Mycotoxicoses - он ... пешгирии mycotoxin

маҳсулоти партови тагу баъзе хатар хатари ҷиддӣ ба инсон ва ҳайвонот. аст, чунин чизе чун mycotoxicoses нест. Ин гурӯҳи махсус бемориҳо, ки бо сабаби таъсири манфии toxins миён - маҳсулоти ѓизо аз тагу қолаби.

хатари қолаби аст

Ин микроорганизмҳо дар тамоми китъахо ба сайёраи мо маъмул аст, ва toxins онҳо истеҳсол боиси зарари назаррас ба ҳам иқтисодиёт (дар натиҷаи зарари моддӣ), инчунин саломатии одамон ва чорво. Маҳсулот корношоям барои истеъмол шудан, таъми онҳо ва дигар хислатҳои бад organoleptic якбора. Занбурўѓњо, ки метавонад ба рушди қолаби ангеза, тагу ба паразитіои (фарҳангҳои зинда аҷиб) ва saprophytes (онҳо дар бораи вазъи шароити зиндагонии сокинони растаниҳо, мурда наҳисобед) тақсим карда мешавад. Дар шароити муносиби барои фаъолгардонӣ онҳо - њарорати баланд, ҳаво намӣ аз 95% намӣ хўроки аз тақрибан 30%. Беморзо mycotoxin (Албатта 250) метавонад зиндагии худ ва дарав, ва дар ҳамлу нодуруст ва ё нигаҳдории оғоз. Агар чорво хӯрдани ғизо, сирояти fungal аз қолаби, гӯшт, шир дар як зисти чунин микроорганизмҳои мегардад. Дар ин ҳолат, эњтимолияти шуда мубталои, ва шахсе дода мешавад, ин маҳсулот истифода баред. mycotoxicosis чорво наметавонад онҳоро аз оварад кӯшид. Аммо ҳеҷ нақзи камтар ҷиддӣ метавонад toxins маълумот дар одамон мегардад.

Таъсири манфии mycotoxins

Тарбия таъсири хеле манфӣ мерасонад қариб дар тамоми системаи бадан. Баъзе аз онҳо ба сабаби бемории музмин, дигарон, аз қатъ кардани фаъолияти системаи асаб. Пӯст, аксуламалхои аллерги, dysbiosis - ин шояд нишонаҳои неки аз ҳама, ки метавонанд mycotoxicoses ва сироятњои fungal мегардад. Ин бемориҳои метавонад ба рушди dystrophy гурда, gout, депрессия, вайрон кардани зарфҳои ангеза, балки низ ба пайдоиши омосҳои расонад. Шумораи зиёди ин микробҳои таъсир ба рушди ҳомила дар занони ҳомила. Дигар нуқтаи муҳим - онҳо метавонанд таъсир дастгоҳи генетикӣ инсон.

Aflatoxins. Таъсири манфии заҳролудшавӣ

Дар микроорганизмҳои бештар омӯхта сироятии fungal аз mikotoksikozov меъда - A.flavus, aflatoxins. Мумкин аст, ки дар ҷуворимакка, гандум, биринҷ, лӯбиё какао, қаҳва, баъзе аз сабзавот ва мева инкишоф. Асосан toxins маълумот дар мањсулоти чорво дид, ки дар зироатҳо, дар ҳолатҳои нодир - гўшт, шир, тухм (то 1 мг / кг). Ҳатто миқдори ками aflatoxins қодир ба як таъсири манфӣ дар бораи кӯдакони хурдсол аст. Мутахассисон дар як робитаи байни рушди саратони ҷигар ибтидоӣ, ва ин гурӯҳи toxins таъсис доданд. Агар aflatoxin аст, доимо дохил бадан, ки шахси гуноҳкарда метавонад гум вазни аз сар мегузаронанд. Кӯдакон низ суст афзоиши он. Бештари вақт, ин агенти боиси ҳайвонот mycotoxicosis - хукон, говҳо ва бузҳоро. Ин ҳассос ба aflatoxins ва ducks, мурғи марҷон, geese аст. Вақте, ки сирояти ҷиддии марги имконпазири 30% то 100% аз шумораи умумии аҳолӣ.

Fuzariotoksiny. нишонаҳои мастии

Агар донаи зери дакикаи барф, хатари бузурги мацор Fusarium зимистонро. маҳсулоти он аз љисми хеле мӯътадил мебошад. Fuzariotoksiny дар раванди ҷӯшон, талаф нашавад, доранд, муқовимат кимиёвӣ баланд. Инчунин дар ғалладона зиёда аз як сол нигоњ дошта мешавад. Ин toxins боиси бемориҳои ба монанди гулударди septic. Якум, ибратҳост як гулу генерал то ҳадде бадтар нест. Он гоҳ, ки шумори ҳуҷайраҳои хун сафед абрҳо ба таври назаррас (ќариб 10 маротиба). Ҳамчунин паст гемоглобин, як бемулоҳизае хос метавонад дар пӯст пайдо мешаванд. Бо мурури замон, он аст, рушд раванди necrotizing. Аз ин рӯ, сироятњои fungal, mycotoxicoses - ин бемории хатарнок талаб табобат ва антибиотикњо тавоност. Ғалладона заҳролуд fuzariotoksinami, дар ҳама ҳолат муносиб барои истеъмоли инсон њам инсон ва ҳайвонот нест. Истифода аз он танҳо барои коркарди техникӣ (мисол, дар истеҳсоли спирти саноатӣ).

