"Нон ва шароб» тарабхонаи: меню, суроѓа ва шарњи

gourmands Маскав хеле осон аст тааҷҷубовар нест - ҳар рӯз то кушодани хӯроки умумӣ нав (аз мағозаҳо қаҳва ба тарабхонаҳо таомҳои Ҳиндустон). Бо вуҷуди ин, вақте ки гуногунии ошкор, ростқавлӣ, муассисањои ки бо консепсияи шавқовар, як печутоби, ки месозад меҳмонон regulars шудан, ё ҳадди ақал бозгашт боз - адад.

"Нон ва шароб» - ин тарабхона, ки месозад дархости ҷиддӣ барои он ба шикастан, аз як дилгиркунанда мардум faceless панҷара forgettable ва қаҳвахонаҳо.

мафҳуми тарабхонаи

Вақте, ки нависандаи маъруф ва соҳибкор Сергей Minaev ҳомила тарабхонаи худ "Нон ва шароб», Москва асосан буд, ба даст чанд иншооти зери як бом: як мағозаи шароб, бари ва тарабхонаи худ.

Ин бехатар аст, ки ба мегӯянд, ки ҳадафи анҷом мешавад. Дохилии тарабхона аст, ки дар як Рождество, Minimalist тарҳрезӣ сабки ошьёнаи, ки restaurateurs мо аз Аврупо оварданд. Дидаву дониста бепарвоӣ деворҳои анҷомёбӣ бо masonry ва stucco нињоии бо оёти nespryatannymi, ки аз он ба деворы ҳамон чароғе оддӣ дар lampshades оҳан, майдони ошхона кушода - корт ба як бари Рождество муосир.

Ҳамаи меҳмонони ба "Нон ва шароб» тарабхонаи нигариста қабул рафьои cluttered, бо ыуттии нӯшокиҳои ҷарима ҳамаи навъҳои навъњои, ва бӯи нон навҷамъовардашудаи сиҷҷил, ки таваллуд мекунад ба мураккаби, қатораҳо дар Аврупо ҷамъиятӣ иттиҳодияи gastronomic гуворо бо бомҳо шароб ва bakeries мукаррарот дар Италия ва Фаронса. шароб раванди хариду худ як лаззат мегардад - нест salespeople такаббур иҷборӣ, ки ёри доимии мағозаҳо шароби гарон ва супермаркету ғавғои озори, интихоби мутобиқ бо аввалин аст, ва нархҳои гувороаш бо охирин рақобат.

Бо муайян интихоби худ ва бо назардошти хомӯш раф шумо як шиша писанд худ, шумо unceremoniously ба феҳристи нақд рафт. Барои меҳмонон, ки хеле ҳассос ба интихоби шароб, ва нахоҳед, ба бартарии машварати касбӣ дар «нон» sommelier таъмин карда мешавад. Шумо инчунин метавонед нон тару тоза харидорӣ ба дур дар беҳтарин анъанаи нонвойхона ночизи дар Montmartre.

Эҳтимол, биё сехњо, шумо мехохед, ки ба кайҳо дар фазои мукаррарот аз бари ва мағозаи даст шароб таъми - пас мизҳои хидматрасони худ санҷед. Ва агар шароб, ва накҳати tantalizing аз пухтан иштиҳо бедор, шумо метавонед кӯмак аз хӯрокҳои аз таомҳои аслии даст.

ниҳоне Шароб бо роҳҳои ҳалли зидди бӯҳрон

Мисли он ё не, бӯҳрони идома роҳ дар кишвар мебошад. Албатта, тоғут тарабхонаҳо хоҳам рафт то мукаррарот даст-togethers ва талх таркиби мазза нав, аммо он боқӣ мемонад - истеъмолкунандагон табдил муносибати шуурноки бештар ба харољоти.

Ҳиссаи шер чек дар тарабхонаи одатан спиртӣ, хусусан шароб хуб. Агар шумо дароз дода гирифта мешаванд, ки дар муассисањои хўроки умумї markups оид ба машрубот майл ба шифт, ва ҳатто як шиша шароб хеле mediocre метавонад лоиҳаи қонун барои хӯроки нисфирӯзӣ дучандон, тафтиш аз "Нон ва шароб» - тарабхонаи, нобуд стереотипи дар ток.

