Карам Braised бо картошка: лазиз, осон ва арзон

Яке аз хӯрокҳои машҳуртарини, карам braised, низ яке аз маҳбуб бештар ва эҳтиром дар ошхона ҳаррӯзаи мо. Он метавонад ҳамчун як табақ тараф, истифода бурда мешавад ҳамчун як табақ алоҳида, ва илова картошка интихобї, биринҷ, лӯбиё, гӯшт ва ҳасиб. Илова бар ин, маҳсулоти барои омодасозии он чӣ дар асл чизе арзиш надорад, ба он низ дорои бисёр витаминҳо. Ва дар давоми он тайёр карам braised бо картошка, лӯбиё, гӯшти ё танҳо бе ҳеҷ, на он қадар бузург.

Агар шумо қарор доданд, то диверсификатсияи адас классикии карам, барои мисол, картошка ё биринҷ, шумо бояд бо тайёр намудани ҳама карам оғози: он аст, барои як муддати дигар аз ҳама гуна дигар намуди сабзавот ва ё ҳатто гӯшти хомӯш.

Қадами аввал аст, ки ба шустани ва буридан карам. Дар хотир доред, ки thinner аз пахол натиҷа, он вақт камтар ба шумо лозим аст, ки пухтан хӯрок.

Баъд аз ин, ШМШ аст, равғани растанӣ, паҳншавии карам sliced рехта (агар он қадар, мумкин аст, ки ба паҳн қисмҳои, интизор камтар як доц кардан қабати каме бодиққат ва кам карам дар ҳаҷми) ва сар ба доц кардан бар гармии кам, ба шӯр доимо ба пешгирии бедуд.

Барои карам бо картошка буд, махсусан бомазза, дар ШМШ frying ба масофаи тақрибан понздаҳ дақиқа пас, илова пиёз решакан ва сабзӣ grated дар grater дацал. Шумораи пиёз ва сабзӣ ҳар яке барои худ муайян мекунад: касе мечашонем ширин сабзӣ, пиёз ё мазза, ва баъзе бартарӣ боздоштани таъми табиии карам нест.

Он гоҳ ҳама чиз аст, ки тақрибан даҳ дақиқа пухта, сипас об илова ва оғоз ба simmer барои ним соат (вобаста ба хоҳиши як карам пайгирона мебастанд, ё softer).

Дар ин вақт, шумо метавонед картошка тоза ва бурида онро ба қисмҳои хурди. Бисёре аз соҳибхоназан ботаҷриба маслиҳат ба кӯшиш карам ки пеш аз шумо аз боргузорӣ ба sliced картошка карам бояд қариб тайёр бошад.

Сипас, карам ва картошка идома пухтан якҷоя барои тақрибан бист дақиқа - то замони картошка нарм аст.

Пеш аз он ки дар охири quenching бояд табақ намак ва чунон ки дилхоҳ илова ќаламфури сиёҳ ва ҳанут дигар.

Барои ин табақ аст, ки бо картошка stewed, аз хонаводањои худ хаста нест, он бояд каме дигаргун карда шудааст.

Аз ҷумла, як махсуси муҳаббат кӯдакон enjoys карам бо лӯбиё.

Дорухат барои ин табақ қариб, ки дар боло тавсиф шабеҳ аст, вале бо як тағйири: ба ҷои картошка, шумо хоҳад, ба лўбиё карам қариб анҷом илова.

Лӯбиё барои ин табақ аст, ки дар роҳи классикӣ омода: тарк он шаб дар об ба такаббур. Дар об аст, пас рӯдхонаҳо ва сар пухтани лӯбиё дар оби пок. Пухта лўбиё ва то пухта - дар бораи як соат.

Баъд аз ин, ки protushennuyu то карам пухта аст, ки ба тайёр-судак лўбиё, намак ва ќаламфури мечашонем, илова шуда.

Ҳамаи ин аст, ки барои дақиқа понздаҳ дигар stewed. Бо роҳи, баъзе аз одамон бартарӣ ба кам кардани вақти пухтупаз ва истифода лӯбиё консерваьои, таъми тавр фарқ намекунанд, аз хона пухта.

Агар шумо дар дасти дошта буд, лӯбиё нашуда бошад, шумо метавонед бехатар пухтан як табақ мисли карам braised бо биринҷ.

алоҳида пухтан ба биринҷ ва он гоҳ онро ба карам тайёри илова - Принсипи омодагӣ мумкин аст, ки ҳамон тавре, ки дар тайёр намудани карам, бо лўбиё, он аст, ки тарк карда.

Бо вуҷуди ин, аз он беҳтар ба сӯи охири карам, бипартоед, ки биринҷ ва simmer то табақ пурра пухта мешавад. Вақт бояд њисоб карда шавад, бо назардошти он, ки биринҷ аст, одатан дақиқа бист баъд аз тайёр.

Ба ин монанд, шумо метавонед ба гӯшт карам, гӯшти гов, ҳасиб, тухм, zucchini, қаламфури ё компонентњои дигар илова - вобаста ба сайру хаёлот ва ба шумо бичашонад афзалиятҳои.