Асрори нигоҳдории сабзавот, ё чӣ тавр ба задан худсохти анбор

Барои меваю сабзавот тобистон доранд, то даме ки имкон то мавсими оянда нигоҳ, бо истифода аз усулҳои гуногун, дар асоси хусусиятҳои табиии худ. Ҳамин тариқ, maturation бисёр меваю сабзавот: себ, Клубничка, помидор - аксаран бо аз байн рафтани тадриҷии ранги сабз аз сабаби ҷамъшавии тадриљан carotenoids дар меваи алоқаманд, иваз кардани chlorophyll пигмент сабз. Бояд қайд намуд, ки моҳир суст падид меваю сабзавот метавонад ба сифати бацисобгирӣ онҳо дар ҳоле ки нигоҳ доштани сифати ѓизо баланд бардоштани аст. Нигоҳ доштани сифат, дар навбати худ, аз ҷониби қобилияти сабзавот ба нигоҳ доштани маводи ғизоӣ ва хосиятҳои ғизо барои хеле муддати дароз дар зери шароити муайян муайян карда мешавад. Ин хосиятҳои бевосита муайян на танҳо гуногун, балки инчунин шароити ҳарорати: ба гармтар ҳаво, ки тезтар фаноро аз chlorophyll ва меваи yellowing. Ин аст, ки чаро он хеле муҳим аст фавран пас аз ҳосили гум маҳсулот ҳарчӣ зудтар.

Сабзавот ва меваҳо қодир ба нигоҳ доштани тару он танҳо, чунки онҳо дорои об. Бо вуҷуди ин, вақте ки наќлиѐти, ба ибораи дигар, ба ҳамкории зироати ҷамъовардаашонро аз ҳаво, дренажиро он аст, ки аз тарафи вентилятсияи барзиёди ҳуҷраи ва бар ҳаво гарм ба афзоиш дорад. Дар айни замон, намӣ хеле баланд аст, низ номусоид, ба тавре ки объекти асосии аст, ки ба фароҳам овардани шароити хубтар дар анбор, ки бояд дар тамоми давраи нигоҳдошт идома дода шавад. Ҳамин тариқ, тавсия њарорати њаво бояд ба таври кофӣ бо шавад либоси, дар 0-5 дараҷа C намӣ нисбии тақрибан 75-85%. Беҳтарин шароити нигаҳдории бомҳо маълумоти муносиб ва намуди ях, дорои намӣ кофӣ баланд ва ҳарорати ҳаво муътадил қарор дошт. Ғайр аз ин, барои нигаҳдории маҳсулоти метавонед ҷойҳои гармшаванда кор омад (коридорҳои, таҳхонаҳо, биное), ки ҳарорати тавр поён сифр тарк накардаанд. Хуб, вақте ки бино барои нигоҳдории сабзавот ва мева доранд, дар тарҳрезии аслии як хона ва ё косибӣ таъмин карда мешавад. Сипас ба органикӣ ба сохтори моликият ба хона муносиб, имкон муњити хеле бароҳат ки ба нигоҳ доштани захираҳои кофии маҳсулоти. Дар тартиб додани буҷети як хонаи хусусӣ ном иншооти ёрирасон низ бояд ба инобат дар якҷоягӣ бо биноҳои асосӣ ва outbuildings гирифта шавад, ҳарчанд ки онҳо одатан талаб ягон анҷомёбӣ ҷиддӣ нест. Pantries одатан бо рафьои махсус ва racks барои мева, сабзавот, аз ҷумла муҷаҳҳаз картошка. Ҳар сол пеш аз муассисаҳои нигаҳдории ҳосили барои оянда, дар якҷоягӣ бо банду ва дигар дастгоҳҳо бояд дезинфексия карда шавад, тоза аз хок ва лой, инчунин ҳаво тоза кардан.

Пирях яке аз навъњои умқи дар чои ниҳоне замин бо vestibule, як мос барои нигоҳдории маҳсулот ва нигаҳдории ях аст. Пиряхҳо кофӣ дар фасли зимистон, балки наздик ба фасли баҳор, дар якҷоягӣ бо гармшавии тадриҷан дар картошка ва сабзавот ва дигар самаранок мебошанд хотима як давраи истироҳат чуқур. Барои нигоҳ доштани ҳарорати ҳаво доимии дар утоқҳои нигаҳдории бе сардшавии сунъӣ аст, аксаран бо усули ба монанди snegovanie истифода бурда мешавад. Бо фарорасии баҳор об шудан poddtaivshy барф метавонад ба осонӣ ба як дакикаи аст, ки хуб ки хиштҳояшонро ба яди оварад, ба анбор, ҷойгир як қабати ғафси барф дар ошёнаи лой аст. Барои нигоҳдории сабзӣ, ва абре бузург ва чоҳҳо, hoarding замин, тахтаҳо ва пахол: картошка, лаблабу ва дигар намуди сабзавот низ вақт ба таври васеъ истифода (собит надорад) дастгоҳҳои мебошанд. Ҳамин тариқ, дар ихтиёри деҳқонон ботаҷриба бисёр имконоти барои сохтмони як анбор бештар ё камтар муносиб, ки онро низ метавон дар маҷмааи истифода бурда шаванд аст идеалӣ якдигарро пурра аст.