Хардалест: акс, парвариш, истифода, тавсиф, microscopy

Яке аз ҳанутеро, гарм аст, ба таври васеъ ҳамчун хардал баррасї карда мешавад. Омода намудани он хеле душвор аст, ва ба таври кофӣ хушк тухмии ьӯшондан фарсудаи дар об ва илова ба вазни аз сирко варам пасти консентратсияи (себ ё шароб) ва ҳанутеро, гуногун, ба монанди дорчин, ќаламфури, барге халиҷе, tarragon, карафс, пиёз ва сирпиёз.

Хардалест, ки барои пухтупаз, ҳанутеро, истифода бурда мешавад, аст, аз се гурӯҳ бошед:

• Сафед. Дар таомҳои анъанавии Англия он номида англисӣ.
• Black. тухмии он истифода бурда барои омода намудани хардал Dijon машҳур. зиёда аз 20 роҳҳои пухтани ин хӯриш нест.
• Хардалест, ки дар Аврупо аз он аст, одатан бештар ҳамчун Русия (дар бораи вай ва дар мақолаи мо муҳокима) маълум аст.

Шарҳи

Хардал як ниҳол асосиро солона аст, ки расидан ба баландии 40-100 см, бо асои, реша нисбатан суст. Дар бораи branching қоматашро яти ташкил рухсатии поя, кам боло, дар ҳоле, ки номаи аст, хеле аз ҳам ҷудо нест, кӯтоҳ ва petiole. Баргҳои поёни ҳастанд иловагӣ, petiolate, одатан lirovidnoperisto-lobed, сабз, ва, ки дар хеле боло - пурра, sessile, балки amplexicaul нест ва бағоят bluish.

Inflorescence хардал sarepstkoy - хасу schetkovidnaya, ки зуд дигар дар давраи гули пайдо мекунад. Дар чор-perianth ташкил sepals хонем, Corolla тиллоӣ-зард ва petals, зуд дар нохун кам. Дар хардал sarepstkoy - 6 stamens, ду, ки беруна ва кӯтоҳ, як ғадудҳо асал каме дар пойгоҳи мебошанд; Пеш аз ин ду муддат, як пораи бузурги оҳанин нест. Дар pistil иборат аз тухмдон-пуфак ва доғи capitate.

Мева хардал дар адресатсияи, лоғар, дарозии pod lumpy аз 7 то 12 мм. Дар диаметри тухми - дар бораи 1 мм, ранги онҳо метавонанд ҳам сиёҳ-bluish ва қаҳваранг ва ё зард саманд. Гули хардал аст, ки дар моҳи май, ва падид мева ба - июн.

Дар куҷо пайдо кард?

Хардал absently дар Осиёи Марказӣ, дар шимоли Чин, Муғулистон ва Ҷанубӣ Сибир мерӯяд. Дар нерӯгоҳи метавонад ҳам дар минтақаи даштӣ, ва дар замини холи роҳҳои наздик ёфт. Фарқ байни хардал модарӣ ва алоќа доранд, на душвор. Дар нерӯгоҳи Русия кардааст имконияти оварда дар насли зағир поёнии Волга ва арзан, вале аҳолии маҳаллӣ идора барои баҳодиҳии хосиятҳои растаниҳо oleaginous, ва онҳо сар ба парвариши он машғул шаванд. То имрӯз, минтақаҳои кишти байни равғандор ҷои сеюм аст, маҳз хардал sareptskaya (истифода, сифат ва таркиби химиявии дар муфассал дар ин мақола тасвир ёфтааст). Не дур аз деҳа аввал Сорфатои хардал корхонаи равғанкашӣ, ҳатто дар 1810 кушода шуд.

Хардалест: Microscopy

Дар насли, иборат аз пӯст ва ҷанини қариб ки ягон матоъ иваз ғизо ё endosperm аст. Дар фасли салиб мушоҳида мешавад чанд cotyledons наъл ва решаи шакли мудаввар.

Хардал (microscopy аст, тасдиқ) иборат аз чор қабатҳои. ҳуҷайраҳои беранг калон, ки дорои луоб ба қабати болоии, ё эпидерма ташкил медиҳанд. Ин аст, бо ҳуҷайраҳои лоғар-девор хеле калон аз паи, дабдабанок бо macerating ва қариб дар хузури, дар насли хушк.

Ҳуҷайраҳои сеюм, қабати sclerenchyma сохтори хеле хос аст. Дар бораи салиб-фасли онҳо дар мавҷҳои дид, дар он аст, ки бо баландии нобаробар пайваст, ки яксон зиёд, сипас кам мегардад. Ин аст сабаби ба тухмӣ ва рўизаминї алоқамандӣ.

