Кислотаи Glutamic: нақши биологӣ, истифодаи ки дар тибби ва варзиш

Дар кислотањои monoaminodikarbonovymi асосии glutamic доранд ва кислотањои aspartic. Дар охирин аввал дар 1868 аз сафедањо ниҳол ҷудо карда шуд. Ин мавод аст, ки дар бадани инсон синтез, як ҷузъи сохтории бисёр сафедањо сабзавот ва чорво пайдоиши дар раванди biosynthesis асосҳои nitrogenous кислотаи nucleic ва мочевина дар transamination кислотањои аминокислотаҳо ва ғ истифода бурда мешавад

кислотаи Glutamic аввал дар соли 1966 аз hydrolyzate ғалла гандум gluten ҷудо карда шуд. Миқдори зиёди кислотањои аминокислотаҳо муайян аст, ки дар globulin ва albumin мавҷуд. кислотаи Glutamic ҷалб decarboxylation, transamination ва deamination кислотањои аминокислотаҳо мебошад. Дар раванди аксуламалҳои биохимиявї бо моддањои ба tripeptide ташкил (glutathione) ва системаи асаб миёнарави (кислотаи анвоъ-aminobutyric). Кислотаи Glutamic аст, имрӯз њарчи бештар ва бештар маъмул. Он дар шакли иловањои хўрокворї, medicaments меояд, омехтахои он аст, ки дар таркиби ѓизо барои варзишии дохил карда мешавад.

Нақши биологии glutamate марбут ба њамгироии љисми нитроген, синтези дигар кислотањои аминокислотаҳо, ки biosynthesis карбогидратҳо, безараргардонӣ аммиак. Ҳамчунин, ин biosoedinenie мегирад иштироки фаъол дар ташаккули витамини Офтоб, ферментҳои синфи oxidoreductase, nucleotides дар синтези AMP cyclic (кислотаи adenozinmonofosfatnaya), GMP (кислотаи guanozinmonofosfatnaya) нигораҳои Функсияи neurotransmitter. кислотаи Glutamic қодир зиёд таходул myocyte ба ions калий мебошад. Дар айни замон, он аст, исбот кард, ки мумкин аст аз glutamate arginine ва histidine синтез. Last фаъолона дар аксуламалҳои ѓизо (синтези anserine dipeptide, carnosine) иштирок мекунанд. Carnosine - antioxidant, ки мусоидат ба эътидол нахи мушакҳо biomembrane. Anserine таъсири монанд нишон медиҳад. Илова бар ин, histidine фаъол фаъолияти автомобилӣ рӯда, ба беҳтаршавии ба фаъолияти ҷигар, secretion меъда, ки дорои таъсири судманд оид ба қобилияти ҳозима канали озуқавории меафзояд.

Дар илова намудани аммиак ба молекулаи кислотаи glutamic ташкил glutamine. Ҳамин тавр, бесирояткунии нест аммиак дар бадан. кислотаи Glutamic дар варзиш истифода бурда озод хастагӣ. вояи зиёди маводи мухаддир қодир ба мубориза бо хастагӣ аз мушакҳои вобаста ба истифодаи пурраи зиёда аз тарафи калонсолон ва аммиак бесирояткунии. Glutamate нигораҳои таъсири анаболитикӣ зидди канали gastrointestinal, ва мушакҳо skeletal. Глюкоза ва мағзи glutamate ҳамчун energomateriala истифода бурда мешавад.

Аз намаки натрий кислотаи glutamic дорад мазза гӯшт, аз biosoedinenie аксаран ҳамчун иловагии ғизо истифода бурда мешавад. Айни замон, ба Танзимот ба маводи озуқа (ҳасиб, sauces, мукааб bouillon, микросхемаҳои, ҳакерҳо ва ѓайра) қариб дар тамоми кишварҳои ҷаҳон, илова шуда.

кислотаи Glutamic: дастуроти

Дар агенти фармакологї гуфт, дар шакли њаб (25 мг) дастрас аст. Пештар, қочоқи маводи мухаддир зери intoxications сахт идора шуд, вояи шабонарўзии тавр 10 грамм зиёд бошад. Дар айни замон, ба истфода ба 25 грамм дар як рўз зиёд шуд. Дар тибби варзишӣ, вояи ҳатто баландтар (аз 30 то 100 г / рўз). Дар medicament кардааст зањрогинии паст, он аст, баъзан таъсири тараф дар шакли аксуламалњои аллергї, асабоният, дилбењузурї, ќайкунї, дарунравї ва чарх ба мушоҳида мерасад. варзишгарони синфи ҷаҳон бо сафедањо баландихтисос беш аз 120 грамм кислотаи glutamic дар як рўз истеъмол мекунанд. Бо вуҷуди ин, бо супориши нишон медиҳанд, ки вояи шабонарўзии хубтар бояд 4 г зиёд бошад

Дар маводи мухаддир аст, ки барои муқаррар табобати эпилепсия, schizophrenia, psychoses гуногун, ки дар депрессия, бехобї, myopathies, кӯдакӣ мағзи сар ба мафлуҷ ва ғайра

Гайринишондод ба кислотаи glutamic: бемории ҷигар, cider febrile, hypersensitivity, leukopenia, камхунї, изтироб, захми меъда, бемории пайдошудаи норасоии nephrotic.