Хӯрокҳои русӣ сола: номи

Хӯрокҳои сола Русия гуногун аст, сарфи назар аз он, ки он асосан аз ҳезум офарида шудааст. ҷолибияти он барои одамони муосир аст, ки он зебо аст, nebychna ва истеҳсоли маснуот аз раванди созанда воқеӣ, санъати ҳақиқӣ, ки нишон хаёлот ҳунармандони рус буд.

Хусусиятҳои нармафзорҳо қадим

Тавре ки ќаблан зикр гардид, ки дар Русия аз ҳама зарфҳои аз чӯб кандакорӣ, инчунин барои мехӯрад ва менушад. Ин аст, ки чаро мо ба хеле чанд намунаи санъати халқӣ омад. Хӯрокҳои сола Русия гуногун аст - он косаҳои ва сатил ва кӯза, ва юѓу кандакорӣ. Мо ин сифатҳои дар марказҳои гуногуни сарварон Русия биёфарид, ва ҳар як устои гуногун аз ҳусни беназири худ аст. Рангубор ва кандакорӣ - ин ороиши бештар сафолӣ дерина аст. Имрӯз, ин маҳсулот метавонад ба истиснои осорхонањо, вале дар маҷмӯаҳо хусусии мухлисони ангури knick-knacks ёфт.

Чӣ мавод истифода бурда шуд

Барои эҷод кардани хӯрокҳои омаданд, на ҳамаи намуди ҳезум. Бештари вақт истифода бурда мешавад тӯс, Аспен ва дарахтони сўзанбарг. оњаки Мека барои эҷоди юѓу, ladles, nalivaek истифода бурда шуд. Гузашта аз ин, ҳуҷҷатҳои ба талаботи хӯрокҳои русӣ қадим, ки номи ҷалб диққати бо вижагиҳои он. Барои намуна, як straightness Spoon, як сатил модарӣ - ба монанди номҳо чизе ба мо, мардуми муосир, ки сар ба шиша одат, ва tableware сафолї, нагуфтааст. Дар асл straightness - як ҳезум танаи ва зарфи реша - зарфе дод як rhizome қавӣ. Деҳқонон умуман барои эҷод кардани хӯрокҳои ҳеҷ дарахте - ва харобаҳои, ва аккос, ва решаҳои фасењ, ки осон ба бофтани. ба сохтмон-то дар бораи дарахти - Ва гарон аз ҳама ёвари хӯрокҳои баррасӣ шуд.

сатил

Ин хӯрокҳои қадим Русия дар шакли дигаргун карда ба мо омада, ҳамчун моделҳои ҷорӣ доранд, аз ҳезум баста нашуда бошад. сатил Metal дар Русия имрӯз аксаран дар деҳаи муҷаҳҳаз ҳаммомҳои истифода бурда мешавад. Дар сатил Доруњо қадим ба он намуди маъмултарини хӯрокҳои идона барои нӯшидан об баррасӣ шуд - онҳо асал, kvass, пиво хизмат мекарданд. Дар ансамбли сатил калон ва хурд ҳамчун ороиши воқеии мизи хизмат кардааст.

Ин хӯрокҳои қадим Русия барои шароб ҳамеша шево ва ҷолиб буд, барои мисол, дар шакли қаиқ савор шуда, парранда шиноваранд. Дар бораи Dvina шимоли ин табақ бо ду сарукордошта, ки монанд сари мурғобӣ ва думи биёфарид. Ӯ нақши муҳим ва рангубори дурахшон, ки ин хусусиятҳои оддӣ ҳаёти деҳқонии зебу бозид. Дар вилояти Твер, устоҳои маҳаллӣ эҷод рагҳои хунгузар дар шакли сари асп кард, оро бо кандакориҳои ва rosette геометрии дар марказ аст, ки як рамзи қадимаи офтоб. Ва дар 1558, дар давоми ҳукмронии Ivana Groznogo, фармони Ӯ сатил, офарида шудааст, оро бо се сапфир калон. Имрӯз, он аст, як кори санъат аст, ки дар яке аз осорхонаҳои дар Олмон, ки он ҷо дар давоми Ҷанги Бузурги Ватанӣ буд, нигоњ дошта мешавад.

