҳатто одами кӯҳнаро, ки ҳоло шароб Италия нӯшид, метавонад дар як вақт хеле дароз зиндагӣ мекунанд. Spaniards бо trepidation марбут ба чунин шаробе, ҳурмату эҳтироми анъанаҳои қадимаи пухтупаз ва технологияҳои истеҳсолӣ, ки ба муосири ба шумо имконияти сохтани омезиши бениҳоят лазиз. Юнониён ва Phoenicians пеш аз замони Масеҳ барои фурӯши шароб дар ҳудуди нимҷазираи Iberian.

Дар бораи ин замон ва ташаккули он фарҳанги шароб испанӣ оғоз ёфт. Ин шаробест табдил ёфтааст на танҳо қисми таркибии ягон ид ва ё ҷашни идона - шароб испанӣ табдил ёфтааст ҷузъи муҳими тамоми кишвар, фарҳанг. Қобили ба пардохти андозро ба амри динӣ, ки кардаанд саҳми назаррас ба таъсиси анъанаҳои қадимаи аксари distilleries испанӣ ва меъ- нодир, ки ба ин рӯз доранд, бодиққат аз тарафи давлат ҳифз карда мешавад.

Ҷуғрофия шароб испанӣ

То имрӯз танҳо як нимҷазираи Iberian истеҳсоли зиёда аз 50000 навъњои гуногуни ин нӯшокии бузургвор. Аммо ҳанӯз ҳам ба Balearic ва Canary Islands, ки дар бораи беҳтарин плантатсияҳои токзорњо ҷойгир аст. Дар маҷмӯъ, дар қаламрави тамоми кишварҳои қариб 60 минтақаҳои шароб, ки истеҳсол мекунанд , ки беҳтарин шароб Испания.

Тамоми маҳсулоти ин минтақаҳо мувофиқи гуногуни ангур, нињолњо, ки дар он ӯ ба воя, инчунин хок ва иқлими минтақа, тасниф мегардад. Масалан, яке аз беҳтарин навъњои эътироф ва Рибера дел Duero шароб Rioja (Испания). Валенсия дар замони бузургтарин таъминкунандаи беҳтарин ангур, ки дар қаламрави Аврупои Шарқӣ ва Швейтсария буд. Илова бар ин, gourmets ҳақиқӣ, инчунин минтақаҳои монанди Utiel Requiem, Л.Арагон, La Mancha, Penedes ва бисёр дигарон маълум аст.

Қобили зикр аст: Бар хилофи бисёре кишварҳои шароби истеҳсоли Испания аст, фазои нобаробар, релефи кӯҳӣ тавсиф, ва инчунин аз ҷониби Баҳри Миёназамин ва уқёнуси Атлантика таъсири мусбат мерасонад. Ин омилҳо доранд, таъсири мустақим оид ба maturation намудани ангур ва хусусиятҳои фарқкунандаи он мазза.

Гурӯҳбандии асосии шароб испанӣ

шароб испанӣ, аз рӯи якчанд меъёр тасниф мегардад. Масалан, вобаста ба давраи Гӯшдории, нӯшокиҳои ҷарима ба тақсим мешавад:

• Joven (Hoeven) - ин аст, шароби нав, ки зироат ин сол ҷамъоварӣ карда шуд.
• Crianza (Kriansa) - шароб аст, ки дар баррел булут, барои на камтар аз моҳ сола. Чун қоида, ин гурӯҳ бар мегирад, нӯшокиҳои бо таъхири ду сол.
• Reserva (Reserva) - шароб, дар баррел булут дар давоми на камтар аз 12 моҳ аз синни. Бештари вақт он шаробе некӯ, дар давраи умумии Гӯшдории аст, ки се сол аст.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - қадимтарин ва некӯ шароб, бо давраи Гӯшдории панҷ сол, дар ҳоле, он аст, ки барои ду сол дар баррел булут нигоњ дошта мешавад.

Ифодакунандаи де Ориген Calificada (DOC) - Дар соли 1991, ба категорияи олӣ аз шароб шудааст, ки дар Испания қабул карда шуд. То имрӯз танҳо шароб Rioja (Испания) як навъ рањнамо барои тамоми кишвар истеҳсолот мебошад.

Сафари шароб дар Испания

Соҳаҳои шароби-парвариши кишвар сазовори роҳнамои алоҳида. Хушбахтона, ин андешаи қадим то бо операторони Сафари маҳаллӣ омад. Имрӯз, бисёр ширкатҳои пешниҳод сафар шавқовар ба воситаи беҳтарин distilleries, ҳар як аз он сайёҳон метавонанд шинос шудан бо баъзе аз анъанаҳои пухтупаз даст ва бичашед навъњои ки ошомандагон аз ин нӯшокии бузургвор.