Ergotism. Аввалин нишонаҳои

мацор дигар, аст, ки қодир дона номӯътадили, - Claviceps purpurea. Colonies аз microorganism дорои ранги арғувон торик. Оё дар бораи spikelets љавдор, гандум меоянд. Агар донаи аст, бодиққат аз ergot тоза карда мешавад, ки моддаҳои заҳрнок бевосита ба орд озод карда мешаванд. Нонпазии чунин мавод метавонад ergotism мегардад. Дар баробари ин, мақомоти системаи ҳозима таъсир мерасонад. Стенди ҳамаи нишонаҳои заҳролудшавӣ - дилбењузурї, ќайкунї, дарди шикам. Шакли вазнини беморї хос аст ҳамла аз hallucinations, delirium. шакли имконпазир ва ёвагӯӣ, ки дар он аст, necrosis аз extremities, рӯи нест. Муомила, дар ин ҳолат симптоматикї ба бартараф кардани мастии равона карда мешавад. Методи аввал мубориза ergot тоза дақиқи зироатҳои аст.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses маълумот - ин бемориҳо, ки дар умумӣ бештар ҳастанд, ҳайвоноти нодир аст дар одамон. Дар агенти causative - toxin мацор alternans Stachybotrys. Stahibotriotoksikoz - ҳолати хеле сахт аспон ва чорпоён ва парранда. Дар расм клиникии чунин аст: аст, илтињоби дар рӯдаи gastrointestinal, ва сипас нест - lesions necrotic системаи ҳозима. Таҳияи нокомии шадиди дил, agranulocytosis. бемории дигаре, ки системаи эндокринӣ чорво таъсир мерасонад, - dendrodohpotokeikoz. Хусусияти ин беморӣ ҷорӣ босуръати он аст, ки дар натиҷа аз марги ҳайвонот рух медиҳад.

Дигар mycotoxins хатарнок

Ба ҳеҷ маҳсулоти ѓизо камтар хатарнок тагу шудаанд ochratoxin A, patulin. toxin синфи якуми истеҳсоли мацор Penicillium, Aspergillus. Зеро ки синтези он талаб намӣ баланди маҳсулот (на камтар аз 22%). Чунин mycotoxicoses - аст, масмум кардани ҳайвонот, функсияи гурда беқурбшавии дар одамон. Илова бар ин, ochratoxin, гардиш дар хун, ва қодир ба сатҳи ба шири сина мебошад. омӯзиши Лабораторияи таъсири carcinogenic онро тасдиқ мекунад. Patulin accumulates асосан дар буттамева, мева. Ҷолиби диққат аст, ки ин toxin ба ҳарорати баланд тобовар аст, то он метавонад ошкор ва маҳсулоти коркарди меваи бад. Махсусан аксаран patulin дар афшураи себ ёфт. Таъсири ки боиси toxin заҳролудшавӣ, кофӣ сахт. Ин ва омоси мағзи сар ва халалдор гурда, шуш.

Пешгирии ҷамъшавии toxins дар растаниҳо

Барои кам mycotoxicoses, пешгирӣ аз намуди онҳо бояд фаъолияти зеринро дар бар гирад. чорводорӣ Заводи - усули самараноки мубориза бо тагу. Рушди муҳандисӣ генетикии як муқовимати баланд ба микроорганизмҳо фарҳанги кунонад. Принсипи дуюм татбиқи дурусти технологияи кишоварзӣ мебошад. Ҳосили бояд тибқи қоидаҳои муқарраргардида ситонида мешавад. табобати минбаъда ғалладона аст, низ ањамияти њалкунанда дорад. Аввал ба шумо лозим аст, ки ба тоза кардани маҳсулоти зарардида аз унсурҳои. Гардероб ашёи хом бояд дар минтақаҳои инчунин-ventilated гузаронида мешавад, муҳим аст, ки ба зиёд як фарҳангҳои монеаи намӣ аст. Ќайд кардан зарур аст, ки ба гузаронидани чорабиниҳои дар ҳалокати rodents, ҳашарот дар анборҳои нигаҳдории ғалладона. Қабл аз маҳсулоти коркарди гузаранд санҷиши лабораторӣ барои ҳузури mycotoxins. Агар ёфта шаванд, ба тоза кардани ашёи хом ва ё хуруҷи он аз истеҳсоли он зарур аст.

Пешгирии mycotoxin дар хона

Mycotoxicoses - як беморие, ки аксаран музмин доранд. Зам toxins танҳо пас аз як вақти муайян оғоз хомӯш кардани ҷисми худ мебошем. Аз ин рӯ, дар муҳити хонаводагӣ хеле муҳим аст, ки ба пешгирӣ аз рушди штампу оид ба маҳсулоти хӯрока. Ќайд кардан зарур аст, ки ба ёд доред, ки омили асосии инкишофи, ки афзоиши ин микробҳои намӣ баланд ва ҳарорати баланд. Хӯрок, ки зуд ғорат, зарур бодиққат дида бароем аст. Дар аломати аввали қолаби оид ба истифодаи онҳо беҳтар рад аст. Албатта, на ҳама аз қолаби - он зањрхимикатњо хатарнок аст. Бо вуҷуди ин, хатар ба саломатии онҳо ҳанӯз ба маблағи на он. Ин қоида ба мева, сабзавот, маҳсулоти пухта, мураббо ва нигоњ дигар дахл дорад. озуқаворӣ Пет низ бояд бодиққат тафтиш кард. Агар ғалла мубталои барои хӯрок пайдо чунин хӯрок аллакай хонданибоб мемонад аст. mycotoxicoses озуқаворӣ қодир расонидани зарари бузург ба ҳайвонот ва паррандагон.