ҳуҷайраҳои elongated Tangential ки дорои пигмент Браун, ташкил як қабати чорум - пӯст паи endosperm. Аммо бофтаи ҷанин аз ҷониби ҳуҷайраҳои лоғар-девор дорои дона нафт ва aleurone серравѓан намояндагӣ мекунанд.

таркиби химиявии

тухми хардал равғани муҳим ва Allyl хардал, bisulfate калий ва glycoside sinigrin digested зери таъсири ферментҳо mirozina глюкоза иборат аст. Аз тухми fermented метавонад хардал нафт муҳим аз тарафи distillation истифода буѓї, омода кардааст. Дар таркиби маҳсулоти даст нест, бештар аз 40% нафт Allyl хардал мазкур аст ва то 50% krotonilgorchichnogo ва tsianallil, нишонаҳои disulfide карбон ва судфид dimethyl. Илова бар ин, он аст, ки дар ҳузури як равғани slabovysyhayuschego хардал серравѓан нафт нихонии иборат аз erucic, oleic, linoleic, legkotsenovoy, linolenic, кислотаи myristic ва кислотаи behenic, ва сафедањо луоб қайд. Дар баргҳои ниҳол дорои каротин, кислотаи ascorbic, намак, калтсий ва оњан.

Хардалест: парвариши

Дар нерӯгоҳи хуб мерӯяд дар хок фуҷур, ҳосилхез ва инчунин-рӯдхонаҳо, илова бар ин, бояд дастрасӣ ба нури офтоб доранд. хардал тарuиб намуд (тавсифи, microscopy, таркиби химиявии боло) тухмии кошта дар майдончаи кушодаи он баҳор матлуб аст. Чун қоида, барои парвариши растаниҳои минтақаҳои интихобшуда бо иклими гарм.

Кишти тухми хардал барге аст, ки ҳарчи барвақттар анҷом дода мешавад. Гули растаниҳо аст, ки дар июн ва июл, инчунин намояндагони дигар оила карам аст. Дар як rosette кишти қабл аз рухсатии пеш аз solstice пайдо, рӯзҳои дароз, дар Илова бар ин, ниҳолҳои мешавад, ки аз ҳифз гамбускҳо crucifer каиг.

Барои парвариши хардал ихтиёрӣ ҷудо кат алоҳида, аз он хуб ва байни дарахтҳо мерӯяд. Донагӣ ба чуқурии на бештар аз 1 см ҳамчун баргҳои аввал кошта шудааст. Ҳамин, ниҳолҳои бояд ба борик, то ки масофаи байни онҳо аз 5 то 8 см буд. Сипас бояд обистанкунандаро нуриҳо нитроген ва об. Пас аз 20 рӯз баландии хардал мерасад 10-15 см, ва барои истифода омода мешавад.

Наздик хешовандони растаниҳо фарҳангӣ мебошанд карам, watercress, radishes, turnips, rutabaga, шалцамча, таҷовуз ба номус, зимистон ва таҷовуз ба номус равғанӣ баҳор. Ин бояд ҳангоми банақшагирии кишти тухмиҳои баррасӣ шаванд. барои парвариши минтақаҳои хардал, ки қаблан ба воя зағир насли нафт, арзан, офтобпараст ва ё лаблабу мувофиқ не.

Чӣ тавр ба ҷамъоварӣ ва хариди ашёи хом?

Хардалест, ё на тухмии он омода барои дарав пухтааст, вақте ки дар қисмҳои поёнӣ ва миёнаи pods ниҳол, аз ин рӯ оғоз мурдан аз рухсатии поёнии.

алаф Аввал ба хушк мешаванд ва инчунин хушхӯю thresh ва тоза кардани тухмии. Онҳо пас дар як қабати тунуки дар новаи паҳн шуданд ва дар охир дар як минтақаи инчунин ventilated хушк. Барои ашёи хом, беҳтар evaporated кардааст, он метавонад буред ё исьени.

Ба тухми хардал хушк дар халтаҳои матоъ наларзонад. Нигоҳ ашёи хом аст, ки дар limbo дар ҷои ventilated ва хушк тавсия, барои пешгирӣ mustiness.

Муҳлати ҳаёти тухмиҳои хардал - 2 сол, бинобар ин, кўшиш барои истифода бурдани онҳо дар ин вақт. Агар ашёи хом то ҳол гузошта, он бояд бароварда мепартоянд. тухмҳо батаъхирафтода барои истифода тавсия дода намешавад.

