Ки барои харидани танӯр tandoor Шарқӣ?

То ба ҳол, дар миёни муаррихон мубоҳисаи муташанниҷ: баъзе имон, ки Tandoor аввал дар Ҷопон пайдо, дигарон имон, ки маконест, ки ин furnaces хоси Осиёи Марказӣ аст. Бале, он чӣ, ки дар маҷмӯъ, фарқи, зеро ки ин дастгоҳҳо барои тайёр кардани хўрок аст, ки ҳоло дар ҳама ҷо истифода бурда мешавад.

Дар замонҳои қадим, маводи анъанавӣ барои tandyra омехтаи гил ва пашм буд. Ин сирри Осиё Pechnikov аст: ҳатто баъд аз сўзондан аввал, пашм месӯзад берун, ки дар деворҳои оташдон синаву хурд шарқи ташкил карда мешаванд, ки ба гармидиҳии босуръати деворҳои мусоидат натиҷа медиҳад. Ва ин як дархости тендерї ҷиддӣ на танҳо ба кам кардани вақти пухтупаз, балки низ дар сарфаи сӯзишворӣ назаррас аст.

То ҳол дар Ховари кабелӣ истифода Tandoor, иборат аз ҷониби устодони технологияи қадим. Аммо истифодаи чунин дастгоҳҳо барои мард муосир tandoor сафолї сайёр, ки метавонад ба осонӣ дар рӯзғор тобистон худ ё дар ҳавлӣ як хонаи кишвар насб аст, хеле қулай ва матлуб қарор доранд, то ба таври васеъ истифода бурда намешавад.

ҷузъи сохтории ҳатмии tandoor сайёр як пешакњ филизии бо сарукордошта аст. Ин имкон медиҳад, на танҳо осон ба нақлиёт «кӯзаи ҷодуи», балки кафолати ҳифзи беайбии худ, чунки ceramics - як чизи нозук. Дар давоми ҳар як tandyra дорад grate, ки дар он аст, гузошта сӯзишвории сахти (ангишт ё ҳезум).

Ин «танӯр шарқшиносӣ» мехўрем ба оташдон Русия аст: ҳар гуна хӯрок пухта дар он, аст, на танҳо лазиз, балки низ муфид, ва мавҷуд набудани пурраи carcinogens дар озуқаворӣ - ин чӣ tandoor оид ба barbecue ё broiler мушаххас карда мешаванд. Дар озуқаворӣ на дар оташ омода аст, на ин ки дар ангишт, вале аз сабаби гармии муомилот аз Плитаи шарқи деворҳои тафсонро, ки '. "

Хариди tandoor - воситаҳои худ ва ғизои солим оилаи худ таъмин намояд. Фарқ надорад, ки омода bursting рудаҳояшон fervor «кӯзаи ҷодуи»: гўшт, сабзавот, ё каннодй. Ќайд кардан зарур аст, ки ҳамаи маҳсулотҳои ҳастанд табобати гармии пурра нодир, ки он метавонад аз ҳар гуна мутобищшавӣ хонавода барои пухтани фахр накунад.

Бо вуҷуди ин, дар tandoor дорад, яке аз аыидаи хурд: он мумкин нест, дар ҷойҳои замима истифода бурда мешавад, зеро он танҳо барои ин neprisposoblen аст. Баъд аз сиёсисозии, баландии алангаи метавонад бошад, бештар аз нисфи, ва дар давоми сўхтани сӯзишвории сахти истеҳсоли дуд. Ин хеле як раванди табиӣ, ки роҳи гурезе нест мебошад. Аз ин рӯ, ба саҳни аз infield - беҳтарин ҷой барои насби tandoor аст.