Хӯриш "Перл». Чӣ тавр тайёр хӯриш «Red Перл», «Сиёҳ Перл», «Баҳри Перл"

Delicious, аслӣ ва хеле зебо хӯриш намуди "Перл" хоҳад ороиши асосии мизи кунед. Баъд аз ҳама, компонентњои асосии он caviar аст, - сурх ё сиёҳ, ва ӯ ҳамеша ба рағбат дар сари суфра нигариста, комил барои ҳар як ҷашн аст. Якчанд мазкр барои ин хӯриш, «Red Перл», «Перл баҳр" хӯриш "марворид сиёҳ" вуҷуд надорад. Аммо пеш аз ин, аз меъ- шумо фаҳмидан, биёед пайдо чӣ тавр интихоб кардани тухм барои ин табақ.

caviar сурх

Вақте ки интихоби тухм оид ба салат, тамғаи бодиққат омӯхта ва диҳад афзалият ба касе, ки аз моҳи июн то моҳи сентябри дод. Маҳз дар ин моҳ буд, caviar Салмӯн дод аз freshest ашёи хом, дар ҳоле, ки дар замони дигар истифода маҳсулоти яхкардашуда, ки чизи муфид намемонданд. Агар бонк дод аз шишаи шаффоф дида тухм: аҳамияти зард ё ранги зарди нишон медиҳад, ки маҳсулот overripe аст. Вақте tilting caviar кӯзаи бояд ҳаракат, ин нишон медиҳад, ки он хушк худ дур макун. Дар маҳсулоти металлӣ метавонад метавонад танҳо аз ҷониби ҷунбишҳо ба он баҳо дод. Агар садои низ «борик» мебошад, пас доштаӣ, дар зарфе ҷудо: ё аст, бисёр тухм шикаста ва ё истеҳсолкунандагони emulsion ошї бештар аз зарурат илова кардаанд. Хуб, қоидаҳои асосии ҳангоми интихоби маҳсулоти консервии: Оё ба бонкҳо варам ба бӯи эътибор гирифта намешавад, он бояд як моҳӣ. накҳати пурзӯр намудани моҳӣ дорад, танҳо kichuzhya caviar, дигар мебуд, то танҳо вақте ки бӯи вайроншуда. Табиист, ки ба «Перл" хӯриш талаб танҳо маҳсулоти босифат.

caviar сиёҳ

Агар caviar осетр истеҳсол қонунӣ, ин нишон медињад, ки калимаи «CITES" дар бастаи. Ранги Маҳсулоти дар сояҳои гуногуни сиёҳ фарқ, ки аз нур ба торик. Андоза низ метавонад гуногун бошад. Наздик нишон медиҳад, ки тухм аз осетр калонсол истихрољ шуда, он бештар арзанда, то он камтар умумӣ ва гарон аст. Дар хотир доред, ҳузури моеъ. ҳузури вай дар поёни метавонад мегӯяд, ки ҳар гуна тухм аз ашёи хоми яхкардашуда, ё сифати танҳо камбизоат пухта шуданд. Баъд аз ифтитоҳи он, ки маҳсулот бояд моҳӣ нест, ва махсусан selodochnogo бӯи. caviar-сифати баланд аст, қариб нест, бӯй, вале, мутаассифона, омӯхта дар бораи ин имконпазир аст, танҳо чун кушода банду. То ин, шумо метавонед маҳсулот босираашон ба воситаи кӯзаи шиша тафтиш интихоб кунед. Дар хотир ҳамаи ин тафсилоти ҳангоми интихоби компонентњои асосии хӯрокҳои онҳо, боварӣ, ки хӯриш «Баҳри Перл" Шумо бо таъми он хурсандӣ хоҳанд кард. Акнун, биёед меомӯзем баъзе аз меъ- худ.