Сатил минтақаҳои гуногуни

оғоёни Маскав сатил аз ҳадди ақалли, ки ба шумо имкон медиҳад, ба ҷуз як намунаи ғалладона зебо офарид. Ин маҳсулоти шакли қаиқ савор шуда, як поёни ҳамвор ва бинї номбаршудаи ва дастаки уфуқӣ кӯтоҳ буд. Зарфҳои девори зиччи ва пайдарпай буданд ва ҳамчун ҳошияи замимаи нуқра иловагӣ истифода бурда мешавад. сатил Kozmodemyansk linden биёфарид ва шаклаш мисли Маскав, балки чуқур ва калон дар ҳаҷми буданд. Дод Твер сатил оғоёни hollowed аз решаҳои дарахти аксар вақт дар шакли як қаиқ elongated. Аммо дар минтақаҳои шимолӣ, сатил skopkari офарида шудааст - зарфҳои дар қаиқ бо ду сарукордошта, ки яке аз он аст, ҳатман дар шакли як парранда, ё сари асп Русия сурат мегирад.

Breadbox ва solonitsa

Ин хӯрокҳои қадим Русия низ аз они Худованд ҳатмии ҳар гуна ҷадвал буд, зеро нон ва намак ҷузъҳои муҳими парҳез доранд. Breadbox истифода бурда мешавад, барои нигаҳдории маҳсулоти орд, ва табдил додани он аз bast шуданд - қабати танаи дарахт аст, ки дар байни ќадре ва асосии ҷойгир шудааст. Чунин хӯрокҳои кардани нон аз қолаби ва намӣ муҳофизат мекунад.

Намак дар Русия қимат шуд, то ки барои эҷоди хӯрокҳои барои нигоҳ доштани он наздик хеле бодиққат. Solonitsa дар ду шакл асосии истењсолшуда - дар шакли як ихроx кунад, ки эҳьё курсии-сарпӯши ё паррандае шиноваранд. Хеле зебо ва ғайриоддӣ ба назар хӯрокҳои сола русӣ - тасвирҳо биёмузад, ки чӣ қадар таваҷҷӯҳ ба унсурҳои рангубор ва кандакорӣ зоҳир карда шуд.

Bratina, коса ва зарф

Агар номи "сатил» ва «solonitsa» (ҳол он ки мо бисёр вақт ба он даъват «Мухаммадабад намак») шинос ба ҳама, он гоҳ калимаи «Bratina» мураккаб аст. Эњтимол, номи хӯрокҳои аз калимаи «Bratchina», ки ба маънои як хӯроки идона. Одатан, он аст, ки дар шакли як дакикаи аст, ки тоҷи intercepted боло номаҳтун бо кунҷҳои қубурӣ анҷом дода мешавад. Нақшу Русия Қадим оид ба хӯрокҳои ин гуна хеле гуногун буд. Барои мисол, он наҷот дод, ки дар асри XVIII Bratina, оро бо наққошиҳои дар шакли flakes бо навиштаљоти. Бо роҳи, ба навиштаљоти низ нақши калон дар тарҳрезии сафолӣ қадим бозид. дар бораи ҷой ва санаи таъсиси аттрибутӣ, ки мизбони он ва ғайра: Онҳо метавонанд дар бораи бисёр чизҳои сӯҳбат.

Мо дар истифода дар айёми қадим ва косаи, ки pans васеъ бо кунҷҳои паст шудааст. Онҳо хӯрокҳои пухта ва аз сиҷҷил хизмат буданд, ва дар дайрҳову ҳатто нон пухта. Пилки табақ oblong, ки бо сарпӯши боло фаро гирифта шуд ва иловатан бо сарукордошта муҷаҳҳаз ташкил дод. Ин аст, ки барои мақсадҳои гуногун истифода бурда мешавад, зеро пирожни нонпазӣ, нигоҳдорӣ, kvass, хӯрокҳои гӯштӣ пухтупаз. Сипас, табақ ба мо ШМШ табдил ёфтааст.

