Спирти этилӣ ислоҳ. спирти этилӣ - истифодаи. спирти этилӣ

Пӯшида нест, ки ба сифати ашёи хоми асосӣ барои истеҳсоли нӯшокиҳои ислоҳ аст, спирти этилӣ аст. Ин маҳсулоти nemaloznachimy дар ин самт. Барои ба таври муфассал дар поён.

Тавсифи маводи

спирти этилӣ ислоҳ як моеъ шаффоф беранг, ки бӯи нест ва талхӣ мебошад. Дар вазни қиёсии маҳсулот дар 20 ° C ба 0,78927 г / CM3 баробар. Этилиро, ё спирти этилӣ, аввал дар 1855 аз ethylene синтез карда шуд. Ин мавод дар як моеъ моеъи аст. Вақте ки ба он аст, аз тарафи сўхтани об ва карбон гази ташкил карда мешаванд. vapors спиртӣ ба саломатӣ зараровар аст. Дар ҳадди ҷоизи консентратсияи дар ҳаво ҳисобида мешавад, 1 мг / л баробар аст. +78,2 ° С: ҳарорати яхкунӣ, он -117 ° C ва нуқтаи ҷӯшон аст

Этилиро - як формулаи

Ин муҳим донист аст. Дар формулаи химиявии умумии этилиро: C ₂ H ₅ OH. Ин ифода дар таркиби маҳсулот ҳамчун аввали 1807 таъсис дода шуд. Аммо танҳо баъд аз он дар synthesizing спирти этилӣ формулаи сохтории муяссар бароварда шуд. Он ба таври зерин навишта шудааст: CH ₃ CH ₂ OH.

Этилиро, ки машрубот тофта аст ва, зеро он дорои танҳо як гурӯҳи OH, ишора ба категорияи monatomic. Дар ҳузури гурӯҳҳои hydroxyl муайян хосиятҳои химиявии моддањои, инчунин маҳсулоти аксуламали заъф.

Вақте ки дар контейнерьо unsealed этилӣ, машрубот ва бухор маводи моеъ захира карда аст, аз ҳаво ғарқи. Ин аст сабаби он аст, ки этилиро, ишора ба ҷавҳари hygroscopic. Аз сабаби он, ки гуфт, маҳсулоти дорои сохтори монанд ба оби бошад, он метавонад бо он дар ҳама гуна таносуб омехта.

спирти этилӣ ислоҳ, дар шароити саноатӣ дар натиҷа, он дорои реаксияи каме турушро. Ин далели боэътимод аст. Он дорои як миқдори ками кислотањои органикї. Вокуниш ба спирти этилӣ химиявї пок бетараф. Бояд ба ёд мешавад.

Талабот, ки ба сифати ғалла мурољиат

Мушкилоти асосии дучор истеҳсолкунандагони нӯшокиҳои спиртӣ, як истеҳсоли спирти этилӣ аз баландтарин сифати аст. стандартҳои давлатӣ ва дигар ҳуҷҷатҳои меъёрӣ ба ин талаботи баланд, ки таъсир физикаю кимиё ва параметрҳои organoleptic. Этилиро, аст, ки аз маводи гуногуни табиї ба даст.

этилиро - истењсоли агенти гуфт, ки аз ашёи хоми кишоварзӣ истеҳсоли biotechnological, ки истифода мебарад, микроорганизмҳо гузаронидани крахмал ба қанди fermentable, ва он гоҳ моддӣ тайёр аст. Ҳамаи марҳилаҳои қабули ғалла ба rectification дорои миқдори зиёди равандҳои кимиёвӣ ва механикї. Ҳар яке аз ин хусусиятҳои organoleptic спирти этилӣ таъсир мерасонад. Ин хоҳад дертар фаҳмонд.

