Тотор Belishev: дорухат, бемислу бо ТАТ

Шояд ҳар як шаҳрванди Русия ва кишварҳои ҳамсоя бо чандон ошно мебошанд. Дар баъзе роҳҳо, афсӯс, ки онҳо табдил ғизо рӯза ба мо чӣ кор кунем дар як саросема бихӯред, низ ҳастанд, ки дар ҷузъҳои ва сифати маҳсулот хӯрда манфиатдор нест - танҳо ба пур кардани меъда ва даст эњсоси гуруснагї халос. Ва дар айни замон прототипи чунин patty диќќатљалбкунанда буд, тотор Belishev дорухат аст, аммо, гуногун аз бозор маъмулӣ ё incarnations истгоҳи роҳи оҳани хеле бештар аз мебел муосир аз sawdust - аз муњити атроф, масалан, қасри шоҳона.

борикбину истилоҳот

Хатогиҳои сар аллакай бо номи. Худо ӯро баракат дод, ки бо ТАТ: касоне, ки мехоҳанд, ба пухтан ҳоло Tartar табақ (ё Bashkir халқҳои ду хурмо дар ин робита тақсим), бодиққат Belishev исми Ӯ. Дар ҳамин ҳол, наздик ба заковати азалӣ талаффузи аст "belish».

Дар мушоҳида зерин: дар он аст, ки ҳамаи мо ба номи шахси таъсис дода, аксаран ҳама торт ҳамон медонам, ки аст, хамир баста. На он қадар Belishev: дорухат ӯ ҳатман маънои ҳузури сӯрохиро аз боло. Гузашта аз ин, «муовин» хӯрок дуруст одатан аз хамир хамиртуруши омода, вале меҳрубон дар шакли асл буд.

Аз навъњои хӯрокҳои тотор

Боз андозаҳои. Belyashi пешниҳод аз ҷониби хўроки умумї љорї доранд, арзиши стандарти Pyrozhkov аст, ки моҳиятан нодуруст аст. Тоторҳо ва Bashkirs ду андозаи барои табақ ном «Belishev» буданд: дорухат, маъмултарин дар байни ин халқҳо буд, префикси «камѓизоии», ки «калон», ва як торт пур аз об буд. Дар subspecies дуюм - бо илова намудани «vac». Ин танҳо як хурд, хосият Pyrozhkov Belishev хӯрокҳои аст. Дар дорухат аз ин навъи имкон медиҳад, ки истифода аз хамир хамиртуруши, балки бояд як сӯрохи болои вуҷуд дошта бошад.

Аз хамир дуруст бештар

Пас, ба сарчашмаҳои. Азбаски мо пайдо кардаанд, ки барои дилхоҳ тотор хӯрокҳои хамиртуруши хамир нахоҳад кард мекунед, хоҳад «дар хотир». Зеро асосҳои Belishev бояд ним пиёла Kislyak. Шумо метавонед харидан ё худ, шир skvasiv худ оид ба windowsill. Муносиб ва йогурт. Дар моеъ аст, ба тухм, ҳамаи намакин хоҳад шуд, љорї орд пиёла ва исьени рехта мешавад. Танҳо пас аз ин илова карда мешавад, ки маргарин гудохта (100 г ба сифати ҷисмҳои), 2 пиёла аз орд ва нисфи қошуқи содаи нонпазӣ (табиатан хомӯшаш сохт). Аз ҳамаи ин компонентњо доранд, монанди самбӯса хамир kneaded. Ва танҳо ӯ як Belishev воқеӣ кунад. Дар дорухат имкон медиҳад, ки барои баъзе аз такмили (йогурт - Kislyak, ҳаҷми намак метавонад илова миқдори ками шакар), вале муносибат асосии бояд идома дода шавад.

Не камтар як қуттиҳои классикӣ

Бар хилофи эътиқод машҳур, пур дар ин ҷавҳарҳои набояд аз танҳо гӯшт. Бештари вақт, он аст, ки бо картошка (ва ин ба интихоби аст!) Омехта, аммо имконоти бо биринҷ ва арзан ҳаст. Лекин агар шумо фикр дар бораи чӣ гуна ба омода усули анъанавии бештар Belishev, бас, барои картошка.

Тавре ба усули тайёр кардани як «vac» метавонад зеҳнан кардааст, ки мо дар як ихтироъкорон zurbelish хостае бештар дорухат дида мебароем. 400 г барра ё гӯшти гӯсола ратле аз картошка, пиёз аст, ва шўрбои бењтараш бештар polstakana (ќаламфури ва намак маънои).

Пеш аз ҳама, ҳеҷ гӯшт замин! Бояд хеле биносту бурида. Картошка бурида, дар яке аз андозаи бо гӯшт. Иловаи пиёз биносту бурида, қаламфури, намакин - ва барои ним соат дар яхдон. Дар ШМШ frying бо хамир ки астарашон, пур дар якҷоягӣ бо шарбати худ гузошта мешавад, дар болои жаьонро тотор навбатии варақ дигар аз хамир мекард. канори Zaschipyvaem хеле бодиққат ба хотири пешгирӣ аз даст додани шарбати. Дар маркази аст, анҷом васеъ нест, вале на ҷои даридаи он хеле танг аст. аст, «дар роёнаатон» аст, ки ба ҷои даридаи он аз як порае аз хамир кунед. Тавре пухтан Belisha он аст, дур назорат, агар он рӯй chilly - шўрбои опсия.

Ва дар охир - сирри, ки чанд одамон медонанд. Баъди бартараф аз танӯр бояд Belishev пофишорӣ; Дорухат (дар аксари тафсир) ин маънои онро надорад,. Бо вуҷуди ин, он аст, парпечшуда ва торт барои на камтар аз як соат истода буд, ошкор тамоми мазза ва таъми пур он.

Љоиз аст кӯшиши як тотор Belishev воқеӣ барои фаҳмидани он чӣ мо худро маҳрум чандин сол, бо назардошти Стэндфорд ӯ ҷавҳарҳои пухта разилона.