Кӯзаҳо бо молидани сафолї. Интихоби беҳтарин хӯрокҳои. тафсирњои

Ин маълум аст, ки таъми ва сифати ғизо вобаста аст, на танҳо оид ба маҳорати аз хонумаш, балки низ аз як sideboard, ки дар он вай ошпаз. Бештари вақт дар кӯзаҳо ошхона истифода бурда мешаванд, то ба интихоби ин хӯрдании хонавода махсус бояд оқилона наздик. Ќайд кардан зарур аст, ки ғизои вуҷуд мусовӣ гудохта шуда буд ва ба сӯхтан нест. Аз ин рӯ, бештар ва бештар паҳн ки дар даҳсолаҳои охир cookware бо табдил ёфтааст молидани ғайридавлатӣ чӯб. Ва барои иваз кардани cookware Teflon қаблан машҳур pans ва pans омада, бо молидани сафолї.

Аммо ба истиснои raves аввал дар бораи он ки ҳоло манфӣ пайдо шуд. Кӣ ШМШ бо молидани сафолї аст? Чаро онҳо ин қадар маъмул аст, ва ё не, онҳо дар бехатарӣ мебошанд? Пеш аз ҷавоб ба ин саволҳо, ба шумо лозим аст, ки пайдо чӣ ҳамаи ҳастанд чойники.

Чӣ тавр интихоб кардани хӯрокҳои

Чизи аз ҳама муҳим барои соҳибхоназан ба ШМШ, ки дар он ба он тайёр мекунад, зебо, бароҳат буданд, ва ғизои тавр ба онҳо пайваст нест. Илова бар ин, дар интихоби онҳо, медонист, ки ба онҳо омода хоҳад буд. Акнун хӯрокҳои аз маводи гуногун, ва шумо метавонед як деги барои ҳар таъми, интихоб кунед.

1. хӯрокҳои бештар маъмул ҳанӯз дар миёнаи асри гузашта як ШМШ алюминий буд. Ин дастрас буд, ва озуқаворӣ дар он ба зудӣ напазед. Аммо дар ин дегча бисёр аз норасоиҳои: мавод аст, ба осонӣ масх ва торик, хӯрок месӯзонанд ва метавонад дорои зарраҳои алюминий.

2. Оё маъруфияти барои даҳсолаҳо дегча enameled гум намекунад. Дар васеи баст ва рангҳои ҷалб хонашин. Дар ин табақ осон тайёр, вале норасоии ғизои моеъ сахт сӯхтанӣ аст. Илова бар ин, агар порчаи ҹудо ШМШ сирдор чунин ба саломатӣ хавфнок мегардад.

3. pans оҳан бияфкан низ барои муддати дароз маълум мешаванд ва ба ин рӯз истифода бурда мешавад. Онҳо хуб омода кардани хӯрокҳои, ки талаб дароз-хомуш. Аммо ин pans хеле вазнин ва барои нигоьдории озуқаворӣ муносиб нестанд.

Муосир ШМШ ғайридавлатӣ чӯб

Чӣ тавр интихоб кардани хӯрокҳои, ки дар он ғизо сӯхт нест? Пас, савол имрӯз соҳибхоназан танзим меоранд. Барои бисёре аз занон аз он муҳим аст, ки раванди пухтупаз ва шустушӯй, то дод дароз гирифта намешавад. Ва истеҳсолкунандагони housewares ҷавобгӯ хости хонашин. Дар даҳсолаи охир, бисёр ғайридавлатӣ чӯб cookware нест.

1. зарфҳои металлӣ машҳур гашт. pans аз пӯлоди зангногир осон ба тоза, ба ғизо дар онҳо қариб надорад пайваст, ва маводи комилан бехатар аст. Лекин на ҳама хонашин мисли намуди зоҳирии онҳо.

2. маъмултарин дар саросари ҷаҳон ба наздикӣ як ќабати Teflon маъқул буд. Дар ин дегча метавонанд қариб ҳар хӯрок бе нафт ва об пухтан, ва он пайваст нест. Аммо ҳам камбудиҳо ҳастанд: агар он ба деворҳои кафида буданд, ки ба саломатии cookware хавфнок мегардад. Аммо онҳо хеле зуд пайдо мешавад, чунки ќабати Teflon аст, ба осонӣ сухани андаке, он метавонад ҳатто аз ҳарорати аз ҳад зиёд мекафад.

