Хӯриш Заводи: навъњои, парвариш, хосиятҳои фоиданоки

Чӣ бисёр вақт шумо бинед, ки табиат кӯмак ба бартараф намудани баъзе давраіои на номусоид душвор, барои мисол, бо beriberi баҳор! Барои мубориза бо он, зан офаридааст, як сабзавот аҷиб (ҳарчанд бисёриҳо фикр мекунанд, ки ин алафи) - хӯриш.

анбори воқеии ғизоӣ - Ин ниҳол солона зуд-афзоянда аст. салат растанӣ барои ороиши ва иловаи мутаносиби таъми ягон табақ моҳии, панир, гӯшт, сабзавот ивазнашаванда аст. Ин хеле муҳим аст, ки ин фарҳанги мумкин аст дар давоми сол парвариш, на танҳо дар фасли баҳор ва тобистон, ҳатто дар windowsill ошхона аст. сокинони тобистона, ки аз ҳосили якум ҷамъ дарҳол оғоз нав кишти такрорӣ.

То имрӯз беш аз ду сад намуди ин фарҳанги аҷиб нест, ва селексионерон идома сӯи бунёди навъњои нав, гибридҳои кор, инчунин оид ба баланд нав. Онҳо хеле ҷолиб ба воя ҳастанд, лекин шумо бояд донед, ки баъзе аз хусусиятҳои.

Навъ ва намуди

Салат варақи сабз - қадимтарин фарҳанги сабзавот, ки аз они Lactuca genus аст. Айни замон беш аз ду сад намуди дар ҷаҳон, ки дар шакли, бичашонад, ранг, падид фарқ доранд, он ҷо ҳарчанд чанд сол пеш дар сабзавот истифода бурда танҳо ба баъзе аз онҳо, на зиёда аз ду даҳҳо. Дар кишвари мо тақсимоти махсус ва маъруфияти гирифта меҳрубон Lactuca satival. Ин аст, ки дар Осиёи Хурд, Ҷанубӣ ва Аврупои Марказӣ ёфт.

Кишти салат метавон ба панҷ гурӯҳ тақсим мешавад:

• охур;
• варақ;
• Romaine ё Рум;
• баҳрамандиҳо;
• айсберг.

Хӯриш барге сабз танҳо як rosette барге аст, ки сари пайдо мешавад. Бо хӯрдани баргҳои. Дар ин навъи дохил навъњои бо набуред, бад ва notched ва барг. Аз намудҳои дигар маротиба падид гуногун чандгона аст.

Ин навъи тавр нигањдории дарозмуддат ва нақлиёти дароз роҳ надиҳем. Аз навъњои бештар маъмул зерин: Бона, Ball тиллоӣ, Kitaro, Констанс, Levistro, Конкорд ва дигарон.

Салат: салат

Ин навъи метавон ба ду гурӯҳ тақсим карда мешавад.

айсберг

барг салат ташкил сари қатъии, монанди карам. Салат ҳамчун ғизо пас аз табобати гармии кӯтоҳ барои тайёр намудани салатҳои сабзавот истифода бурда мешавад, ва дар шакли хом,. барг судак комил барои пухтупаз карам мебошанд.

варақ

Ин Варианти ба як сари ташкил нест, он дорои ахбори озод. Имрӯз навъњои машҳур ба монанди Lollo-Biondo ва Lollo Rosso (марҷонанд).

arugula

Хеле ба наздикӣ шудан хеле машҳур (дар кишвари мо). Ӯ ба сухан оғоз ба ёд ҳамаи барномаҳои ТОҶИКСТАНДАРТ маъмул дохил қариб дар ҳама салатҳои.

Arugula - хӯриш, истифодаи он дер шудааст, аз ҷониби тадқиқотҳои илмӣ нишон дод. Ин намуди мерӯяд дона алоҳида, ва намуди зоҳирии онҳо шабоҳат як барг dandelion ё шалцамча сабз. Дар таъми ин хӯриш хеле дурахшон, ҷолибу-гарм аст. Барои хӯрок истифода рухсатии ҷавон, зеро дертар, бо гузашти вақт, ки дар он кудурат пайдо мешавад.