Испанӣ шароб - маҷмӯи ягонаи анъана ва суннатҳои қадима технологияҳои муосир, ки ба таъсиси беҳтарин омезиши, машҳур барои таъми осудагии он дар қаламрави на танҳо бевосита аз ҷониби ин кишвар саҳм мегузоранд, балки фаротар аз марзҳои он.

Rioja - яке аз минтақаҳои шароби истеҳсоли, ки истеҳсоли як истисноӣ, аз ҷониби ягон андоза, шароб махсус аз гуногуни ангур, ки (Tempranillo) мебошад. Онҳо ба истеҳсоли беҳтарин шароб сурх Испания, инчунин навъњои шарифи сафед ва гулобиранги. Инфиродӣ диққати дурахшон шароб Cava аст, ки барои истеҳсоли маҳсулоти технологияи махсус аз шароб дурахшон Фаронса истифода бурда мешавад.

tasters шароби испанӣ аниқан набояд аз заминҳои Castile ва Леон, ки дар он аст, таваллуд шаробе олиҷаноб Vega Sicilia, deservedly аз тарафи асил яке аз беҳтарин навъњои шароби миллӣ эътироф гузаред. Беҳтарин шароб сафед дар Испания, Каталония ва қаламрави Malaga истеҳсол.

шароб каталан

Andalusia ва Каталония - қадимтарин минтақаҳои шароб дар Испания, ки ба истеҳсоли беҳтарин навъњои шаробе бузургвор, ки дар тамоми ҷаҳон маъмул аст. Румиён қадим аввал азхуд амалияи истеҳсоли шароби сурх, ва сипас идома ривоятҳои обидон, ки formulations доимо такмил ва технологияи истеҳсолот мебошанд ба ин васила таъмин намудани беҳтарин тамгахо ба шароб, машҳур фаротар аз Испания офтоб. Ин аст, ки дар distilleries каталан истеҳсоли навъњои хуб маълум аст, ба монанди:

• ОЁ Penedés (Penedes) - дурахшон шароб Испания, ки бўй тару тоза бо қайдҳои fruity хос. Бисёре истеҳсоли шароби сурх ҷарима ба наздикӣ азхуд шудааст, ки аз ҷониби шахси бениҳоят таъми silky дар Зерномгӯи тафриќаи хос аст.
• DOCa. Priorat (Priory) - он аз хурсандиву намояндаи беҳтарин тамгахо ба шароб аст. Бисёре аз токзор километр дар вилояти Таррагона ҷойгир шудааст. Ин хоси шароб сурх, ки дорои таъми tart, накҳати осудагии ва талхӣ нозук аст, ки то аз ҷониби gourmets ва асил об бузургвор баҳои баланд мебошад.
• ОЁ Cava (Cava). Сан Sadurní d`Anoyya (Барселона) - макони истењсоли асосии каталан Cava, як дорухат, ки шуда, дар distillery оила Codorniu таҳия намуд аст. Kawa сазовори таваҷҷӯҳи махсус медиҳад. шароб дурахшон Испания чунин таъми осудагии ва мазза осудагии шарофати ангур махсус: Pareyyada, Шардоне, Macabeo ва Malvasia. Қобили зикр ки Kava шаробе анъанавӣ аст, ки дар даст нашуст, оила дар Мавлуди Исо хизмат аст.

шароб аз Navarra

Ин яке аз минтақаҳои шароби машҳури Испания, ки маъруфияти оварда аст, шароб Роза. Илова бар ин, winemakers маҳаллӣ аксаран барои сохтани омезиши истисноии истифодаи навъњои ангур байналмилалӣ, урф, яъне додани нӯшокиҳои хуб versatility ва асолати ҳам бузургтар аст. Қобили зикр кард, ки то, ки дар қаламрави шароб Роза Navarre тадриҷан иваз аст, - аз тарафи нӯшокиҳои ҷарима ёқут бой бағоят иваз карда шаванд.

ОЁ Navarra (Navarre) сазовори таваҷҷӯҳи махсус медиҳад. Истифода бурда мешавад, барои истењсоли навъњои ангур Шардоне ва Cabernet Sauvignon. palatability махсус шароб Navarre дод хусусиятҳои иқлимӣ ва хосиятҳои хок, ки ба воя ва токзорҳо. Дар distillery машҳури, ки дар ҳудуди Navarre ҷойгир шудааст - як Chivite. Баъзе асил шароб испанӣ, ки дар он аст, дар ин ҷо кор беҳтарини шароб.