Дорухат № 1

Яке аз тамошобоб бештар дар намуди - як іалѕаіои "Перл" хӯриш. Дорухат бо як акс аст, аллакай боиси хоҳиши ба он кӯшиш! Барои он кунад, ба мо лозим аст, ду сад грамм Салмӯн намакин хоҳад шуд, зайтуну polbanochki 60 грамм панир сахт, панҷ дона тухм, сахт судак, як афлесун, ду tablespoons аз caviar сурх, майонез молида, барои қабатҳои, ҳанут ва пиёз сабз каме алоқамандӣ. Тухм ба сафедпӯстон ва yolks дар алоҳидагӣ ва grate дар grater дацал ва панир тақсим - ба иловаро, пӯст афлесун дар хурд, набуред, озодмоҳӣ, хориҷ ҳиҷобест ва гӯшти бурида ба мукааб, зайтуну - гузоред. Акнун як хӯриш дар қабатҳои ташкил, сар карда аз қаъри: баъзе сафедањо, бо майонез, yolks тухм, нисфи Салмӯн бо майонез, зайтуну бо Салмӯн боқимонда, панир, афлесун, ва дар бораи боло - ба сафедањо боқимонда. Баъзе аз қабатҳои намак ва ќаламфури. Дар хӯриш "Перл» тухм нисфи ин саволро crowning ва caviar, оро бо зайтуну ва пиёз сабз. Бо роҳи, тайёр ва хизмат ба ин хӯриш, шумо метавонед ба ҳама компонентњо омехта ва ба онҳо дода, дар як avocado нисфи.

Дорухат № 2

Ин хӯриш аст, низ назар бузург дар мизи ҷашни, ва шумораи зиёди сабзавот ҳамчун қисми қабули он осон ва баракати. Пас, ба омода намудани хӯриш, "Перл сиёҳ", ба шумо лозим аст, ки як кӯзаи моҳӣ консерваьои дар нафт ё самак дар шарбати худ, бодиринг тару тоза, помидор, пиёз, наботот, сабз хӯриш, панир, сахт ва зайтуну, ҳанут, хардал Фаронса барои сӯзишворӣ ва caviar сиёҳ. Салат лозим аст, ки бар як судї оид ба болои онҳо - мукааб бодиринг бурида. Консерваьои моҳӣ Душевные бо ғайра, илова кардани пиёз ва хардал Фаронса, дар болои бодиринг дар боло гузошта - зайтун, бурида ба иловаро. wedges минбаъдаи помидор дар болои онҳо - фикрию майонез. қабати оянда меравад панир grated дар grater дацал. Оро хӯриш кабудї, помидор ва caviar сиёҳ. Ин назар хеле осон, то таъми аст: бодиринг тару тоза дар якҷоягӣ бо caviar илова баъзе zest ба хӯриш.

Дорухат № 3

Варианти дигари ин табақ, ин дафъа бо калмар. «Red Перл» - Азбаски дар caviar сурх дорухат мазкур, ва ба номи ин хӯриш дода шуд. Андешидани компонентњо зерин: ним кило калмар, 250 грамм майгу, аз як сад грамм caviar, чор дона тухм мурғ ва майонез. Калмар тоза карда мешавад, таъмид дар оби ҷӯшон, барои як дақиқа, он гоҳ, онҳоро дар оби ҷӯшон, барои як ҷуфти бештар дақиқа, сард ва бурида ба тасмаҳои хурд тарк. Сафедањо тухм оид ба grater калон grate, ба монанди панир. майгу хурд метавонад тамоми чап ё бурида, дар нимсолаи, бурида пора-калон беҳтар. Омезиши ҳама компонентњо, мавсими бо майонез ва дар косаи хӯриш. Пошидани бо зардии тухм, grated дар grater нек, оро хӯриш "Перл" caviar сурх.

Дорухат № 4

Ва дар навбати охир, вале на камтар аз як дорухат лазиз.

Дар ҳамин вақт, дар хӯриш «Баҳри Перл» назар. Андешидани майгу, картошка судак, бодиринг, помидор, панир, тухм, ҳанутеро, ки майонез андаке, caviar ва ду карам барге қавӣ. Садо он метавонад хеле аслӣ аст: дар ду варақаҳои ташаккули ниҳонӣ, ки нигоҳ дошта мешавад ва «мениҳод» мо. Аммо, шумо метавонед яке аз танӯраи калон нест ва аз чанд хурд - portioned, ва ҳар кас мазкур дар меҳмони мизи хизмат. Картошка ва панир ба се дар як grater калон, бурида ба мукааб ва тухм, инчунин бодиринг, помидор. Ҳамаи маҳсулоти якчояги ва омехта бо майонез, намак, ќаламфури мечашонем. Гузошта хӯриш, дар як «ниҳонӣ», оро майгу ва caviar. Акнун Шумо метавонед ба мизи кадоме «Перл» аз меъ- хӯриш онро пухтан хеле содда татбиқ намегардад.