Чӣ тавр ба кушодани як қаҳвахона, ки дар он ба сар? Бизнес-нақшаи кафе. ҳуҷҷатҳои зарурӣ барои оғози

бизнес Тарабхонаи торафт маъмул бештар дар Русия. Акнун шумо метавонед як қаҳвахона кушодани ё Бар гуна, ки шумо ҳамеша орзу аст. Он метавонад як мини-қаҳвахона ё ғизо рӯза. Шояд шумо мехоҳед, ки ба кушодани толори ва қаннодӣ ё аввал дар соҳаи қаҳвахонаи кўдакон.

Имконоти бисёр ҳастанд, балки қадамҳои нахустин ба шумо лозим аст, ки барои кушодани як қаҳвахона чӣ ном доранд? Чӣ тавр оғоз бизнес-наќша ва он чӣ барои он лоиҳаи якум назар?

Интихоби як ҳуҷра барои як муассисаи муваффақ

Дар аввал лаҳзаи асосии ташкили ҷойҳои ҷо шумо метавонед як газак доранд - ин интихоби ҳуҷра аст. Аз он хоҳад оид ба комёбӣ ва ё нокомии лоиҳа вобаста аст. Шумо метавонед як таъмир Лӯъбатаки кунад, эҷоди як фазои беназир ва ба кор ҷалб як Кук олиҷаноби. Лекин, агар шумо ба майдони нодуруст интихоб кардаанд, ба меҳмонон нахоҳад буд: дар қаҳвахонаи ва чипта дафтари хоҳад буд он рӯз холӣ пас аз рӯз. Мутаассифона, чунин мисолҳои бисёре аз онҳое, ки фикр мекунанд , ки чӣ тавр ба кушодани як қаҳвахона.

Нақшаи корӣ бо масоҳати ҷустуҷӯ оғоз меёбад. Вақте, ки шумо интихоб кардани ёддошт bridgehead оид ба вазъи системаҳои алоқаи асосӣ. Диққат ба ҳузури корез, об ва таъминоти гармї. A хосият хуб мебуд, ки ба харидани бозгашт ба ошхона сола, бо ошхона худ. иншооти вазнинтар ва гаронтар бунёд кафе навро аз unadapted ба омодасозии ғизо, балки арзон: hangars ва анборҳо.

Аксари қаҳвахонаҳо ва панҷара кушода дар минтақаҳои истиқоматӣ.
Агар ин ҷо дорад, дар як ошхона, як майкада ё тарабхона - он ҳама рост аст, ки шумо метавонед дар як қаҳвахона дар як хонаи истиқоматӣ кушоед. Аммо агар шумо қарор барои кушодани як қаҳвахона барои нахустин бор, барои оғози раванди ба канорагирӣ аз домҳо массаи? Агар садоҳои мусиқӣ ва дорои мошинмебошад, аз таомҳои хоҳад сокинон номатлуб ҳуҷра, мушкилоти метавонад хеле зуд оғоз. Бинобар ин ба нигоҳубини як фазои ноњиябандии нек, садо ва қарзгирӣ зарур аст. Агар сокинон дида ҳамсоягӣ қаҳвахонаҳо нороҳат метавонад танҳо наздик.

Хориҷ ё барои харидани?

Иҷора аст, ки беҳтарин вариант аст. Бахусус, агар сухан дар бораи як қаҳвахона калон. Иҷорапулии рў ба афзоиш, на аз вазъи хуби иќтисодї дар кишвар мебошад. Агар шумо ягон вақт қарор ба ҳаракат, ба таъмир ва мизоҷони боқӣ соҳиби. Аксари restaurateurs баргузор солхӯрда биноҳои корӣ дар моликияти ситонидан кушод. Баъд аз ин, ташкилоти метавонад дар роҳи калон тарғиби, зеро медонем, ки арзиши PR - саҳми ба оянда. Илова бар ин, агар лоиҳа аст, ки барои баъзе аз сабаби кард вуқӯъ нест, ки майдони онро ҳамеша имконпазир аст, ба иҷора ва subletting бо мураккаб бештар.

Пеш аз он ки ифтитоҳи бояд мутахассисони тамос пайдо оё рағбат ба кушодани як қаҳвахона, ба инобат ҳамаи муқаррарот ва омода ба талаботи қонунгузории. Дар асоси ин тавсияҳо, лоиҳаҳо дар назар аст. Пас аз ба даст нақшаи фаъолияти сехи қаҳва, мисоли он бояд ба дасти Хадамоти федеролии супорида мешавад. Баъди розӣ оид ба лоиҳаи бо мақомоти давлатӣ метавонад сар ба таъмир ва remodeling.