Испания пешниҳод шароити беҳамто барои парвариши беҳтарин ангур аст, ки чаро қаламрави он минтақаҳои шароби қадар аст, ки ҳар ки бо хусусиятҳои худ ва асрори технологии тайёр фарахбахш бузургвор.

шароб аз Castile

Castile ва Леон хеле нодир минтақа шароб-парвариши Испания, ки, дар навбати худ, ки бо истеҳсоли мулоим, дар муқоиса бо шароб Rioja. Winery минтақа дорад, аспҳо он дар гузаштаи дур, ки дар ҳудуди вилоят яке аз чанд Пойгоҳҳои масеҳӣ буд, ки аз манъи оид ба истењсоли шароб озод карда мешаванд. То имрӯз, дар ин маконе ки дар он беҳтарин аз ҷониби меъёрҳои байналмилалӣ, шароб мизи сурх ва сафед, ки дар байни онњо фарқ мекунад, пеш аз ҳама, ба зерин дода мешавад:

• ОЁ Arribes (Arribes). Токзорњо олидараҷа дар қаламрави ду вилоят Zamora ва Salamanca ҷойгир. Барои истеҳсоли нӯшокии бузургвор аст, ки одатан аз ҳама гуногуни ангур Malvasia истифода бурда мешавад, балки барои шароби сурх махсус овард Испания Tempranillo. ОЁ Arribes ҳанӯз баҳра эътирофи ҷаҳонӣ намешавад, аммо ин бренди ҳосил шавад ҳам қадр асил ва gourmets фарахбахш некӯ аз они онҳост.
• ОЁ Bierzo (Bierzo). Токзорњо доранд, дар тарафи шимолу вилояти Леон ҷойгир шудааст. фазои махсус - андозаҳои ниҳоии офтоб ва ҳадди ақали Вариантҳои ҳарорати - боиси шароити беҳтарин барои афзоиши Mencia (ангур синфи махсус, ки аз он шароб дода мешавад хомчини ҷарима Bierzo acidity хос ва сохтори лазиз гуногун).
• Avila, Valladolid ва Segovia: - Чӣ кор Рибера дел Duero (Рибера дел Duero) Ин токзор дар се вилоят ҷойгир шудааст. Беҳтарин шароб сафед дар Испания истеҳсол ин ҷо. Дар фарқкунандаи минтақа як навъ нодири ангур Verdejo, ки аз тарафи winemakers маҳаллӣ кишт дорад, ки барои якчанд сад сол аст. Ин аст, ки ин гуна медиҳад нӯшокии некӯ таъми осудагии, ки аз ҷониби ёддоштҳои сералаф хос ва талхӣ аз сарватманд хос аст.

шароб аз Andalusia

Andalusia - маконест, ки шароб ширин Испания. Таърихи winemaking дар ин минтақа ба ҳазорсолаи якуми пеш аз милод Санаҳои. иқлим хушк хос аст мусоид барои афзоиши ангур, ки барои тайёр намудани шароб хушк, аст, ки чаро дар winemakers маҳаллӣ таҳия шароб технологияи махсус пиронсол, ки имкон медиҳад, ки ба истеҳсоли нӯшокиҳои хушбӯй, ба таври комил равшансозии таъми хӯрокҳои нодири таомҳои анъанавии Испания истифода бурда намешаванд.

Дар хусусиятҳои фарқкунандаи аз шароб Andalusian ҳастанд, ки бощӣ ва гуногунии. таъми Tart самаранок гуворо ва бой накҳати, ки оҳиста-оҳиста ба як талхӣ олиҷаноб дорои бахмал, бо ёддоштҳои хос мошинмебошад, мева ва ҳезум ҷараёнҳои пурра карда мешавад. Расман ба қайд танҳо як чанд КОР, беҳтарин дар байни онҳо маълум Оё Jerez-Xérés-Sherry (Sherry Sherry Sherry) аст.

