Чӣ тавр ба шароб дар хона

Дар шароити ҳастанд ҳосили хеле бой ва фазои маҳдуди барои бомҳо нигаҳдории бланкањои барои зимистон (marmalades, мураббо, шарбат) ҳар тирамоҳ пеш аз ин боғбон меорад саволи таҷассум - боз чӣ ки ин корро ба захира кардани ҳосили. Дар ин ҳолат, барзиёд себ ё олу метавонад истифода шавад барои тайёр-хона дод шароб, ки ошомандагон, ки хоҳад, ногаҳон ва дар мизи идона, ва муносибат меҳмонони, ки ногаҳон омад. Чӣ тавр ба шароб? Ин чизест, ки мо ҳоло муфассал дида бароем.

Шумо муфид медонем, ки шароб ба шумо бо дасти худ омода кардаем, хоҳад хеле муфид бештар аз он чӣ аст, ки дар мағозаҳо фурӯхта мешавад, зеро маҳсулоти як хона бе ҳамаи навъҳои иловагињои кимиё, flavorings, спирти этилӣ аст, - шаробе дорои танҳо он чӣ аст, ки дар боғи худ афзудааст.

Чӣ тавр ба шароб аз ангур

Шумо ба бояд ангур ва аз навъњои шароб (Маскат, Isabella, Cabernet). Буттамева алоҳида аз кластер ҳастанд, бодиққат дастӣ сайъ ба хориҷ ангур қабеҳ ва вайроншуда. шустани ангур танҳо тавсия агар хок дар бораи он вуҷуд дорад, ки агар он нест, - ва ба сабаби буттамева пӯст бактерияњо мазкур ҷонибро раванди fermentation тарк.

Буттамева гард истифода tolkushkoy, пахш кунед ва ё juicer. Афшура, ки ба як capacitance резиши сирдор бигардонанд, бо истифода аз colander. Тарк барои якчанд рӯз ба тазриқи моеъи дар ҳарорати қариб 28 дараҷа. Вақте, ки шумо мебинед, ки шарбати болохона, ва ғарқ ба торт поёни, яди дар якчанд қабатҳои cheesecloth, ба миёномада шарбати ва рехт, он шиша 10- ё 20-литр. Вақте, ки ин пур ҳар як кӯзаи танҳо 2/3.

Zakuporte caps шиша пластикӣ, ҳар як аз он зарур аст, ки ба як сӯрохи гузоред найчаи винилӣ дароз. Дуюм охири поёнии Ќўрѓонтеппа ба шиша бо оби равшангар. Ин имкон медиҳад, тарҳи тарк диоксиди карбон шароб ва тавр ба оксиген шаробе, ки дохил намешавад. Ба ҷои он ки аз зарф, шумо метавонед истифода аз дастпӯшак резинӣ тиббӣ кунад.

Бигзор, шиша, бо шарбати ба ferment Моҳи дар ҳарорати хонагӣ. миёномада шароб пас аз санаи аз сабаби, ба хориҷ таҳшинҳо. Резед аз шаробе машки стандартӣ (0,5-1l), дар роёнаатон ба шамъҳои ва пок дар чои ниҳоне барои 3-4 моҳ. Дар натиҷа, шумо комил худсохти шароби хушк Форт аст, ки зиёда аз 5 дараҷа не даст.

Чӣ тавр ба шароб себ

Бишӯед себ (2kg) ва бурида ба қисмҳои хурди. Ҷойгир кардани мева дар як деги сирдор. Резед дар об (2 L), илова дорчин замин (як миз Spoon) ва ьӯшондан то себ softness. шўрбои шиддати ва тавассути Brodeur strainer дар њарорати хона гузошт. Дар охири fermentation, миёномада шароб, илова шакар (0,5 кг) ва тарк барои fermentation миёна. Акнун, ду бор ё се бор дар як рўз, бинӯшед исьени бо чӯб чӯбӣ. Пас аз 14-21 рӯз, он гоҳ ки шароби дурахшон хоҳад буд, ба миёномада аз он ба даст халос шудан аз таҳшинҳо ва рехт, дар машки.

Чӣ тавр ба шароб шириниҳо себ

Себ ва нок алоҳида бо истифода аз juicer кунад ё дар матбуот шарбати. Дар контейнер, бирезед афшураи себ (10,8l) ва шарбати нок (1,2l), илова шакар (1 кг) ва мавиз калон (200 г), бурида ба дона. Тарк Brodeur барои 2-3 ҳафта, ки пас аз он шароб бастабандишуда аст, ва дар роёнаатон ба мағоза дар чои ниҳоне.

Чӣ тавр ба шароб олу

Ҷамъоварӣ танҳо олу пухтааст, вале ба онҳо шустани нест, (тавре, ки дар сурати аз ангур). Ворид шарбати prune бо истифода аз матбуот ё juicer. Як килограмм шарбати ва олу бояд ба об (0,5 литр) ва шакар (100g), илова шуда. Ҳамаи омехтаи, дар зарф ва нигоҳ онро дар ҷои гарм барои оғози саргардон бимонанд. Баъд аз чанд рӯз ҷудо афшураи аз pomace.

Омода хамиртуруши оби гарм (300ml), мавиз ношуста (200 гр) ва шакар (50g). Гузошта саргардон бимонанд. Баъд аз 3-4 рӯз хамиртурушест тайёр аст. Акнун он бояд ба зарфе бо wort рехт ва наздик ба доми об (сими пашм пахта бо Ќўрѓонтеппа чандир, дар охири дуюм он аст, ба шиша об мефуроварданд). Хориҷ шиша шароб дар оянда ҷои торик ва гарм аст. Мунтазам ба сифати даромади fermentation санҷед, агар tightness мӯҳри об шикаста. Вақте ки шароб оғоз ба равшантар шавад, ва футури пайваста истодаанд, бирезед шаробе аз таҳшинҳо бо Кeдаке, борик. Резед ба як шиша нав ба шиша, дар роёнаатон сими пахта ва дар як чои ниҳоне барои 24 соат. Баъд аз ин вақт, иваз сими пашм пахта, ки бояд бо paraffin ҳатман навишта шаванд. Дар ҳолати уфуқӣ аз шиша шароб дар чои ниҳоне ҳанӯз 3 моҳ нигоҳ шудан пурра омода, то бинӯшад.

Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба шароб аз ангур, олу ва себ, шумо метавонед ба озмудани, барои мисол, бо гелос, нок, currants, gooseberries ва буттамева дигар идома дорад. Ман имон, ба шумо кам нест, даст бомазза.