Омилҳое, таъсир хусусиятҳои organoleptic

Дар ин ҳолат:

• ҳолати санитарии таҷҳизоти барои истеҳсоли (палатаи vaporization лӯлаи, гармиивазкунакҳои, зарфи гузаронидан).
• Сифати ашёи хом (навъи гандум, шароити нигоҳдорӣ, вазъи, ва бӯи с.).
• Муфиди flowsheet омодагӣ хўроки (Механикаи ферментативї, анъанавӣ).
• Раванди табобати (озодии, ки дар анбори, ки дар истеҳсолот).
• намуди хамиртуруши истифода бурда мешавад.
• Дар ҷараёни раванди fermentation аз (давомнокии, афзоиши acidity).
• маводи дастгирии Муфид (antiseptics ва тамйизї).

Яке аз омилҳои муҳим аз ҳама ба сифати ашёи хом истифода бурда мешавад. Вазъият бо вай душвор аст, зеро ки ҳеҷ таъминоти ҷамъиятӣ ғалла нест. Бинобар ин, ќисми зиёди ашёи хом истифода бурда мешавад барои ширкат дар зери шартномаҳо, наҷот додем. Онҳо бо таъминкунандагони гуногун бо нархҳои музокирот баста шавад.

То имрӯз, ки ҳеҷ стандарти миллӣ ва ё дигар ҳуҷҷатҳои меъёрию техникӣ, ки ба таври равшан мебуд муайян ҳамаи талаботи гандум, истифода бурда мешавад барои истеҳсоли ин маҳсулот вуҷуд дорад. Бо вуҷуди ин, баъзе аз онҳо дар асосї «Низомнома оид ба истењсоли спирти аз ашёи хоми крахмал-дорои». Дар байни онҳо - мазмуни contaminants гуногуни заҳролуд (мастакҳо насли, ва ғайра ...), infestation зараррасонњо алафҳои, инчунин ташкили лой.

Истифодаи alcohols дар истеҳсоли нӯшокиҳои спиртӣ тақозо сифати баланди маҳсулот натиҷа медиҳад. Аз давлатии гандум истифода бурда бевосита вобаста ба хосиятҳои organoleptic аз иҷро гардида, гуфт моддањои аст. Нишондиҳандаи муҳимтарин ашёи хоми бӯй он аст. Дар робита ба сохтори capillary-марзи намудани ғалладона ва массаи дахлдор skvazhistosti он метавонад adsorb (бирӯяд) газҳои ва vapors гуногун аз муҳити зист. Дар ашёи хом аст, ки зараррасон нигаҳдории сироятшуда, инчунин метавонад дорои маҳсулоти ҳаёти онҳо. Агар фулус ғалла мазкур мебошанд, аз он бадтар, ки ранг ва таъми, балки низ ташкил атри мушаххас. Зарар ба ин маводи ғилоф шароити мусоид барои рушди microbial ва ҷамъшавии mycotoxins фароҳам меорад. Истифодаи ин донаҳо имкон истеҳсол. Бо вуҷуди ин, шумораи зиёди ҳашарот манфӣ хусусиятҳои organoleptic аз машрубот дар натиҷаи таъсир мерасонад.

Барои истеҳсоли маҳсулот гуфт, аксар сифати паст аст, истифода бурда ва донаи пастсифат, ки дар байни онњо ба камолот ва навҷамъовардашудаи хосили, хушконидан зарар, ки мавриди худдорӣ гармидиҳӣ, ва захм smut ergot ва Fusarium. Ин далели боэътимод аст. Дар ҷараёни коркарди дона навҷамъовардашудаи ғундошта зиёдтар бе вайрон кардани технологияи Гӯшдории рух медиҳад, ки ин ҳам боиси мушкилии Душевные ва, бинобар ин, кам назаррас дар иҷрои қудсҳои дахлдор.