Ягона достони distilleries Испания - sherry

Бо мақсади эҳсос таъми ғайринавбатии шароб, шумо бешубҳа, бояд аз sherry испанӣ, аст, ки як шароби сафед хушк бо қувваи то 20% биёзмояд. баррел дар булут нигоҳ дошта, пурра пур нест, он дар назди филми иборат аз ҳуҷайраҳои хамиртуруши махсус. Ҳамин тавр, қариб ҳар тарабхона ё қаҳвахона дар Испания (аз ҷумла - Andalusia) меҳмонон доранд, як шиша ё шиша ин нӯшокии бузургвор пешниҳод. Бо роҳи, ба шумо лозим аст, ки хизмат дар як шиша махсус аст, ки монанди як гурда лола шаклаш хунуккардашуда. аст, хусусияти дигаре хоси таъом шаробе анъанавии Испания нест - як шиша бо ғунҷоиши то 100 грамм пур аст, пурра нест. Ин зарур аст, ки ба таъмини шароб метавонад "бозӣ" бо таъми он, накҳати ва талхӣ аз сарватманд.

Фарҳанг шароб

шароб Semisweet Испания, навъњои сурх ва сафед, инчунин шароб бренди хушк ва хомчини на танҳо дар кишвар, балки фаротар аз марзҳои он хеле машҳур аст. Бо вуҷуди ин, танҳо дар Испания ба ин нӯшокии аст, ки бо эҳтироми махсус ва эҳтиром муносибат, он тасодуф нест, ки бисёре аз ширкатҳои сафар, дар илова ба сафарҳои анъанавӣ, инкишоф хеле як қатор барномаҳои "сафар шароб" дар ин кишвар мебошад.

Масалан, бисёр сайёҳон аз гӯшаҳои гуногуни олам, бо камоли барои иштирок дар чорабинии солона, ки сурат мегирад, дар охири моҳи июни соли ҷорӣ дар яке аз бузургтарин минтақаҳои шароби - ҷанг шароб дар Rioja. Ин карнавал хоси дорои хусусиятҳои беназири худ ва хусусиятҳои - дар тамоми шаҳр, ба ғайр аз мақсадҳои, ва snipers, аст, шумораи зиёди одамон, либоси дар либоси сафед нест, ва чун яроқ истифода гуногуни контейнер бо шароби сурх. Илова бар ин, дар ҳамин Rioja бузургтарин дар осорхонаи шароби ҷаҳон аст - дар ин ҷо они ба distillery маъруф Dinastia Vivanco.

сайёҳон сершумори ва мухлисони аз шароб рангину испанӣ маъқул боздид аз Castile ва Леон, ки, дар навбати худ, машҳур барои distilleries анъанавии аст, истеҳсол шароб ҷарима аз қадимтарин меъ- ва технология.

Албатта, ҳар сафар ба Испания бо ҳамроҳии tastings сершумор, ки дар давоми он ҳар туристӣ хоҳад тавонист, то бичашед беҳтарин навъњои ин нушокї некӯ, ёд таърихи каталан ва distilleries Andalusian, ва бо баъзе аз асрори парвариши беҳтарин ангур бошад.

фарҳанги шароб дар Испания ҳама ҷо эҳсос мешавад. Ин нӯшокии маст на танҳо барои мизи ҷашни ё дар мавридҳои бошукӯҳи аст, - он аст, ки дар даст нашуст, ё дар давоми як siesta, меҳмонони шароби бењад гарон истеъмол, инчунин пурра таъми хӯрокҳои анъанавии испанӣ. Албатта, дар ҳар шиша шароби сурх ё сафед хуб дида метавон њамчун рентген гарм офтоб хушхӯю навозиш кардани токзор тилло, ки баъдан ба шарофати маҳорат аз winemakers маҳаллӣ, табдил ба як нӯшокии шево ва некӯ, фаротар аз марзҳои Испания маълум аст.

Дар комбинатсияи шароб

Тавре мо медонем, ки ҳар шароб нест, аст, ки ба як табақ аз ҷумла мувофиқ аст. Гузашта аз ин, нушокї нодуруст ба таври назаррас метавонад ғорат бичашонем ғизои асосӣ ё газакҳои.

Пас, шароби сурх аст, хеле хуб бо гӯшт омехта. Гӯшти гӯсола, барра, гӯшти хук ва ё гӯшти гов, ва чошнии гарм ва оташи испанӣ барои ҳанутеро, - он ҳама хеле мутаносиб таъкид як шиша шароби сурх хуб. Илова бар ин, нӯшокии аст, ранг ёқут некӯ самаранок пурра кардани хӯрокҳои моҳӣ испанӣ анъанавии.

шароб сафед бештар дар мувофиқи газакҳои аст. Шириниҳо, мева, яхмос, салатҳои сабук ва хӯрокҳои баҳрӣ - ба сифати маззаи ин хурсандӣ албатта таъмин хоҳад кард шароб сафед хушк ё нимсола ширин.