3. Дар охир «чир-чир кардан» -и tableware пӯлод мӯд дод аз шиша refractory. Ин аст, махсусан осон тайёр бо истифода аз печи. Аммо деги шиша метавонад, ҳатто дар як бухорӣ газ истифода бурда мешавад. Бо вуҷуди ин, аз он дорад, камбудиҳо низ, он ҷо вай ноустувор аст, метавонанд аз фарќияти њарорат ё набудани моеъи мекафад, ва на ҳама хӯрокҳои шумо метавонед дар он пухтан. Аммо деги шиша ҳанўз - интихоби бисёр хонашин аст.

Чаро хӯрокҳои машҳур дод ceramics

Ин мавод аст, аз замонҳои қадим барои истеҳсоли молҳои маишӣ истифода бурда мешавад. Зевару дод, гил сохта, ба ин рӯз машҳур аст. Ин аст, баррасӣ бештар судманд, ва ғизои аст, ки дар он пухта, онро пайдо таъми беназир. Аз ин рӯ, устоҳои бомаҳорат барои хӯрокҳои осудагии истифода кулолӣ. Ягона аыидаи ҳисобида мешавад, ки Ноустувории ва қобилияти ба бирӯяд, бухур.

Вале дастовардҳои технологӣ метавонад ин мушкилот ҳал кунад. Дар солҳои охир он ҷо таъсис дода шуда, як ќабати сафолї муосир, ки ба нигоҳ медорад ҳамаи бартариҳои чунин зевару, аммо маҳрум аз ҳама камбудиҳо он. Ин аст, ки барои истифода бурда пиёлаҳо дегу ва braziers. Ва чунин хӯрокҳои дар солҳои охир бештар маъруф табдил ёфтааст.

як ќабати сафолї аст

Истеҳсолкунандагони ёд кунад, як қабати тунуки сафолї ва ба кор бурдани он ба оксиген металлӣ. Ин cookware нигоҳ медорад ҳамаи хислатҳои мусбат аз гил табиӣ, балки касб қувват ва хусусиятҳои fireproof. Аз он чӣ мекунед, ќабати сафолї дар ШМШ? Ҳарчанд реклама пур аз ваъдаҳое, ки чунин хӯрокҳои комилан аз ҷиҳати экологӣ бехатар мебошад ва шомили фақат маводҳои табиӣ, он аст, то нест. Бар хилофи мувофиқи истеҳсолкунандагони он, ќабати сафолї дорад, моддаҳои дигар ба ғайр аз гил ва рег. Баъд аз ҳама, ceramics табиӣ мушкил ба гузошта як қабати тунуки бар рӯи металлӣ. Бинобар ин ќабати сафолї аст, технологияи С.-gel мураккаб дод. Ин даст аст, вақте ки мураккаб кремний бо хлори, ва агентҳои гуногуни муолиҷаи ва catalysts. Аз ин рӯ мо наметавонем дар бораи бехатарии мутлаќи чунин хӯрокҳои гап. Бо вуҷуди ин, пайвастагињои заҳролуд ба монанди polytetrafluoroethylene, ё кислотаи perfluorooctanoic, он дар ҳақиқат аст, нест.

Тарафдор чунин зевару

Pans бо молидани сафолї дар солҳои охир хеле маъмул табдил кардаанд. Бар асари баррасї манфии cookware Teflon, онҳо ба бехатар бештар ва бароҳат барои истифода ба шумор меравад. Албатта, дар чунин хӯрокҳои бартариҳои зиёд мебошанд:

- молидани сафолї аз Teflon аст, хеле бехатар, чунки он дорои нест, пайвастагињои заҳролуд озод гармидиҳӣ.

- Ин хеле қавӣ ва пайдарпай аст. Кӯзаҳо бо молидани сафолї зери муқаррарӣ истифода то 10 сол идома меёбад.

- Ҳангоми пухтупаз дар як деги метавонад юѓу металлӣ истифода баред, зеро молидани ба хоридан тобовар аст.

- Ceramics метавонад гармии то 450 дараҷа тоб, то ба ШМШ мумкин таҳия, то ҳар гуна хӯрокҳои.

- Ин молидани дорои хосиятҳои ғайридавлатӣ чӯб, Пас сарфаи нафт, ва сипас шустани хӯрокҳои ба осонӣ.

