Панҷум ном, ки асбоби ошпазро медонанд

Дар бораи чанд knives дар ошхона ҳар як соҳиби, на танҳо муваффақияти хӯрокҳои зебо, қаторкимаро, балки низ тасмими пухтупаз.

Қарори аввал: бисёре аз аспҳо бояд дошта бошанд. Ҳар яке аз онҳо вазифаҳои худро дорад.

Се ҳаҷмҳои ҳатмӣ:

• Мӯйҳои калонтарини ошёна - дарозии он 45-48 см;
• Миёна - 37-40 см;
• Хурд - 27-30 см.

Дар ҳар яке аз ин ҳолатҳо, печондани канори ҳаҷмаш ба худкушӣ ҳамвор аст.

Панҷум ном, ки асбоби ошпазро медонанд

1. Университет - маъмултарин, дорои ҳаҷм ва кунҷҳои гуногун: рост, абрешим.
2. Барои slicing - корд кардани ошхона бо дарозии канори ҳамвор. Мақсади он: буриши зебои гул, гӯшти гарм ва хунук ва моҳӣ.
3. Барои нон ва пирож - барои гирифтани як порае аз пӯсидаи нонпази бе нопадид, бо ангушти васеъ бо бурришҳои ростро бурида истифода баред.
4. Панир - дар асл, метавонад дар якчанд шаклҳо пешниҳод карда шавад: барои панир ва сахт. Барои аввал, пӯсти майна бо якчанд сақф фаъолона истифода бурда мешавад. Беҳтар аст, ки як навъҳои мулоимро бо плитаи махсуси рост бо сӯроҳо ё гудҳо ва кулбаи болоӣ бурида гиред.
5. Барои буридани помидор - канори порае аз корд ба рост ва дарозмуддат на танҳо бидуни сабзавот ба сабзавот кӯмак мекунад, балки онро ба ҳам мепайвандад, балки инчунин маҳсулоти ба тайёр кардани хӯрокро дар як плазма заҳролуд мекунад.
6. Saw - махсусан бо дӯстдорони моҳӣ машҳур. Кордхонаи ошомиданӣ, ки дорои шакли мураккаби denticles дарозиҳои гуногун мебошад, қодир аст, ки маҳсулотро бурида тавонад.
7. Барои гӯшт - ин равғани ошпаз барои касбҳо бо шакли печонидашуда бо пластикаи васеъ ба худкушӣ, ки имкон медиҳад, ки ҳар гуна, ҳатто хеле сершумор ва маҳсулоти сахтро тақсим кунад.
8. Toporik - дар ҳолате, ки заминист, ки барои харидани гӯшт бе буридани онро интихоб кунад, муфид аст. Онҳо метавонанд бо гӯшт дар якҷоягӣ бурида кор накунанд, вале дар чуқурҳо чуқурӣ кунанд.
9. Сабзавот - риштаи бароҳат; Гардиши кӯтоҳ ва рост бо лавҳаи пӯлод барои тоза кардани маҳсулот истифода мешавад, андозаи дарозмӯҳлати ин интихоб барои буридани ин пешбинӣ шудааст.
10. Зичии васеъ ва росткунҷа, метавонад бо осонӣ бо сабзавот зиччи заҳрдор, ки барои карам ва пошидани гӯшти хом ба миқёси калон тобовар аст, мубориза барад.
11. Стилл - барои махсус ҷудо кардани пӯст аз фишори моҳӣ офарида шудааст. Трактори дарозмуддат ва печида, ки ин корро ба заргарӣ табдил медиҳад.
12. Ҷопон - асбобҳои хӯроки япония Ҷопон бо якҷоя бо муҳаббат ба Сухири ба дунё омаданд. Мӯйҳои васеи онҳо, аз рӯйи пушт, бо тайёр кардани хӯрокҳои Замин офтоб, инчунин бо занҷабил, занбурӯғ, гўшт ва моҳӣ мубориза мебаранд.
13. Риш барои буридани гӯшти аз устухонҳо - васеъ дар базаи бо зичии чуқур ба чуқурии хеле калон, бо канори буриши curved бе дандон. Ин шакли осон ба наздик шудан ба ҷойҳои душвортарин, гўш кардани хушбӯй дар устухон мебошад. Инҳо беҳтарин асбобҳои ошпаз барои кор бо ашёи хом ва анҷомёфта мебошанд.
14. Ошикон - дар мизҳои хӯрокворӣ шеърҳо эҷод мекунад. Намуди он ва буриши таркибҳои ороишӣ дар помидор, бодиринг, сабзӣ, шалғур ва ғ.
15. Микс барои буридани pizza - як чархе, ки дар резишор бармегардад, ба осонӣ бо гулӯла нарм.