Flagon ва пиёлаҳо,

Ва косаро гирифта, yandova ва Bratina: хӯрокҳои қадим Русия, ки ба номҳои гуногун буданд - Агар ҳар пиёла равшан, водии аст. Ин tableware зарфе даврашакл дод аз мис ва ё bast, ки барои нўшокї пиво, Душевные асал истифода шудааст. Чунин receptacles рақамҳо тансиқ мисли мурғобӣ, щоз, хурӯс, rooks ва ҳар минтақа расмҳои худ. То ба имрӯз, ба монанди зарфҳои нигоҳ дар Karelia - онҳо ба водии ҳезум linden, булут, Кешораи ё тӯс эҷод.

оғоёни Твер беҳтарин водии ақалли (бино, то дар бораи дарахт) офарид. Зарф дар шакли як пиёла дар паллета махсус (байзавии ё мураббаъ) ва илова spout-масрафи анҷом дода мешавад. Табар зарфҳои коркард, он гоҳ scraper equalized.

Stavtsev ва юѓу

Ғайриоддӣ ва хеле рангину хӯрокҳои қадимаи русӣ ҳезум, ва номи вай баъзан хеле ногаҳонӣ. Масалан, барои stavets озуқаворӣ, истифода бурда шуд, ки vytachivaniem як мошини махсус таъсис дода шудааст. Ин гили ду косаи чуқур буд, - он кас, зарф хизмат мекард, вале он метавонад ҳамчун судї истифода бурда мешавад. Хуб, чӣ идона юѓу мизи метавонанд бе мекунед? Шояд ин унсури зарфҳои дастрас дар бисёр - як Spoon чӯбӣ зебо ва қабати, маишати бо наққошиҳои тақдим намуд. Дар Stavtsev дар Русия ва мева ва сабзавот ғизо. lemongrass, Man сабзавот, borage - Аммо ҳамчунин хӯрокҳои барои навъи муайяни аз меваи буд.

Бисёре аз юѓу чӯбӣ намуди дар Veliky Новгород буд. Нигарист бахусус маҳсулоти зебо, ки доранд, чунон ки онро борик, эҳьё шуданд. Бештари вақт ҳамчун пешакњ ороишӣ, ки дар иҷрои риштаи техникаи контурӣ истифода бурда мешавад. Аммо дар минтақаҳои шимолӣ юѓу Shadrova inlaid бо устухон ё дандон офарида шуда буданд. Илова бар ин, ҳар як минтақаи шакли Spoon беназири худ дошт. Масалан, дар соҳаи ladles Gorkovskaya, хӯриш, моҳидорӣ, юѓу лоғар, ки ихтилоф ҳамаҷониба ва идора гуногунсоҳа дастаки офарид. Киров Spoon shovels ovoid ва дастаки ҳамвор ихтилоф афтод.

киштињои нӯшокӣ

Дар Доруњо қадим ҳамаи зевару, истифода бурда, барои нўшокї, даъват алкогол ё tavern. Дар ин ҳолат, номи амалан ҳар шавқовар ва аслӣ дар робита ба пайдоиши. Шояд зарфи оддӣ бештар ва фаҳмо кӯзаи аст, - ба он нӯшокиҳои нигоҳ дошта ва хизмат. Намуди кӯзаи kumgan қарз буд, ки аз кишварҳои ҳамсоя ба шарқ, сайд гардани танг, spout дароз ва идора. Дар об kumgans захира аксаран, то ки онҳо ба миқдори калон буданд. Olovyanniki - он аст, низ як навъ кӯзаи. Он молекула ва хизмат нӯшокиҳои гуногун. Аммо бо маҳсулоти шиша дар Русия, вазъият хеле ҷолиб буд. Ҳамин тавр, он аллакай маълум шуд, калимаи «steklyantsy» дар асри XII ба, вале онҳо аз дигар кишварҳо ворид карда шудааст.

Хеле ҷолиб назар ва шиша зевару, гили ва сола Вуд. Суратҳо аз Вақоеънома ва сабти қадим нишон медиҳанд, ки аксари ин хусусиятҳои бояд оддӣ, мухтасар бошад, ва фарқ танҳо дар тасвирҳо ва зинат. Cookware оид ба намуди зоҳирӣ ё маводи истифода бурда мешавад барои сохтани он номида мешавад.