Ранги маводи хом, зарар аз тарафи хушконидан, аз Браун нур ба сиёҳ фарқ кунад. Ин муҳим донист аст. Ғалладона, гузаронидани сиёҳ ба партови. Дар натиҷаи ин раванд аз он, фақат бо як солим омехта. Бинобар ин, қурби иҷозатдодашудаи дона сӯзонда бояд зиёда аз 10% аст. Истифодаи alcohols барои истеҳсоли нӯшокиҳои сифати баланд дар зиёда аз ин рақам қобили қабул нест.

ergot заҳролуд хом ва smut заҳролуд мегардад, зеро он дорои alkaloids гуногун (argonin, ergotamine, kortunin ва ғ.) наҷосати зараровар хеле номатлуб мебошад, чунки онҳо ба нишондиҳандаҳои organoleptic машрубот таъсир ва онро медиҳад Рӯшанӣ, кудурат ва pungency. Бо вуҷуди ин, ашёи хоми мумкин аст бо донаи солим коркард. Ҳамин тавр мазмуни он бояд на зиёда аз 8-10% бошад.

Ғалладона аст, ки барои истеҳсоли машрубот истифода мешавад, иборат крахмал (65 - 68% оид ба моддањои хушк), инчунин сафеда, равған, қанди озод, канданиҳои фоиданок, polysaccharides, декстрин. Ҳамаи пайвастагињои номбаршуда дар марҳилаҳои гуногуни раванди иштирок дар аксуламалҳои мухталиф биохимиявї.

Чизи дигаре, ки хосиятҳои organoleptic маҳсулот тайёр таъсир як афзор ва омодагӣ fermentation mikroorganizmennyh зироатҳои (маводи saccharifying). Он ҳамчунин бояд ба инобат гирифта шавад. Бисёр вақт мубталои ин доруњо мумкин аст дар истеҳсолӣ истифода бурда мешавад. Он ҳамчунин метавонад рӯй, ки онҳо аз набудани фаъолияти enzymatic омад. Дар чунин ҳолат рух раванди fermentation сироятшуда. Дар натиҷа як сохтмон-то маҳсулоти партовҳои номатлуб аз хамиртуруши аст. Аз ин рӯ, oxidation машрубот коҳиш меёбад. Бинобар ин, он аст, ба даст бӯй ва таъми бадтар.

Сифати спирти бевосита оид ба намудҳои гуногуни хамиртуруши истифода вобаста аст. интихоби дуруст ва тавсифи аз fermentation салоҳиятдори онҳо имкон медиҳад, барои ба даст овардани маҳсулоти гуфт доштани мазмуни пасти наҷосати асосӣ.

Ин аст, низ ҷузъи муҳим дар истеҳсоли спирти об аст. Аз пок он (ба андозаи аз микроорганизмҳои мазкур, ва гуногун хароб он Химикатњо) сифати маҳсулот истеҳсол вобаста аст. Беҳтарин истифода об, ки аз чашмаҳои artesian меояд, он аст.

Инчунин дар хотир доред, ки пас аз маҳсулоти тоза дар боқӣ гуфт, contaminants гуногуни токсикї. esters Олии баъзан дар машрубот истеҳсол мазкур доранд, метавонанд дар як нур, бӯи fruity нашавед хостем. Ин далели боэътимод аст. Аммо ҳузури diethyl ether медиҳад кудурат маҳсулот ном ва бӯи putrid.

Ба сифати моҳият ва хусусиятҳои organoleptic он низ аз ҷониби наҷосати гуногун тобистони ё дигар toxins microbial, зањрхимикатњо ва дигарон таъсири мусбат мерасонад.

спирти технологияи истеҳсоли

Ин ќисми як аз наздик аст. аз тарафи кимиёвӣ, синтетикї ва биохимиявї (enzymatic): спирти этилӣ ислоҳ кардан мумкин аст, дар се роҳҳои дод. интихоби онҳо вобаста аст инфиродӣ.

