Хӯрокпазӣ gubernaculum хук - як раванди дилфиреб

Баъзе аз шаҳрвандони собиқ Иттиҳоди Шӯравӣ аввал ин табақ ки ошомандагон дар Олмон, дар солҳои 70-уми асри ХХ биёзмудем. Ин дар бораи хизмати ҳарбӣ бо назардошти он ҷо, ва оилаҳои онҳо мебошад. Акнун мо имконияти сафар дар саросари ҷаҳон ва бо камоли, ки «aysban» (номи дигари ин хӯрок), на танҳо дар Олмон, балки дар кишварҳои дигар чашиданд, аз ҷумла дар зодгоҳи худ, ташриф тарабхонаи Олмон доранд. Бисёр одамон дӯст ин табақ, оғоз ба азхуд пухтупаз хук gubernaculum хона.

Бо роҳи, aysban маънои «роҳ ях (пои)». Не, зеро ки ҳаво сард аст ва аз сабаби, ки glistening часпак пухта бо фарбеҳро дидам, ки мисли ях дар офтоб дурахшон. Аз ҷумла табақ маъмул онро дорад, ки дар фасли зимистон, вақте ки аз он хунукӣ боди сард ва қавӣ аст. Бояд қайд кард, ки пеш аз шумо оғоз ба омӯзиши тайёр намудани gubernaculum хук, ба интихоби як дорухат, ки дар Олмон, ҳастанд, имкониятҳои зиёд, ҳам дар нисбат ба, масалан, pancakes. Дар ҳадди ақал, ҳар яке аз 16 кишвари федералӣ дорад худро дорад.

Бо вуҷуди ин, тайёр намудани shank хук дар Олмон ва дорои ќоидаи умумї, талаботи. Дар аввал, шумо метавонед танҳо бо қитъаҳои пеши shank аз лошае истифода намояд; ва дар адас, шӯрбо ё онаш гарм ва баргашт. Дуюм, бо тартиби ҳатмӣ аст, ки ба soaking дар бланкањои brine ё marinade. Илова бар ин, дигар аз он давом мекунад, ки беҳтар. Сеюм, маҳсулоти тайёр аст, чун анъана, бо хизмат sauerkraut stewed як олмонӣ, бахмал - ва пиво. Яке аз шиша. Не муосир ба табақ худ аз нушокї кам машрубот, нест, чошнии лубиж, илова шуда.

Хуб, тайёр часпак хук аст. Бо дарназардошти он, ки барои муддати хеле дароз давом - тақрибан се рӯз - пуртоқат бошем. Brine ба мо лозим аст: хук shank - 2 адад; оби хунук - пеш аз billets молидани; G - 5 литр об - 5 tablespoons; Шакар - як қошуқи; буттамева арчаҳо - як пиёла; хардал хушк - як қошуқи; барге халиҷе, peppercorns, пӯст пиёз ба Браун тилло.

Барои шустани он зарур аст: якчанд tablespoons асал, як tablespoon хардал хушк ва 3-4 дона сирпиёз.

Ва акнун танҳо раванди худи: тайёр намудани gubernaculum хук.

Хуб, онҳо шуста, Барфҳоро бо корд, боварӣ ба пур бо оби хунук - ва барои ду рӯз дар ҷои хунук. Ҳар 6 тағйирёбии об соата.

ҳалли шӯр Омодасозии. Намак ва шакар мањлул дар об, илова арчаҳо, барг халиҷе, ќаламфури. Shank - ба brine, ва сипас дар яхдон барои 12 соат.

Эҷодшударо аз нисфи оби, гузошта пӯст пиёз ва хокаи хардал, бо оби тоза дод. Гузошта ШМШ оид ба гармӣ ва пухтан ва қариб ду ва ним соат.

Мо ба даст shank ва сард. Daubed бо омехтаи асал, сир хардал, паҳн оид ба варақаи нонпазӣ ва оҷур то crisp. Пантуркист, албатта, пеш-oiled. Дар embodiment дигаре shank метавонад soot. Ҳарду усулҳои баробар хуб аст.

Тавре дар як табақ тараф, чунон ки ќаблан зикр гардид, серӣ адас карам, ҳатто беҳтар - бодиринг. Интихоби турушро аз ҳама, дањонро зери давида об, simmer, бењтараш дар як деги оҳан меандохтанд, бо як миқдори ками равғани растанӣ ва об. Ихтиёрӣ карафс ё ьафари ва пиёз илова кунед.

Дар баробари ин, раванди шавқовар мо - омода намудани gubernaculum хук - анҷом. Гузошта карам, дар як табақ калон дар ҳамворӣ, ҷойгир оид ба aysban боло каме аз он пахш ва хизмат. Бинобар ин, ба илова як шиша оби ҷав хунук.

Иштиҳоӣ том!