Дар асл, дар ин ҷо шумо метавонед шароби хубро барои нархҳо дар супермаркет, ки имкон медиҳад асил нӯшокиҳои спиртӣ муносибат ретсепторњо ва чӣ берун аз буҷет, хеле сахт рафта маъқул нест. Ин стратегияи имконпазир гардид барои татбиќи сабаби ба чунин қарорҳо:

• Шароб танҳо даст тамоми шиша;
• рад мекашам, хадамоти худидоракунии.

меҳмонони хос аз тарабхонаи «Нон ва шароб»

шароб - Аз оғози лоиҳаи рушди ном «Нон ва шароб» тарабхонаи ҳамчун муассисаи универсалӣ, ки ба ҷамъ зери боми он сокинони хос аз пойтахти муосир, фард ва на монанд ба ҳамдигар, балки муттаҳид бо муҳаббати нӯшокии некӯ ҳомила шуд.

Албатта, он ҳама қадр, ки аксар вақт дар хориҷа ҳастанд, - бе фазои pathos, ошхона кушода, њаљм ва сифати ин шароб моро дар бар мӯд Аврупо. асил шароб, доноро дар нушокї барои он аст, танҳо як илова ба даст нашуст, нест, балки як навъ кори санъат, қадр як қатор арзанда ва набудани як барзиёд.

Bohemians deservedly ҷашн асолати консепсияи ва фазои орому осуда. Дар охир, ҷавононе, ки маъқул ҷавобгӯ ширкати беш аз як шиша шароби хубро медиҳад ва ба нуқтаи дар зиёфати як гуногуни хӯрокҳои мураккабтарин ва як шиша шаробро ба нархи тамоми шиша ки намебинанд.

Дар кадом вақт беҳтар аст, барои боздид аз тарабхонаи «Нон ва шароб»?

Тавре ки ќаблан зикр гардид, тарабхонаи ҳамчун ҷои универсалии ҳомила шуд. Дар бетакаллуфи ва суръати хизматрасонии, дар якҷоягӣ бо набудани pathos месозад Бар "Нон ва шароб» болоравии муассисаи, ки ба таври лозим нест, ки пешакӣ ба нақша, гум тарки бияфзояд, ки ҳамсоя.

Бар метавонад вариант некӯ барои як танаффуси нисфирӯзӣ - шиша шароб хушк хоҳад тезонад таъсир намерасонад, вале шумо метавонед мисли як сокини Париж ё Милан эҳсос. Пас аз охирин тамоюлҳои, restaurateurs илова сиҷҷил мол ва ҳатто менюи субҳона махсус. Бинобар ин дар ҳар вақти рӯз дар тарабхонаи зинда мебошанд. Агар шумо ба зуди дар ин ҷо дар шом, аз он беҳтар аст, ки ба нигоҳубини фармоиш сари суфра аст.

"Нон ва шароб» - вақти барои об

Co-муассиси тарабхонаи занҷираи "Нон ва шароб» - нависандаи Сергей Minaev - ба тиҷорати шароб нав нест. Асосан аз сабаби ин, инчунин касбии аз sommelier Массимо Наварро муассисаи фарқкунандаи рӯйхати шароб сахт аст.

Дар бораи рафьои фазои ошьёнаи мукаррарот дорои намунаҳои олиҷаноби шароб, бодиққат шароб интихобшуда аз пешвоёни бозор аз тамоми ҷаҳон кӯҳна ва нав. Тавре ки ќаблан зикр гардид, нархи бисёре аз намунаҳои арзонтар аз дар мағозаҳо.

Мисли мағоза, харидани танҳо тамоми шиша. Ба ҳисоби миёна аст, дар атрофи 1000-2000 рубл, дар ҳоле, ки аксари буҷети шароб Аргентина метавонанд барои 500 рубл харидорӣ.