Ёдбуди бо таъми хуб

Ќайд кардан зарур аст, ки ба интихоби як консепсияи ягона ва услуби тарабхона ё кафе. Зеро ки он чӣ ки шумо мехоҳед шунавандагон ба кор? Кӣ ки мехоҳед бубинед, дар байни меҳмонон? Ҷавоб ба ин саволҳо ба шумо кӯмак мекунад, ки арзиши меҳмонон ба иқтидори шумо фаҳмидан ва инкишоф додани симои дахлдор. Фаромӯш накунед, ки дида ғояҳои худ, зеро акнун дарк хоб шахсии шумо.

Новобаста аз он чӣ дар сатҳи шумо нақшаи кушодани хизматрасонии тарабхона - он муҳим аст, ки ба пайдо кардани худи «мазза» -и он, ки пагоҳ, атрофи мафҳуми сохта. Дар бораи чӣ гуна меъёрҳои, ки мағозаи худ аз ҳамаи дигарон фарѕ фикр? Ин савол кӯмак мекунад, ки барои бомуваффақият боз як қаҳвахона.

Чӣ тавр ба татбиќи наќшаи бизнес?

Қадами аввалин хоҳанд шуд, то гузаронидани сегментатсия ва хатари арзёбии. Enthusiasts аксаран гузариш ба ин қадамҳои, номутаносиб камбудиҳои ва қавӣ рақобати корхона. Илова бар ин, дар ин марҳила бояд хароҷоти пулӣ ҳисоб, пайдо давраи payback аст.

Пешбурди бизнес-наќшаи қаҳва мағозаи - намунаи омодагии хуб. Он метавонад бе портрет дақиқ аз фармоишгар эҳтимолӣ, даромади иҷтимоӣ, овозаҳо, тарзи худ иҷро намешуданд.

бо сабаби ба гардиши баланд ё худфиребњ баланд: Ин аст, ки ҳоло масъалаи куҷо як қаҳвахона боз даромади асосии қабул ҳал? Агар, мегӯянд, меҳмони маъмулӣ худ - як донишҷӯи ҷавон, ки дӯст медорад, ки ба вақт бо дӯстон, истеъмоли crisps ва lager, он аз эҳтимол дур аст, ки ба хӯрокҳои деликатеси гарон мешавад ба онҳо баҳои баланд дод. Оё ба он намефаҳманд ва нархи афсонавӣ барои яхмос 30 компонентњо ва ҷигар щоз, пухта як дорухат махсус. Ин нусхаи наќшаи бизнес, эҳтимол, дар нокомии, фано мешавад ва сарфи назар аз он, ки шумо қодир ба кушодани як қаҳвахона хоҳад буд.

Чӣ тавр оғози: ҳуҷҷатгузорӣ ва баќайдгирии

Ин як бастаи ҳуҷҷатҳо тақозо мекунад.

Якум, ба тиҷорат дар кишвари мо танҳо кор ҷалб карда шавад. Шумо бояд пеш аз кушодани ягон ширкат ё соҳибкори.

Дуюм, гирд бастаи зерини ҳуҷҷатҳо:

• иҷозат барои таъсис, аз ҷониби Роспотребнадзор;
• қарори ба даст оварда, дар мақомоти бехатарӣ аз сӯхтор;
• тасдиқи мутобиқат бо меъёрҳои бино санитарї (шартномаи иҷора, кормандони medknizhki, шањодатнома дар бораи баќайдгирии давлатї, иҷозат барои ашёи хом ва маҳсулоти тиҷоратӣ);
• иҷозатнома барои фурӯши чаканаи машрубот ва тамоку;
• патент оид ба фаъолияти савдо дар минтақа (аз ҷониби ҳукуматҳои маҳаллӣ);
• огоҳинома аз оғози фаъолияти.

Қонуни Федералӣ №294-ФЗ рўзи 26.12.2008, «Дар бораи ҳимояи ҳуқуқи шахсони ҳуқуқӣ ва соҳибкорони инфиродӣ дар давоми назорати давлатӣ (назорати) ва назорати ХМК» ба танзим медарорад, ки ин фаъолият.

Шахси ҳуқуқӣ (соҳибкори) њуљљатњои заруриро ба Хадамоти федералии макони аслии таъмин менамояд. Нусхаи анҷом додани огоҳинома илова аст, иқтибос аз Феҳристи ягонаи давлатии шахсони њуќуќї (бизнес), инчунин нусхаи шаҳодатномаи бақайдгирӣ дар мақомоти андоз. Ин ҳуҷҷатҳо кофӣ барои кушодани як қаҳвахона аст.

саршавӣ

Кор ҳатто хурдтарин хўроки баъзењо бе таҷҳизоти. Бо мақсади ба як пиёла қаҳва ва ё пухтан яхмос, он пойгоҳи техникии зарур аст. Биёед ҳамаи ҷузъҳои бояд дар марҳилаи лоиҳакашӣ ҳуҷраи бошад.

Ҳамаи таҷҳизот бояд функсионалӣ ва амалӣ ба истифода, пойдору бошад, ҷавобгӯ ба талаботи панҷара, тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо. Дар акси ҳол, таҷҳизот танҳо тавр пардохт накардааст хомӯш.

воситаҳои муосир ба шумо имконияти зуд тайёр намудани хӯрок ва сифати баланд. Аммо иљрои - он на танҳо дар натиҷаи як пойгоҳи техникии қавӣ муассисањои, балки қобилияти кормандон ба он амал аст. Ин муҳим аст, ки барои кормандон баргузор синфи мастер пас аз харидани мошини нав.

Дуруст таҷҳизоти интихоб хоҳад даромаднокии бизнес зиёд, дар ҳоле ки мошини номуносиб ба зарар оварда мерасонад.

Мебел ва ашёҳои

Ин дигар масъалаи муҳим, ки бояд диққати худро пеш аз кушодани кафе сарф аст. Дар куҷо барои оғози сохтани вазъи? ҳалли самараноки мебуд фармоиш маљмўи мебел дар як тарҳи либоси. Аммо, ин аст, хосият истисноии - он аст, ҳамеша қимат бештар. Шумо метавонед мебел тайёр бихаранд. Агар кафе - он аввалин чунин корхонаи аст, мебел арзон хизмат њамчун модели ба беҳтарин намунаи он барои дидани талаботи муассисаи. Дафъаи дигар шумо фармон мебел дахлдор осонтар хоҳад буд.

Дар омили Инсон: мо ба кормандони боистеъдод-ро интихоб кунед

Шумораи кормандон хоҳад оид ба муассисањои фур вобаста аст. Ҳамаи роҳҳо дар "edalni" напазед поён ба Кук. Ӯ мисли капитани киштӣ аст. Кук бояд на танҳо пухтан ғизо, балки як сабки зебо онҳо. Хеле хуб, агар шумо пешакӣ медонед chefs ояндаи худ, дар марҳалае, ки таҳияи як қаҳвахона бизнес-нақша.

Масалан, вақте ки он аз ҷониби устоди машҳури кушода, албатта, дар он шаҳр рафта не намемонад.

Дар таркиби беҳтарин ошхона - дар пулро, ки шумораи зарурии ошпаз ва dishwashers аст. Чунин Таронаҳои бояд бошад, ду нафар - барои аз ҷадвали кори баст. Дар дасти рости устоди - пулро - бояд ба зудӣ омода, бе кам кардани сифати хӯрокҳои, зеро дар чунин ҷойҳо бисёр вақт рӯй баҳамоии меҳмонон.

Агар пулро - рӯи ӯ - ҷони муассисаҳо, он гоҳ, ки гурӯҳи навбатии кормандон аст. Bartenders, мекашам, роњбарон шахсан ба фармоишгар мурољиат намоянд. Ин таассуроти хоҳад мудири толори, ки кунад, мулоқот меҳмонони метавонад куллӣ дар муносибатҳои минбаъда.

Агар шумо ягон таҷриба дар кирояи коргарони, кӯшиш кунед, ки маслиҳатҳои зеринро дорад. Дар хотир доред, ҷои дӯстдоштаи худ ва кӯшиш ба муошират бо молики он дар интихоби кадрҳо. Омӯзед аз ӯ тафсилоти, ки чӣ тавр ба кушодани як қаҳвахона. Нақшаи кории идеяҳои ӯ аллакай дар деворҳои муассисаи зиндагӣ, ва шояд маслиҳат хоҳад шуморо аз як офати молиявӣ ва эмотсионалӣ захира кунед. Таҷрибаи бомуваффақияти ҳамкасбони ҳамеша мададгор барои касе, ки медонад, ки чӣ омӯхта метавонем.