• раванди Enzymatic барои тайёр намудани fermentation спирти шакар рух медиҳад. Ин раванди nemaloznachimy. Ӯ амали хамиртуруши ва ферментҳои гузаронида шуданд.
• раванди кимиёвї барои тайёр намудани нӯшокиҳои спиртӣ истифода бурда мешавад барои истеҳсоли спирти саноатӣ аз ашёи хоми ниҳол, ки дорои маводи нахи баланди (пахол, sawdust, ва ғ.) Инчунин дар он аст, ки аз алкогол sulphite (партовҳо ва селлюлоза коғазӣ истеҳсолот) истеҳсол.
• Раванди синтетикӣ барои истеҳсоли машрубот саноатӣ пайвастшавӣ об ба ethylene дар ҳузури катализатор аст. Ин хеле усули маъмул аст.

Озуќаворї спирти этилӣ ислоҳ аст, танњо аз feedstock дахлдор ба даст. Куллї, ин гандум, molasses ва картошка хизмат. спирти этилӣ ислоҳ техникӣ аз feedstock ҳамон омода кардааст. Вале, он метавонад наҷосати гуногун аст, ки ғайриимкон аст, барои саноати хӯрокворӣ дар бар гирад.

Истеҳсоли спирти этилӣ аст, ки дар 3 марҳила

• Омодагӣ. Оё аз наҷосати хўроки чорво ва тайёр намудани афзор пок.
• Асосӣ. Дар ин марҳилаи пухтупаз сурат мегирад ва saccharification маводи starchy хом, fermentation, distillation ва машрубот қабули панир.
• Ниҳоӣ - rectification. Ин раванд distillation такрорӣ барои бо мақсади тоза кардани этилиро, ки аз наҷосати гуногун гузаронида шуд.

Яке аз беҳтарин намудҳои маводи ниҳол аст, ки барои истеҳсоли ин маҳсулот истифода бурда картошка мебошад. Барои ин онро истифода мебарад, ки чунин навъњои, ки молики starchy баланд ва хеле мӯътадил дар нигаҳдории. Ин як шарти муҳими барои истеҳсоли аст.

Шумо ҳамчунин бояд донист, ки аз киштзор аст, на танҳо ҳамчун ашёи хом истифода бурда мешавад, балки низ барои афзор, ки манбаи ферментҳои, ки мешикананд поён крахмал ба fermentable қанди аст. Ин дар бораи хоҳишҳои инфиродӣ вобаста аст. Баъзе растаниҳо доранд, ба ҷои омодагӣ ферментҳо афзор пайдоиши microbial истифода бурда мешавад. Оғози онҳоро аз штампу. formulations ферментҳо метавонанд ҳам иваз пурраи афзор дар таносуби гуногун якҷоя бо он истифода бурда мешавад.

Муайян кардани хосиятҳои технологияи истеҳсолот alcohols. Мақоми сабз дорои як қатор наҷосати, ки мувофиқи ҳарорати ҷӯшон фарқ мекунанд. Онҳо аз тарафи маҳсулоти дар давоми fermentation мебошанд. миқдори боқимондаи ва таркиби онҳо таъсир ба сифати машрубот истеҳсол liquors аст. Ин муҳим аст.

таҷҳизоти лозим аст

Барои ба даст овардани маҳсулот аз машрубот нафт бо истифода аз системаи multicolumn. истифодаи онҳо муҳим аст. Ҳар як сутуни дастгоҳи гуфт, вазифаи мушаххас мувофиқ ба ҷудо намудани омехтаи дар њарорати ва фишорҳои гуногун иљро. Аксуламалҳои аз alcohols ва хосиятҳои физикаю кимиё онҳо имкон тезтар аз наҷосати гуногун. Маҳз дар ҳамин ҳолат муҳим аст. Онҳо дар истеҳсоли спирти ошї иҷозат дода намешавад. Айни замон, якчанд ашёи хоми патент нақшаҳои технологӣ ниҳол тоза нав, ки метавонанд хеле беҳтар намудани хусусиятҳои тањлилї ва organoleptic намудани гуфт, маҳсулот вуҷуд дорад. Иҷрои bragorektifikatcii он 15% меафзояд. Натиҷаи аст, ки маҳсулоти ниