Marinades барои barbecue: Не майонез, ҳеҷ сирко

Ширкати хуб, як мазза гӯшт, як дуди гулхан мукаррарот, табиат - аз таътили тобистона комил бо barbeque ки ошомандагон ва сабзавот рангубори солим. Marinades ва sauces барои kebabs аҷиб бениҳоят фаровон хеле содда, на аз таъми ҳақиқӣ ва йога гӯшт, мураккаб бисёрсоҳавӣ компонент, ҷарима ва якбора, сарватманд ва savory маҳрум нест. Тавсифоти Гурҷистон, ки дору шарқшиносӣ пурасрор, нарм, ғайриоддӣ. Зеро ки бол боллазату шањдбори crisp ё то ҳадде хушк, бояд илова карда шавад, brisket, хук unpretentious дилсахтии гов осон, гӯшти гӯсфанд сахт серравѓан ва талаб пухтан, вале бозӣ аҷиб. Ва бо тамоми гуногунии таомҳо, усулҳои дӯзахаш, sauces ва иловагињои, аксари дӯсттар сирко сабуккунандаи анъанавӣ ё пиёз - marinade майонез flavored бо як хӯриш хос каме барои ҳамаи будем.

Хуб, ки оё чунин интихоби маҳдуд. Сирко, махсусан агар шумо аз он overdo бо ӯ, бешубҳа мекушад таъми. Дар ин ҳолат, сирко шаҳодати, номуносиб дар рухсатӣ, фикр дар бораи тару ва сифати гӯшти интихобшуда. Ҳатто агар таъми дирӯз хук, «баҳс», сирко нохост боиси он шак мекардед. Майонез танҳо banal, гузашта аз ин аст, ки на як пӯшида нест, ки ин маҳсулоти мағоза decomposes вақте тафсон ба маҳсулоти на он қадар ошї, ки дар натиҷаи. Шояд вақти ба ҳаракат дур аз анъанаҳои майонез ё кам кардани муњимтарин ангидрид ва рафта, ба дигар marinades муфид болаззат ва гуногунљабња, ки таъкид хоҳад кард ва пурра ба мазза ҳақиқӣ аз гӯшт, мазза он, йога лазиз, дилсахтии, ё баргардонии ёддошт dryly он аст.

marinade ки ошомандагон ва самаранок нест, ҳатман дошта бошад, дар як чанд-ҷузъи, мураккаб ва гарон. Ин оби маъданӣ дастрас аст. сохтори ҳубобӣ ӯ ба таври комил softens ва дору ва гуногунии мазза илова кунед, ҳанутеро, алафњои дар бораи хоіишіои ва афзалиятҳои. Чунин гӯшт боллазату шањдбори ва табиї, зиндагии оддӣ мегардад, барои баргаштан ба унсури азалӣ, истеҳсоли ташнагӣ ва қаноатмандӣ шикор. Хеле беҳтар аст, муфид бештар ҷолиб сирко аст, шарбати лимӯ. Он бояд дар шакли софи худро истифода бурда намешавад, аз он ҳатмӣ аст, ки ба мањлул оби маъданӣ аст. Ин marinade метавонад илова ёддошт sweetish шарқшиносӣ, илова кардани як фраксияи ситрусӣ (афлесун, мандарин) шарбати, ё асал. Ва чун frying як skewers ситрусӣ каме пошидани zest grated. Хеле тозашуда, мулоим, неки рӯй гӯшт дар чошнии анор. Дар чошнии , шарбати анор ва селлюлоза тропикӣ, ки бояд хеле каме, на бештар аз як меваи миёна 2-2,5 кг - оддӣ аст. Ин marinade таври комил маҳв равғаннокии аз ҳад зиёд, барои мисол, барра ё гӯшти хук, гӯшти гӯсола мекунад ва боллазату шањдбори, тендер барҷаста, медиҳад мазза лоғар гўшт омехта ennobled.

анъанаи помидор - Мо наметавонем дар бораи кефир фаромӯш kebab marinating shish. Кефир marinade муносиб барои ҳар гуна гӯшт аст, онро содда аст, вале он қадар tastier аз майонез. Дар бораи skewers, мариновани дар афшураи помидор ё помидор тару sliced, онҳо мегӯянд, ки як бор ба шумо кӯшиш кунед, ҳеҷ frills дигар ба намехост. Ҷолиби диққат аст, ки дар помидор softens гӯшт, балки имкон намедиҳад, ки вай ба паҳн, stratify, гум шакли. Даст дона қавӣ ва боллазату шањдбори бо ќадре аҷоиб ва накҳати ҷолибу. Аз даст пиёз slurry marinade шадиди аслии, пиёз, мазлумонро онро (суфтакунандаи, кахвачушонак), ва гӯшт аст, ки зери юғ бодиринг. Extraordinarily marinade бо шарбати ананас сурхшударо. Илова ба шарбати бояд ба чошнии лубиж, chesnochek, нутфае аз ќаламфури ё чошнии гарм, асал, илова шуда.

Ва, албатта, ба зикр нашудааст marinades спиртӣ, вале агар picnic ба нақша гирифта аст, ки барои фарзандон нест. marinade спиртӣ ишора баланд-суръат ва мурдаро sauces. Дар шароб, барои мисол, шумо метавонед гӯшт marinate, ҳатто баъд аз яхкунӣ, онро хоҳад дилгармкунандае, боллазату шањдбори ва тару тоза. Дар шароб мариновани гӯшт бояд барои муддати дароз нигоҳ дошта, дар акси ҳол он метавонад рӯй ширї.