Ќаламфури Cayenne - хӯриш муњимтарин

Бисёре аз хӯрокҳои нест, метавонад комилан бе чунин seasonings монанди қаламфури сабзро омода карда шавад. "Сабзро» - ин дору низ бо номи дигар маълум аст. Барои бисёре аз асрҳо дар он қариб вазни он тилло миннатдор буд ва ҳоло дастрас ба касе. Баъзе cuisines, ба монанди Мексика ва Ҳинд, тақрибан ҳаргиз бе он. Ин ниҳол оилаи Solanaceae, ки аслан танҳо дар Амрикои Ҷанубӣ парвариш мекунанд. То имрӯз, дар миқёси саноатӣ дар ин ќаламфури аст, ки дар кишварҳои тропикї парвариш, вале баъзе аз навъњои бомуваффақият дар Русия парвариш мекунанд. Бисёре аз парвариши қаламфури дар хона дар sill тиреза. Ин корхона бо branched яти, барг elliptical фаро гирифта буд, хеле кам зиёда аз баландии 60 см. Гули гул сафед (баъзан бо нуқтаҳои арғувон). Меваю - Берри бо hobotovidnoy pericarp ё шакли spherical.

навъҳои

Бисёр деҳқонон бар ќаламфури ќитъањои Cayenne онҳо парвариш карда мешаванд. Шумо чӣ гуногун аз ҷумла нерӯгоҳи, на бисёр одамон медонанд, Фарёд мекунанд, вале дар ҷаҳон аст, ки таснифи ки тавассути он мо метавонем намуди он муайян нест.

"Habanera» - яке аз аз қаламфури гарм бештар. меваю он roundish ва чиндории мебошанд. "Cayenne» - дорои pods хурд. "Чашм Мурғи кард» - як ќаламфури лоғар-шадиди angled. "Jalapeno» - меваҳои андозаи миёна дароз кард. "Serrano» - фарқ дору каме, монанди як тир. "Poblano" - як меваи калон ҷолибу миёна. "Anaheim» - фарқ, аз навъњои дигар дароз, меваю калон ва таъми на меҳрубон.

сохтори

Hot ќаламфури сабзро сурх дорад бичашонем хеле pungent, ки медиҳад ба ӯ як capsaicin alkaloid. мазмуни он дар навъњои гуногуни ин зироат ба таври васеъ фарқ мекунад. Ҳамин тариқ, барои мисол, ќаламфури Cayenne , консентратсияи он чунон баланд аст, ки шарбати сабаби сӯхтааст кимиёвӣ ба пӯст ва mucosa аст. Дар бисёр сабзро дорои витамини C. The pods доранд, каротин, витамини B6, фарбеҳ ва равғани, шакар, канданиҳои фоиданок (оҳан, калий, сулфур, фосфор, магний). Ҳангоми истифодабарии ин маҳсулот, донед, ки дар меваи беқувват дорои маводи ғизоӣ аст, хеле камтар аз пурра пухтааст бошад. қаламфури сурх нест, наметавонад номида мешавад , ки аз ҳама хӯроки паст-килоколория, чунки 100 г дорои 40 калория, вале дар амал хеле ками одамон аз он мехӯранд, ба миrдори калон.

хосиятҳои фоиданоки

қаламфури сурх дар илова ба арзиши ѓизоии он ва шифо объектҳои. истифодаи он дар тибби сабаби ба ҳузури фурӯзон capsaicin. Ин tinctures, иќтибосњо, атрафшон, ки дорои як гарм шудани ҳаво ва ба таври маҳаллӣ вуҷуд irritant мешавад. Ќаламфури дорои хосиятҳои immunostimulatory. Capsaicin неъматҳои истеҳсоли endorphins, ки ба стресс ва хастагӣ муқовимати меафзояд. Ин ҷавҳари қодир фурўбарњ маводи монанди P-neuropeptide, ки гузаронида метобад, дард дар баробари endings асаб аст. Дар робита ба омодагӣ дод аз қаламфури сурх, таъсири бедардсозанда. Ин medicaments дар бемориҳои системаи такяву, мушакҳо ва дарди муштарак истифода бурда мешавад. Онҳо expectorant ва таъсири antipyretic барои colds доранд. Ќаламфури инкишофи рӯдаи, ҳирс меафзояд, метезонад љисми. Он ҳамчунин дорои хосиятҳои anthelmintic.

Истифода бурда мешавад, дар косметика

Ин ба наздикӣ табдил истифодаи хеле маъмули қаламфури сурх барои расмиёти косметикӣ. tinctures ва иќтибосњо Ӯ ба бењтар намудани гардиши хун пӯст, ҳавасмандгардонии рушди мӯй ва тақвияти нохунҳо истифода бурда мешавад. Кафкунакҳо аз irritant ва хосиятҳои ќаламфури истифода бурда ба мубориза бо cellulite. Бисёр ширкатҳои косметикӣ истеҳсол Яхмоси самаранок, ки аз иќтибосњо иборат аз меваи ин ниҳол.

Гайринишондод

ќаламфури Cayenne тавсия дода намешавад, ба истифода барои шахсоне, ки бо захми меъда ва ё gastritis, зеро он бисёр вақт ба ҷанҷол шиддат аз ин бемориҳо. Он ҳамчунин тавсия дода намешавад, ки ба истифода аз ин маҳсулот (махсусан ба миrдори калон) барои касоне, ки доранд, фишори баланди хун. Он вақт рӯй медиҳад, ки ба ќаламфури сурх гарм боиси сӯхтан дар mucosa esophageal. Дар ин ҳолат, он аст, тавсия истифода шир, картошка судак ё биринҷ бе ҳанут.