- Дар робита ба ғафсӣ девори гармии аҳолиро паҳн, ва хӯрокҳои тезтар омода шудаанд. Илова бар ин, ғизо меорад мазза беназир.

- Истеҳсолкунандагони ҳоло истеҳсоли дегча сафолї аз профилҳои гуногун ва рангоранг, ки ин ҳам муҳим аст, ки онҳо метавонанд як Нақшу ба ягон ошхона гардад.

Нуқсонҳои ќабати сафолї

Биё дар бораи камбудиҳои ќабати сафолї сӯҳбат:

- Ин аст, ҳанӯз ҳам метарсанд, тағйироти ногаҳонӣ дар ҳарорати, ва аз ин сабаб ин молидани метавонад мекафад.

- озуќаворї метавонад сар баъд аз чанд вақт пас аз оғози амалиёти сӯхт шавад.

- Дар сифати чунин хӯрокҳои сахт вобаста истеҳсолкунанда аст. Он танҳо бояд ба ширкатҳои аврупоӣ, ки бо тамоми меъёрҳои истеҳсолот риоя кунед. Дар хӯрокҳои дигар ба сифати пасттар аст ва ШМШ хоҳад хосиятҳои эълон мувофиқ нест.

- ҳанӯз ба ҳамаи pans бо молидани сафолї Надорад. аз 1000 то 4000 рубли - нархи онҳо хеле баланд аст.

Чӣ тавр ба ғамхорӣ барои чунин дегча

Барои cookware дигар идома хоҳад кард, лаззат силикон беҳтар аз он ё юѓу чӯбӣ. Оё ин pans бо истифода аз шустушӯй alkaline, sponges ва сахт истифода мутобищшавӣ шустани нест, ки шумо наметавонед дар деворҳои наафтонед ва тарки ин pans. Онҳо танҳо лозим аст, ки бо оби гарм бо исфанҷеро мулоим шуста шавад, ва он гоҳ боварӣ ба хушконидани хушк. Ба ҳеҷ ваҷҳ нест, метавонад чунин хӯрокҳои нахӯрда гудохта шаванд.

Чӣ тавр интихоб кардани деги сафолї

Сарфи назар аз камбудиҳо, ин cookware ҳол дар ошхона зарур аст. Вале бояд дуруст интихоб:

- Оё деги арзон гирифта намешавад - он барои дароз давом намекунад.

- Бодиққат тафтиш хӯрокҳои лозим аст, ки харидани: ќабати дохили, бояд ба таври комил ҳамвор бошад, ва дастаки - доред оид ба қатъии.

- Ин матлуб аст, ки ШМШ вазнин буд. Ин маънои онро дорад, ки он дар асоси як андохтани сохт ва дигар давом хоҳад кард. Ин махсусан муҳим, ки дар поёни қабати буд, мебошад.

- харидани танҳо лозим аст, хӯрокҳои аз истеҳсолкунандагони хуб маълум.

- Дар ШМШ бояд шакли равшане доред ва, албатта, тарзе тарҳи.

Аз назар гузаронии ин табақ

хонашин молидани сафолї Аз ҷумла, қадр, ки ба tableware муҳим мебошанд хосиятҳои ғайридавлатӣ чӯб дошт ва ба осонӣ шуста шавад. Баъд аз чунин pans Teflon хеле бароҳат буд. Аз ин рӯ, онҳое, ки аввал кӯшиш ба истифода pans бо молидани сафолb, дар бораи он бо ваҷду сухан. Онҳо мегӯянд, ки аз он аст, танҳо осон ба омода нест, зеро ғизои аҳолиро гарм ва ба сӯзондан нест, балки барои чунин хӯрокҳои оддӣ ғамхорӣ менамояд.

Аммо бо гузашти вақт, ки на ҳама мисли pans бо молидани сафолї гардад. Аз назар гузаронии камбудиҳои онҳо ҳарчи дар бораи форумҳо ёфт. Маълум шуд, ки онҳо тарқишҳо кӯтоҳ зиндагӣ ва набуда, рўизаминї ҳастанд зуд, ва нишон медиҳад, ки нуқтаҳои ва таъоми оғоз сӯхт шавад. Бо вуҷуди ин, аксарияти занони хонашин, ки хӯрокҳои-сифати баланд, ки агар дуруст барои ӯ ғамхорӣ барои муддати дароз хоҳад хислатҳои мусбати он истифода мебаранд.