Торт «Малика Эстер»: а дорухат бо зина ба зина хабарнигори

Осон ба тайёр, вале дар айни замон дорои як таъми нӯшонда насли кӯкнор торт "Малика Эстер", ки дорухат, ки мо пешниҳод, барои муддати дароз бо брд дили ширин. Сирри муваффақият ТОҶИКСТАНДАРТ ӯ дар як маҷмӯи мутаносиби пирожни регак ҳаво, яхмос равған нозук, тухмиҳои кӯкнор ва tart ситрусӣ candied вогузошта шудааст. Ин шириниҳо сазовори Малика аст.

исми Ӯ вазифадор аст, торт яке аз занони машҳури Китоби Муқаддас - Малика Эстер (Эстер), на танҳо барои зебоии худ машҳур аст, балки як фикри олиҷаноби. симои ӯ илҳом аз тарафи ходимони ки некӯравиштарини санъати ба монанди Botticelli, Tintoretto ва Mantegna, Рембрандт ва Rubens. Ва ҳоло он аст, бо номи торт насли кӯкнор «Малика Эстер». Дорухат бо хабарнигори дар шакли анъанавӣ, инчунин вариантҳои аз шириниҳо аслӣ шумо дар ин мақола пайдо хоҳад кард.

дорухат торт анъанавии

Дар бораи expanses веб Шумо метавонед бисёр намудҳои гуногуни ин шириниҳо ёфт. Аммо, ин аст, тааҷҷубовар нест, зеро ҳар як пояҳо ба эҷодӣ соҳибхоназан печутоби ТОҶИКСТАНДАРТ мусоидат ба таҳияи. Ин, мумкин аст иловагињои гуногун, ҳанут, мураббо ва marmalades. Бо вуҷуди ин, хусусияти асосие, ки дорад, торт "Малика Эстер" - дорухат дорои қариб ки орд. пирожни исфанҷеро, пухта бо қуръа тухм ба даст ҳайратангез мулоим ва шух. Complementing асоси яхмос яхмос воқеа барф сафед кунанд. Бо вуҷуди ин, он чи аввал аввал.

Пас, барои қабули пирожни исфанҷеро , ба шумо лозим аст, ки гирифтани компонентњо зерин:

• 6 дона тухм калон;
• 100 г шакар;
• 2-3 tablespoons равғани растанӣ;
• 4 tablespoons орд;
• 1 tsp пухтан хокаи;
• ½ пиёла хашхош;
• ½ tsp Бахром.

Қадами дуюм дар раванди аст, ки ба омода намудани яхмос. Зеро ки Ӯ ба шумо лозим аст: 200 мл яхмос равғани баланд (на камтар аз 30%), 1 пиёла шир, 120 г шакар, 1 зардии номатлуб шоколад сафед (барои ороиши), 2 tablespoons крахмал, ½ лимӯ (zest ва шарбати). Вақте ки ҳамаи маҳсулотҳои омода шудаанд, ки шумо метавонед ба раванди тайёр намудани торт оғоз меёбад.

Кулчаи "Малика Эстер": дорухат бо як акс - саргини Губка

Дар як косаи чуқур, якҷоя компонентњо хушк, аз ҷумла: кӯкнор, хокаи нонпазӣ ва орд пеш-sifted. Тухм ба сафедпӯстон ва yolks (як ҷо танҳо зарур аст, ки ба тайёр кардани яхмос дар оянда) тақсим.

Бахром метавонад табиї (ғизоист шакар), истифода баред, ё интихоб кунад, то як халта Бахром. Сафедањо дар кафк қавӣ ва устувор whisk, тадриҷан podsypaya шакар ба он. Он гоҳ яке аз 5 yolks ва Бахром илова, давом лату барои 2-3 дақ. Баъдан дар якчояги моеъ ва компоненти хушк ва номи тавассути як spatula то либоси. Оё он overdo нест, вагарна хамир ҳал хоҳад кард, ки тулӯъ мекунад аз даст доданд.

пирожни нонпазӣ

ду, се ва ё чаҳор - Дар асл, торт, «Малика Эстер", ки дорухат, ки мо пешниҳод метавонад аз ҳар гуна шумораи саргини иборат аст. Агар шумо хоҳед, бештар, Шумо ба зиёд намудани шумораи маҳсулоти.

Барои беҳтарин шакли пухтан муносиб бо диаметри 18-20 см. Хуб, агар ба он силикон ё ҷудо мешавад, бо молидани ғайридавлатӣ чӯб махсус аст. Молидан ба шакли равған, дар ин ҳолат он аст, лозим нест, онро фидо поёни коғаз нонпазӣ кифоя аст. Тақсим хамир ба қисмҳои баробар (дар ин ҳолат - барои се). Дар қисми аввал Бодиккат аз рӯи поёни қолаби ва spatula ҳамвор гузошта шуд. Оҷур дар 180 ° бояд C. барои 10-15 дақ. Пирожни, бояд бархезад ва ба даст бағоят тилло. Бигзор онҳо ором ва истироҳат, ва омода намудани яхмос дар ин вақт.

яхмос пухтани

Яке аз хусусиятҳои асосии он торт "Малика Эстер» аст (зина ба зина дорухат аст, ки дар мақолаи мазкур) - як яхмос ҳаво аст. Барои пухтан дар як piala хурд омехта 2 tablespoons шир ва 1 tablespoon крахмал шакар. A омма якхела. Дар ҷои saucepan шири боқимонда ва шакар, yolks, биёвар ба ҳолати ьӯшондан. Он гоҳ, ки омехтаи крахмал илова ва дар гармии хеле паст пухтан ба яхмос то қабати. Раванди чанд дақиқа мегирад. Дар яхмос, илова фишурдаи шарбати лимӯ ва zest grated.

Whisk яхмос ба омма қабати ва тағйирёбанда, шумо метавонед миқдори ками шакар илова кунед. Бодиққат онҳо дар custard дохил шавед, илова танҳо як spoonful. Пас, шумо метавонед йога ҳаво нигоҳ дорем.

Монтажи торт

Вақте, ки ҳама ҷузъҳои тайёр бошед, шумо метавонед сар ба ҷамъ кардани торт, «Малика Эстер». Дар дорухат, чунон ки шумо мебинед, хеле оддӣ, вале талаб мекунад, ки баъзе вақт сарф. Агар шумо њиссаи хамир ва шакли кардаанд ҳисоб намешавад ва шумо crusts низ қабати даст, ки онҳо беҳтарин бо корд ё хати моҳидорӣ дар қисми рост тақсим карда мешавад. Пас ба зудӣ яхмос афтидаем.

Дар як табақ васеи махсус ё судї ба фидо кардани торт торт аввал, пошидани тухми кӯкнор иловагӣ. Он гоҳ, ки яхмос молидан. тартиби ду маротиба такрор. Сипас, бо истифода аз як сӯзандоруҳо қаннодӣ ё spatula торт аз тарафи obmazhte, фароҳам овардани таъсири мавҷи (ҳамчун тимсоли), - ба сатҳи ҳамвор ба назар на он қадар ҷолиб. Аз болои шумо метавонед пирожни аз shavings шоколад сафед ё буттамева тару тоза оро.

анъанавии «Малика Эстер" торт ба диққати шумо пешниҳод карда шуд. Дорухат бо зина ба зина хабарнигори нишон тамоми марњилањои тайёр, то гумон аст, ки ягон мушкил аст.

Агар шумо хоҳед, ки ба илова ба дорухат анъанавӣ барои чизи аслӣ ва нав, мо метавонем якчанд имконоти пешниҳод.

хосият №1

Тағйир додани таркиби компонентњои аз яхмос, ва шумо нуқтаи назари тамоми нав оид ба «Малика Эстер" торт мавзӯъ даст. Осонтарин ва аз ҳама имконоти буљет - равған, дар ҳоле ки албатта меафзояд маводи килокалория аст. Барои тайёр ин яхмос, ба шумо лозим аст: 350 грамм равған намакин хоҳад шуд, шакар icing 400g, 1,5 tsp бодом (marzipan) алкогол ва моҳияти Бахром.

равған нарм зарур боғҳои ва ҳаво омма қамчин миксер якҷоя бо компонентњо боқимонда. Дар яхмос гумон аст, ба рӯшноӣ дар йога. Дар ғайриоддӣ аз он медиҳад, аз он, ки шумо истифода равған намакин хоҳад шуд, таъми намунаи бо хокаи ва Бахром.

Apply ин яхмос бояд дар қабатҳои торт инчунин-сард бошад, мумкин аст, ки барои онҳо ба бар баъзе вақт дар сармодон. пирожни promazhte аввал. Дар боқимондаи яхмос, дар бораи ҷонибҳо истифода мешаванд, паҳн spatula ӯ. Оро zest рӯи метавонад лимӯ ё зарди, ки худ astringency ва мазза.

Варианти №2

Бо ёрии роҳбандии гуногуни мева чун хамиртуруш ба он метавонад хуб, низ, ба диверсификатсияи торт анъанавии «Малика Эстер». Дар дорухат дар ин њолат, тағйир хеле осон аст. Дар shortcakes инчунин-сард пеш бурдани яхмос бояд як қабати тунуки роҳбандии зиччи (алоқамандӣ) ё мураббо, барои мисол, истифода бурда мешаванд, Нофармон (тасвир). Барои таъкид мавзӯъ Берри, боло торт мумкин аст дуруст оро.

хосият №3

дитаргуние дигар дар бораи иваз намудани яхмос. Дар ин вақт, мо пешниҳод шумо кӯшиш мулоим ва обшавии дар панир косибӣ даҳон ва қаймоқи равған. Ӯст, пасттар ба airiness ва бемулоҳиза нест, вале дар айни замон ба торт таъми бой ва аслии дод.

Барои тайёр намудани панир, косибӣ ва қаймоқи равған ба шумо лозим аст:

• 400 мл яхмос (на камтар аз 30% фарбеҳро);
• 450 г панир яхмос нарм;
• 160 грамм шакар.

яхмос сард, бо миксер то қабати заданд. Онҳо бояд ҷорист нозил намекунем деворҳои косаи. Дар як whisk пиёла чуқур алоҳида дар ҳарорати хона, ки панир яхмос ва шакар то омма ҳаво якхела нарм. Сипас яхмос portionwise илова ва омехта хушхӯю бо spatula боло. Дар яхмос тайёр аст, акнун шумо метавонед ба осонӣ ба он саргини татбиқ намегардад.

хосият №4

Дар хотима, мо мехоҳем, ки тавсия ба шумо роҳи дигар, ки чӣ тавр ба тааччуб меҳмонони худ бо як торт иҷрои нави «Малика Эстер». Якум, истифодаи impregnation аслии он shortcakes боллазату шањдбори бештар ва тареву хоҳад кард. Барои омодасозии он Андешидани 250 мл оби гарм, 4 tablespoons 80-100 мл шакар ва ром, ё шарбати лимӯ. Омезиши ҳама компонентњо, танҳо мурољиат омехта ба яхмос дар ҳар боло торт ва поёни бо хасу.

Дуввум, ба торт шево ва идона, шумо метавонед истифода баред ganache - flavored яхмос шоколад қаймоқ. Мувофиқати бошад, он метавонад гуногун. Барои оро торт ganache моеъ беҳтарин мутобиқанд, ки шавад, осонтар бар рӯи паҳн хоҳад кард, тарк нутфае ки ошомандагон дар ҳар тараф аст. Аҳамият диҳед, ки дар акс. Оё на он аст торт Лӯъбатаки?! Дар кори воқеии санъат аст, ки ҳеҷ шакке дар таъми!

Агар шумо хоҳед, ки хуб барои писанд омадан ба наздиконамон, оила ва меҳмонон шириниҳо ки ошомандагон, ба торт, «Малика Эстер" андозед. Дорухат дар хона, чунон ки шумо мебинед, тарҷума ба осонӣ кофӣ. Ҳамаи шумо лозим аст - вақт, балки аз маҳсулоти дастрас ва осон аст. Илова бар ин, шумо ҳамеша метавонед фарқ кардани шириниҳо маъмулӣ, бо яке аз шўроњои мо.