Хардалест ҳамчун нуриҳо

Тавре ки омма ниҳол тару тоза, дар хок дарунсохти онро ғанӣ бо моддаҳои органикӣ метавонанд истифода бурда хардал. Дар поруи сабз:

• қодир ба тоза кардани замин аз алафҳои бегона, махсусан дар хок парвариш мекунанд.
• Бо шарофати ба моликияти фитосанитарӣ интеллектуалӣ муҳофизат бар зидди slugs, wireworm ва нахўд куя, пешгирӣ мекунад, ки намуди дер бадкорӣ ва шух оид ба картошка.
• Босуръат меафзояд биомасса, ки дар натиҷа дар хок replenishes маводи ғизоӣ.
• Ин сохтори хок бењтар. Решаҳои хардалест, расидан ба як дарозии 1.5-3 метр, хок, инчунин-рӯдхонаҳо ва суст шудан, ки ба муқовимати тарӣ аъло ва vozduhoemkost таъмин менамояд.
• Ба таъхир гузошт нитроген дар хок ва табдил ғизоӣ дигар дар organics бе гузорем, онҳо ба як қабати амиқтар меравад.
• Зери таъсири ниҳол барф поруи сабз аст, ба mulch, ки, дар навбати худ, дар тирамоҳ ва зимистон ба ҳифзи замин аз сардии мубодила мешавад.

навъњои хардал

Дар феҳристи дастовардҳои чорводорӣ Федератсияи Русия ба қайд гирифта 9 навъњои хардалест, тасдиќ барои истифода:

• Freckles - барвақт ба камолот, бо купони нимсола-паҳн rosette, расидан ба баландии 25-28 см аз sprouting ба буридани медавад нанд, ки аз 25 то 30 рӯз ..
• volnushki хардалест. камолот техникӣ меояд дар як моҳ. Аввали камолот гуногун бо rosette каме паҳн, калон, деворе дар диаметри 25-32 см мерасад. Хардал volnushki босуръат меафзояд массаи сабз.
• Arigato.
• Ladushka. Камолоти техникии пас аз 58-60 рӯз меояд.
• Мустанг - миёна синфи, баландии ниҳол 25-27 см мерасад.
• Sadko.
• Зебо. Ҷамъоварӣ сабз метавонад 18-20 рӯз баъд аз пайдоиши оғоз меёбад.
• Prima.
• Диҳему.

Истифодаи ошхона

Хардал истифода дар пухтупаз ёфт. Аз он рӯй берун нонхӯри- бузург, amplifying palatability бисёр хӯрокҳои. хокаи хардал истифода дар омода намудани майонез, sauces ва dressings гуногун. Дар тухмиҳои мазлумонро дод мазза махсуси ҳасиб ва дигар маҳсулоти.

Консерваьои хӯрок, пошидани бо хокаи хардал, давом дигар. Tablespoon хардал одатан ҳамчун илова ба моҳӣ ва гӯшт, инчунин тамокукашӣ хизмат.

Равғанӣ нафт хардал сабаби таъми хуб аст, на танҳо дар пухтупаз, балки ҳамчунин дар истеҳсоли молҳои мепухт ва маҳсулоти консервшуда истифода бурда мешавад. Бино ба chefs дар бисёре аз кишварҳо, ин равған некӯ барои салатҳои, хӯрокҳои боќле, гӯшт ва sauces аст.

хокаи хардал қисми маҳсулоти дохилӣ sauces, «Кубан», «худфаъолияти» ва «Ҷануб» мебошад. хардал ҷавон кабудї, вақте ки ба салатҳои илова карда, на танҳо ба онҳо бо витамини C ғанӣ, вале бењтар palatability.

минтақаҳои дигари истифодаи

Хардал барнома на танҳо дар пухтупаз хона, балки дар тибби пайдо кард. Grindings аз растаниҳои насли нафт барои colds, бемории бронхњо зиддиилтињобї, асаб канории, pleurisy, артрити rheumatoid, radiculitis ва myositis истифода бурда мешавад.

кунҷора хардалест аст, ки ҳамчун маводи хом барои ба даст овардани phytin аст, ки барои табобати neurasthenia, scrofula, hypotension ва diathesis рагҳо зикр истифода бурда мешавад. Натиҷаҳои хуб ба даст вақте ки муллогӣ маводи мухаддир ва аз даст додани иштиҳо.