Ҳар соҳиби шумо мегӯям, ки аз он аст, ниёзе ба интихоб кормандон дар асоси як намуди гуворо. Баъзан маъмурони, инчунин мекашам, ки мо ёфтем, ки дар ҳолатҳое, ки шумо ба дифоъ аз шавкат ва муассисаҳои хеле ҳассос бошад, ва муштарӣ тавр гум намекунад. Дар ин ҷо, албатта, бояд ба устокорӣ, resourcefulness, қобилияти муошират. Чунин одам метавонад хато кунад, вале ман бояд соҳиби бигзор нест. Қобилияти ҳал воситаи осоишта - як талант пурарзиш аст, то пардохт кормандони худро барои он ҳангоми ҳисобкунии музди.

пешхизмат хуб - он аст, низ як фурӯшанда аъло, ки қодир ба таъмини он чизе хаст, муштарӣ мехоҳад ва ё намедонад, ки чӣ мехоҳад хоҳад буд.

Кахвахона арзиши арзон, шумо метавонед таклиф аллакай дастаи таъсис дода, ё ҳадди ақал асосии даста, якҷоя барои муддати дароз. Ин кӯмак мекунад, ки кунад кори раванд тезтар ва ҳамоҳанг. Ин муҳим чизе, ки олудаи дар муқоиса бо муассисаҳои нави шабакаҳои солхӯрда аст.

"Delicious« рӯз

Пас, вақте ки тартиботи асосӣ анҷом ёфта, ва мо метавонем меҳмонони даъват меояд марҳилаи хариди ғизо. Албатта, агар шумо дар реклама сармоягузорӣ макунед ва барои рӯзи аввали баҳамоии меҳмонон интизор нест, он мумкин аст, ки ба тадриҷан беҳтар намудани меню, дигаргунсозии ошхона. Ва ҳанӯз ин роҳ ба хотири муваффақият ва муваффақияти муассисаҳои кардаанд, - он хона пур аст. Маҳсулот - моли зудвайроншаванда, вале аз он беҳтар ба полизи, то дар бораи онҳо фаровон, назар ба бимонад ҳуҷраи пурра ва яхдон холӣ бошад, фаҳмонд, ки шумо танҳо қодир ба кушодани як қаҳвахона.

Чӣ тавр оғози харид? Ин савол дар он аст, хеле хуб шабакаи таҳия coffeehouses. Онҳо tweaked таҳвили бо беҳтарин рӯзидиҳандагон шабака, ва дар ифтитоҳи як нуқтаи нави соҳиби консессияи хоҳад њисоби ноҳамвор, телефонҳои барои ҳамоҳангсозии харид. Ин таҷрибаи шумо метавонед низ худ истифода баред, махсусан, агар шумо ба зудӣ ба кушодани як аст, қаҳвахона дар шаҳри Маскав, ки дар он аст, ки таҷрибаи ба задааст шиша.

"Ошї» буљети

Як бартарии хуби шаҳрҳои калон ба монанди Маскав, қобилияти қарз ё барои гирифтани истифодаи ройгон аз таҷҳизоти аст.

Таҳвилкунада метавонад хайрияҳои showcases, яхдон. Илова бар ин, ширкати солхӯрда бо дараҳои амиқи барои ҷалби мизоҷон пешниҳод лавозимоти тӯҳфа озод. Обиҷавнӯширо Бар, ashtrays ва ҳатто мебел бо логотип. Ҳамаи ин хоҳад буд саҳми арзишманд ба онҳое, ки хоҳиши кушодани як қаҳвахона арзон аст. Қисми таҷҳизот, ба монанди печи ё чойник, он мумкин аст аз хона овард.

Агар шумо кушодани як қаҳвахона дар миёнаи шаҳр Русия, тарафдор хоҳад дигарон. Не зарурати сармоягузорӣ дар тарҳрезии дохилии ва фарқ меню ҳар ҳафта. Оё як реклама афсонавӣ ва симои тасъирбахш муассисаи лозим нест. Он ҳатто метавонад ваҳширо дур меҳмонон, ки калимаи «тасаллӣ» аст, гуногун аз «маводи аз қабили Киев» фаҳмида.

Аввалин хароҷоти асосии хоҳад коммуналӣ, реклама, пардохти музди меҳнат ва хароҷоти озуқаворӣ. Дар моҳҳои аввали одатан нобакорро, вале ноумед нашавед, агар ба шумо идора кардаанд, ба кушодани як қаҳвахона. Маҳви оғоз дар ин вазъият - Пас аз он ки бо evisceration аз «болине молиявӣ» аст. Ин маблағе, ки аслан барои як давраи буљет гардидааст. Баъд аз ширкат хоҳад оид ба сатҳи ҳамвор бошад, хароҷоти асосан хоҳад дахл барои таъмир ва барќарорсозии таҷҳизоти.