Дар Қафқоз, истифодаи хеле васеътар мушак (хӯриш). Истифодаи навдањои ҷавон ва тухмиҳои дароз пухтупаз дида. Дар навдањои шудаанд тару тоза истеъмол, ва тухми дар тайёр намудани хардал истифода бурда мешавад. барг Arugula доранд, ба таври комил дар салатҳои бо помидор ва панир parmesan омехта. Arugula аксар вақт дар омода намудани pesto маъруф ва маҳбуб бисёр seasonings истифода бурда мешавад.

хосиятҳои фоиданоки

Arugula дорад, таъсири мусбат оид ба рӯдаи сабаби ташаккули қисми ниҳол биологӣ моддаҳои фаъол. Хардал diuretic алаф ва таъсири laktogonnymi. Вай бомуваффақият биҷангад хомӯш вирусҳо ва бактерияњо патогенӣ, қурби гемоглобин дар хун меафзояд, таќвият системаи иммунии, паст сатҳи шакар хун.

коснӣ

Оё надошта бошад, ҳайрон, ин аст, дар ҳақиқат ҳамон коснӣ, аст, ки ба онҳое ки ҷонишине барои қаҳва шинос шавед. Аммо барои ин мақсад решаи ниҳол, ва stewed дар рухсатии равған дод гуна табақ як мазза ҷолибу.

навъњои Kochan аз коснӣ - Red Radicchio ва Batavian, Radichchio, коснӣ Италия - аст, ки барои мақсадҳои ТОҶИКСТАНДАРТ афзудааст. Ин навъи махсусан дар Аврупои Ғарбӣ машҳур аст.

radicchio

Заводи (салат) Radicchio дорои ранги сурхчатоб-арғувон зебо. Дар яти дар ранги устухони фил рангубор. Он дорои як peppery хуб, таъми каме талх. Он инчунин меравад, бо сабзавот сабзранги тез. Он як таъми шавқовар бо сирпиёз, thyme, пиёз. Ӯ stewed дар равғани кам ё шароби сурх, пеш аз буридан баргҳои ба тасмаҳои борик.

Radicchio дорад, таъсири судманд оид ба системаи ҳозима ва медиҳад, ки чандирии рагҳои хун.

охур хӯриш

Ин навъи аз ҷониби синфҳои бо тамоми, судї пасти notched бо як канори мавҷнокӣ намояндагӣ мекунанд. Дар поя аст, барг калон фаро negrubeyuschimi. Дар баландии метавонад ҳаштод сантиметр мерасад. Аз навъњои ин навъи хуб аст, ки муносиб барои рӯбучин тадриљан мебошанд. Дар аввал, бурида ба рухсатии чодари, ботини (ҷавонон) тарк барои рушди оянда.

дараи чущур

Миёнамӯҳлати синфи, дар мавсими кишт дар бораи чилу панҷ рӯз мебошад. Rosette калон (диаметраш таќрибан сию панҷ сантиметр). Салат anthocyanin, мавҷнокӣ, хеле ноњамвор. ахбори омма барои ҳафт сад грамм. Дар гуногун ба аксари бемориҳои салат тобовар аст. Дар таъми хеле монанд ба намудҳои Kochan аст, вале сарфа муаррифии хеле дигар ва тару.

салат поя (морҷӯба)

салат поя ниҳол дорад поҳои хӯрд, танҳо дар зер васлаки, тарк хеле вазнин, ки бо midrib дар пардаи. Дар пухтупаз, истифода аз барг ва растаниҳо, ва поҳои. Дар аввал гуна дохилии салат поҳои - musher. Дорои рухсатии хокистарӣ-сабз, elliptical-шакл, аз ғафсӣ миёна, деворе. си сантиметр, ки вазни яке аз васлаки беш аз ҳафт сад панҷоҳ грамм - дарозии поҳои тақрибан чил сантиметр, варақи аст. Дар гуногун истеҳсол ҳосили баланд дар тамоми шароити обу ҳаво.

салат карам

Ин навъи аст, навъњои бо crispy намоянда, buttery баргҳо як йога ноҳамвор. даври Cabbages ва ё дар ҳамворӣ-мудаввар дар андозаҳои гуногун. Баргҳои ҳастанд васеъ, ҳамаҷониба, ҳубобӣ. навъњои маъруф: Dude, Сенатор, њисоббарорї Laravera майор, Voorburg, Панделка. Etti.

