Дар кадом ҳарорати freezes, ки арақ? Барои ин чӣ андоза?

Бисёр одамон ягон вақт дар бораи ҳарорати ки дар он арақ яхкардашуда дар ҳайрат монданд. Ин хеле таваҷҷӯҳи солим аст. Баъд аз ҳар як моеъ дорад, ҳарорати яхкунӣ, худ ва чӣ тавр баланд дар он аст, ки дар он дар бораи хосиятҳои химиявии молекулаҳои ва, аз ҷумла, дар сохтори он вобаста аст.

Машруботи ва арақ

Ҳама медонанд, ки дар таркиби арақ бар мегирад, машрубот. Вале, агар мо онро дар шакли софи худро, он танҳо дар ҳарорати хеле паст дар -115 дараҷа ях хоҳад кард, даркоранд. Аз сабаби он , ки чунин ҳарорати тавр дилхоҳ ҷои дигаре дар ин ҷаҳон рӯй надиҳад, як спиртӣ аст deicing моеъ истифода бурда мешавад, балки ҳамчун як моддаи химиявӣ. Бо вуҷуди ин, ки ҳарорати ҳаво дар он бераҳм арақ? Барои кафида ба нушокї спиртӣ, ба шумо лозим аст, танҳо -29 дараҷа. Дар ҳоле ки баъзан камтар - дар бораи -25, он ҳама дар бораи чӣ гуна машрубот-сифати баланд истифода бурда мешавад вобаста аст. Бо роҳи, ба он љоиз аст, ки яхкунӣ, арақ аст, - он тарзи хуби назорати сифат аст. моҳияти чӣ гуна аст? Агар арақ дар -20 дараҷа, пас ин моли сифати пасти вохуред. Одамони оддӣ шаробе ном «palonym» - яъне, он ҷонишине барои машрубот ва арақ истеҳсол дар шароити нодуруст ашёи хоми камбизоат аст. Ҳамин тариқ, зеро медонем, ки ҳарорати ҳаво дар он оператори арақ пешгиришаванда заҳролудшавӣ аз машрубот. Аммо чунин њолатњо, мутаассифона, хеле маъмул.

Сармо гарм

Пас, мо дар чанд дараҷа ба арақ яхкардашуда гуфтаанд. Ice ќадре оғоз ба шакл, вақте ки нишондињандаи меафтад поён -27 ° С Аммо дар кадом арақ ҳарорати freezes пурра? Дар zaledenenie нушокї ниҳоӣ дар бораи -35 ° C. рух Дигарон ledeneyut нӯшокиҳои спиртӣ дар бештар ҳарорати «гарм». Барои мисол, пиво оператори дар -3 дараҷа гарм, шароб аст, ќадре фаро гирифта буд, ки агар дар бораи -12 ° C дар сармодон.

Раванди хунуккунӣ

Бисёр одамон боварӣ доранд, ки арақ аст, хеле беҳтар аст, то бинӯшад, вақте ки ӯ сард буд. Бо мақсади ба бинӯшад, на сард, он ҳам дорад, ки дар яхдон ва сармодон падид наёвард. Дар ин ҷо чизи асосӣ - Оё он overdo нест, дар акси ҳол, пас зарур аст, ки ба defrost талх. Пас аз он гум шиша бо хиради зарур аст. Дар сармодон оддӣ ҳарорати максималии одатан камтар аз -24 дараҷа аст. Пас, агар ба сифати арақ, он ба давлати slurry яхбандӣ ях нест. Бо мақсади роҳ надодан ба ин, дар ҳама, шумо танҳо гузошта як шиша ба раф болои яхдон, наздик ба девор дур - ки дар он ҳарорати одатан поён аст. Агар он ҳукмфармост зимистон аст, дар назар нест, ба найча бештар аз -25 дараҷа гарм, дар арақ бехатар метавонад дар балкон тарк ё "киштиро». Дар маҷмӯъ, коршиносон маслиҳат то бинӯшад арақ аст, ки то 8 дараҷа сард. Онҳо мегӯянд, ки аз он дар ин ҳарорати аст, ки нӯшокиҳои ошкор мазза ва таъми ҳақиқӣ. Ҳамчунин бинӯшад ин арақ аст, хеле осонтар ва хурсандии бештар - он ки ҳеҷ мазза якбора вуҷуд дорад, ва он гоҳ дод ҷуръае ҳеҷ рағбате ба куштани бичашонем ҳаҷми бузурги шарбати. Бо вуҷуди ин, он аст, зарур supercool нест. Якум, арақ баъзе объектҳои худро аз даст, илова бар ин, шумо метавонед як сард сайд - зеро ин мастон дар як Ҷуръа-.

Дараҷаҳои ва Қалъаи

Машруботи ва арақ - вобаста моеъ ғарқ накунед. Бо вуҷуди ин, ки чаро қуввати онҳо гуногун аст, чунон ки ҳарорати яхкунӣ, ки? Далели он, ки арақ истеҳсол тарафи distillation машрубот ба воситаи wort. Таркиби стандарти Ӯ - гандум, љавдор, овёс, ҷав, марҷумак, нахўд ва ҷуворимакка мебошанд. Ҳамчунин, машрубот аст, ки бо об покиза дар якчанд марҳила, ки дар худи таъсир кам қуввати нӯшокии иловакарда. Дар охир, арақ аст, ба воситаи карбон фаъол филтр. Агар дуруст ва дар шароити дуруст анҷом дода, аз он истеҳсол-сифати баланд шаробе спиртӣ 40 дараҷа гарм мешавад. Бо роҳи аст, роҳи дигаре ба тафтиш, ки чӣ тавр ин ё он хуб арақ нест. Шумо бояд ба он сӯзондан, танҳо ба гарм то ҳарорати хонагӣ пештар. Агар шӯълаи дорад tint сабз, нӯшидан, бояд истифода бурда шавад - аст, аз ҳад зиёд нест, methanol метавонад заҳролуд.