Қамчин Spoon: чӣ тавр ба кушодани тарабхона ғизо рӯза?

Агар шумо саволи дар бораи намуди қаҳвахона қарор, он Қобили зикр аст, ки талабот ба маводи озуқа рӯза хеле баланд аст.

Далели он, ки ин навъи ғизо муносиб гурӯҳҳои бияфзоем аҳолӣ, зеро аз арзиши пасти нисфирӯзӣ ва идораи кормандоне, ки газак оид ба Гузаштан. Ин меорад fuzziness муайян дар портрет фармоишгар, вале он ба меъёрҳои тарҳрезӣ фасод ва дигар меорад.

қаҳвахонаҳо Fast бояд дар ҷои бо ҳаракати баланди нафар бошад. Шумо бояд истода, бе озмун. Ин кофӣ барои кушодани мини-қаҳвахона ҳадди ақал дар атрофи гӯшаи аз маркази харид, ки дар он аст, ки рақиби нест: чизи асосие, ки мардум ҷараёни кор бархўрд нест.

Аз нуқтаи назари ҳуқуқӣ, ба хотири кушодани тарабхона chic, бояд ба андозаи ҳамон мењнат, ки чӣ тавр ба кушодани як тарабхона ғизо рӯза. Аммо сармоягузорӣ дар дуюм мешавад, даҳ баробар камтар. Соҳиби ин бизнес асосан дар ибтидоӣ таҷҳизоти ошхона ва иҷораи биноҳои сармоягузорӣ.

Аз хурдӣ gourmets

Toddlers - асил аз пухтупаз деликатеси мебошад. Вале онҳо аз ҳама, қадр, чанд бештар. Чӣ тавр ба кушодани кафе кӯдакон дар шаҳр ва ба miscalculate нест? Бояд қайд кард, ки дар ин аст, то ҳол чароғдонест гирифтани ҷой дар Русия, дар ҳоле ки дар Ғарб, қаҳвахона кӯдакон дар ҳар ҷои ҷамъиятӣ аст, ва менюи кўдакон - ҳар тарабхонаи-худидоракунии эҳтиром.

Дар ин ҷо, албатта, диққати махсус бояд ба тарҳрезии ҳуҷраи пардохта, то ки фарзандони ҳис. Ин беҳтар аст, ки ба даъват ороишгари, ва ба машварат бо animators, чунки он гоҳ ташкил ҳизбҳо ва чорабиниҳо. Шояд шумо бояд касе хати stylistic як маќола, дар давраи интихоб кунед. Размандагони бояд дар кӯдакон боиси ҳисси тасаллӣ ва эътирофи, ва падару модари онҳо - fabulousness.

A ҷои хуб барои тарабхонаи кўдакон мешавад, ки дар наздикии як кӯдакистони воқеъ, беморхона барои кӯдакон ё майдончаи. Ин кофӣ ба ҳуҷра барои 60 ҷойи нишаст ва як меню пур макарон аҷибу, soups ва ғалладона болаззат аст, - бо пойгоҳи аст, аллакай мумкин аст ба кушодани як қаҳвахона.

бизнес қаннодӣ

Ин дар хоки ҳосилхез аз ҳама барои сармоягузорӣ аст. Барои кушодани як diner дар як танӯр кофӣ ба 100 ҳазор доллар аст. Аз ин рӯ, боз ба tearoom хеле осон аст.

Ин ҷо аст, хеле лаззат меҳмонони бо каннодй тару тоза ва фарахбахш гарм. Бо роҳи, пас чаро омада ба мағоза - он моли пухта ошомандагон, ва онҳо танҳо дар паи некӣ тару тоза аст. Аз ин рӯ, барои ин навъи кафе ба як Кук, яъне Нонвой лозим нест.

даромаднокии то 30% дар як сармоягузории 400 ҳазор нафар. долларро ташкил медиҳад.

Қаннодӣ, хеле гуногун мебошанд. Ин, мумкин аст санъати истгоҳҳои метро trams, ки дар он шумо метавонед як muffin ва чой халтаҳои бихаранд. Аммо он низ метавонад як хонаи ширин бо аср таърих, ки дар он Худо амалҳояшонро ҳақиқӣ санъат бошад. Ва барои карбогидратҳо ки ошомандагон ва зебо нафар бо омодагӣ ба пардохт мебошанд.