Сенатор

гуногун камолот барвақт, дар мавсими парвариши - дар бораи ҳафтоду панҷ рӯз. Шаклњои калони мудаввар, каме шакл, сабз торик cabbages-зичии баланд flattened. Дорои таъми аъло, аз он медиҳад, ҳосили баланд, undemanding ба шароити афзоиши.

Romaine

Crispy Romaine (Роман ё хӯриш) ба ҳам меорад баъзе роҳбарони навъњои карам. Ин навъи дорад ахбори вертикали ихтиёрдорӣ карда мешавад. Obratnoovalnye кунад, elongated, то ҳадде сахт. Дар маркази rosette дӯхта калон, фуҷур, сари байзавии. ҳастанд, шакл ва polukochannye нест. Дар Русия, аз маъмултарин Dandy, дороии Роҷер Mishutka, Limpopo.

Сари фуҷур ва elongate Romain ташкил сунъӣ. Ӯ хуб нигоҳ дошта шуд. Ин аст, ки одатан барои ҳосили тирамоҳу парвариш карда мешаванд. Кишти аст, ки дар нимаи-уми июл, дар қуттии чорводорӣ анҷом дода мешавад. Дар бораи чор ҳафтаи пас аз навдањои пайдо мешаванд, ки ниҳолҳо ба як бистар transplanted.

Парвариши салат дар соҳаи кушода имконпазир аст, ки агар дар вақти кат ниҳолшинонӣ озод карда мешавад. Масофаи байни бех на камтар аз понздаҳ сантиметр.

хосиятҳои фоиданоки

Бино ба мазмуни витаминҳо ниҳол хӯриш яке аз ҷойҳои дар байни сабзавот аст. баргҳои он дар бар гирад:

• витаминњо B (thiamin, riboflavin ва pyridoxine;
• tocopherol;
• каротин;
• кислотаи фолий.

Ғайр аз ин, дар бар мегирад хӯриш моддаҳои минералӣ:

• калий;
• калсий;
• магний;
• фосфор.

Парвариши салат дар соҳаи кушод

навъњои сабзранги дар боғи дар аввали моҳи май кошта мешавад, дар фосилаи тақрибан бист рӯз, то август. Дар моҳи май, ки онҳо бисёр вақт ба ҳайси як фарҳанг мӯҳри истифода мешаванд: ба фитнагарист, чанд тухми байни бех помидор ва дигар намуди сабзавотҳо гармии-меҳрубон. вақти хӯриш ба воя пеш аз фарҳанги асосии афзоиш меёбад. салат тоза панҷоҳ рӯз баъди мекорад, вақте ки ниҳол пайдо ҳафт барг. Бояд қайд кард, ки онҳо болаззат ва муфид аст, ҳатто барои расидан ба камолот бозор мебошанд.

салат ниҳолшинонӣ тоза бояд дар субҳ бошанд, пас аз шабнам хушк дод, вақте accumulates маблағи ниҳоии маводи ғизоӣ дар барг. номӯътадили маркази тарӣ ахбори бояд то чунин вақт хушк чун ниҳол аст, бурида, канда намешавад - хӯриш аст, ки барои нигаҳдошт пешбинӣ шудаанд, шумо наметавонед пас аз об тоза. Дар акси ҳол, рухсатии тар ба зудӣ бад хоҳад шуд.

навъњои Kochan дар айни замон чун варақи кошта шудааст. Вале онҳо бояд фазои бештар. Ин намуди, шояд мӯҳр фарҳанг. синфи Kochan дукарата-борик ҳангоми парвариши: вақте ки ду барге воқеӣ вуҷуд дорад, зарур аст, ки ба тарк масофаи байни ниҳолҳо аз панҷ сантиметр, дар давоми шаш ҳафтаи масофаи байни нуқтаҳои то бисту панҷ сантиметр зиёд мебошад. Тоза намудани роҳбарони тавассути ҳаштод рӯз баъд аз пайдоиши анҷом дода мешавад. Салатҳои доранд, беҳтар ва бештар аз барге нигоњ дошта мешавад.