Дар «нон» хизмат зиёда аз 700 шароб, аз ҷумла 3044 Роза Роза Penedes / Жан Леон (2014), сафед Chablis / Луис Jadot (2013) ва дурахшон Bisol Crede / Prosecco Di Valdobbiadene.

Боз як тарабхонаи Ҳисгари хуб воридшавии озоди об буд.

аст, он ҷо низ имконияти сатри хизмат нӯшокиҳои нарм, ба монанди чой, ҳарчанд онҳо зарур аст, ки барои иҷрои махсус интизор нашавед, - пас аз ҳамаи онҳо асосии дар доираи нӯшокиҳои нест.

вақт ба хӯрдан

"Нон ва шароб» - тарабхонаи, менюи он, монанди дигар унсурҳои корҳои дохила ва бояд ба як мафҳуми ягонаи. Ин муассисаи мебозад шароб нақши асосӣ, пас вазифаи асосии хӯрокҳои - муқаррар хомӯш як гулдастаи шароб, ва тӯри таваљљўњи нест.

Дар ин ҷо, дар тарабхонаи низ, ба роҳи Аврупо рафт - ҳамаи менюи иборат асосан аз tapas ва appetizers муносиб дар як саҳифа. Ин шакли кӯтоҳ иҷозат медиҳад ба шумо ба нигоҳ доштани сифати дар сатҳи баланд пайваста, ва фавран навсозӣ он ба хотири regulars даст дилгир нест.

Дар ошхона муаллиф, асл аст, вале snobbery тоб оварӣ - то ки ҳеҷ таркиби restaurateur бароварда хӯрокҳои ва нӯшокиҳои нест. Менюи як созиш миёни diner Амрико ва таомҳои деликатеси Аврупо аст.

"Нон ва шароб»: тарабхонаҳо Нишонӣ

Vinoteka табдил ёфтааст шабакаи босуръат меафзояд. Дар лаҳзаи нон ва шароб доранд, дар суроғаҳои зерин хизмат:

• B. шафати партиархалии. Хонаи №12 бинои №1.
• Maroseyka, бинои №15.
• Tverskaya, 12/2.
• Nikitskaya, 22/2.
• Zvenigorodskoe роҳи автомобилгард, №3.
• Дар ҳудуди фабрикаи собиқ Спектри Спектри КЗ то милод буд.

"Нон ва шароб» дар Tverskaya

"Нон ва шароб» - як тарабхона (Tverskaya Street) - ташкилоти хеле аҷиб аст. Номи парол-кӯчаи ронандаҳои таксӣ дар Маскав вақт бишнаванд, ва боз барои смена шом.

Ба гуфтаи бисёре аз мухлисони, "Нон ва шароб» (дар як тарабхона дар бораи Tverskaya) Гирифтани зебо ва ошиқонаи тамоми шабакаи Маскав бештар. муассисањои размандагони бомуваффақият таъкид ҷойгиршавии дар бинои асри XIX, аз як намунаи хос аз Маскав императорҳо.

"Нон ва шароб» дар Патриархи ва шабакаи алоќаи

Патриархи дер ба даст обрӯи ҷои ба консентратсияи лимити муассисаҳои атмосфера ва консептуалњ, инчунин ҳамчун пешрафта талаб давлатӣ қодир аҳамияти хардовар аз restaurateurs доно.

Дар тарабхонаи «Нон ва шароб» дар Патриархи, мувофиқи regulars, пурра ҷаббида фазои Патрик. фикри Аъло ба сар шиносоӣ бо ин шабака мағозаҳо шароби мукаррарот як «Нон» аст, ки дар Патриархи.

Ин беҳтар аст, ки ба китоби миз дар пешакӣ, зеро ин Бар хурд аст, ки аксари кулли шабакаи ташриф овард.

Аз назар гузаронии занҷири тарабхона дар аксари ҳолатҳо мусбат. Бисёре аз муштариёни тавсия барои боздид аз ин муассисањо.

Ҳамин тариқ, тарабхонаҳо ин шабака ба маблағи як сафари барои касе, ки мехоҳад ба кӯшиш, на танҳо лазиз, балки низ шароб фаромӯшнашаванда аст.