Чӣ тавр ба як tandoor хишт бо дасти хеш

Њар як табақ пухта дар њавои кушод, дорои таъми аслии. Он дорои як мазза махсус, ки метавонад аз тарафи пухтани хӯрок дар як бухорӣ газ дар хона ба даст оварда шавад. Tandoor хишт - ин танӯр-roaster аст, ки дар Осиёи Марказӣ истифода бурда мешавад. Ин аст, ки барои омода кардани хӯрокҳои гуногун пешбинӣ шудааст: он имконпазир аст, ки ба оҷур нон, гӯшт, samsa ба кор ва ғайра furnaces метавонад шаклҳои гуногун дошта бошад: .. амудӣ ё уфуқӣ, ҷойгир карда дар замин ё дар зери он бошед. Сарфи назар аз ин хусусиятҳо фарқкунандаи онҳо identically амал мекунад.

Имрӯз ба ҳузур пазируфт хеле маъмул хишти танӯр-roaster, ба ғайр аз tandoor хишт бо дасти хеш ба кор хеле осон аст. Барои ин кор, гузошта ба қисми поёнии санг ва болои марди нобино аз гил. Якум, мо бояд ба як ҷои қадри интихоб кунед. Сохтмони матлуб аст, ки ба зери соябоне ба пухтани кор кард, ки борон ё барф манъ намекунад. Дар ин ҳолат, биное мумкин аст беш аз танӯр аллакай анҷом сохта. Ин аст, ки ба кофта чуқурии чоҳ тақрибан 1 метр, инчунин дар як ҷое қубури асбест ҷойгир аст, барои таъмини ҳаво, интихоб кунед.

Оғози иҷрои ин tandoor хишт бо дасти хеш бояд хишт гузоштани бошад. Зарур аст, ки ба онҳо дода, ба қаъри чоҳ ва пошидан болои гил, сипас насб як Ќўрѓонтеппа аз асбест, то ки он кард, то поён (дар масофаи то поёни - 5,6 см) даст нахоҳанд ёфт. Дар қубур бояд бо майл тақрибан 45 дараҷа мавқеъи шавад. Ки пас аз чоҳ ки астарашон аз деворҳои хишт, кизбро аз тарафи танг мекунад. Дар ҳалли ин аст, истифода бурда намешаванд. танӯр диаметри-broiler аст, тақрибан 50 сантиметр, аз як сатр талаб каме бештар аз 20 хишт. Ихтиёрӣ, шумо метавонед ба кӯраи калон кунад.

Сипас, сатрҳои боқимонда гузошт, ки бо ҳар як пай дар пай, бояд каме калонтар аз, ledges хурд қаблӣ ташкил дар девор аст. Пешбурди дастҳои худ tandoor онҳо хишт, пур кардани қабати оид ба берун аз гили хушк зарур аст. Дар сатри охирини хишт ба шумо лозим аст, ки ҷомаашро хуб бо миномет гил. Барои ин бояд бо об ба як пайгирона гили хушк, аз яхмос ширї иловакарда, полоиш таркиби натиҷа тавассути ҷумбонидан хуб аст. Тарк оид ба вақт, ба гил ҳал, дар ҳоле ки зарраҳои бориш шиддат ба поён хоҳад кард, ва дар рӯи об пайдо мешаванд. Ин моеъ бояд ба хишт рехта, ва боло Камушки бо гил.

хишти tandoor Тайёр, ки бо дасти худ, бояд устувор бошад. Аз ин рӯ, ҷомаашро боло бо танӯр як бор, бояд ба таҳкими шабакаи гили анъанавӣ он, бурида ба тасмаҳои. Дар боло бояд қабати дигар таркиби гил намегардад. ғафсӣ қабати хоҳад тақрибан 1 сантиметр. Пас аз он аст, таъсис пойгоҳи кор гумбази гил бо ифтитоҳи дар боло.

Барои гунбази ниёз Шаблон муносиб. Бо ин мақсад, шумо метавонед як чойник калон, як деги ё зарф дигар шакли мудаввар истифода баред. Бояд flipped зеру деги, гузошта бар тамоми қабати болоии қоғази ва мусбӣ гил. Дар ғафсӣ қабати бояд дар бораи 5 мм бошад. боварӣ ба тарк кушодани дар маркази. Пас аз як гил каме хушк аст, ки ба зиммаи як fleece гунбази ва куртаат дуюми он зарур аст. Пас, якчанд маротиба такрор мешаванд.

Баланд бардоштани tandoor хишт бо дастони худ, ба он хотир, ки дар гил refractory кӯраи бояд гирифта шавад. Баъд аз гунбази тайёр аст, ки ба шакл гардани, ва интизор баъзе вақт ба хориҷ сохтори Шаблон он зарур аст. Баъд аз ин, ба шумо лозим аст, ки гунбази хушк хуб ва насби он дар асоси хишт, фаро, то ҳамаи тарқишҳо ва буғумҳо аз гил.

Акнун Шумо метавонед сўзондан оғоз. Бояд дар оташи иловакарда ва онро риоя барои чанд соат. гунбази омода бояд мекафад нест, ва чун расид сабук хоҳад истеҳсоли занг. Ин ба он аст, ки дар омода tandyr аломати хоҳад кард.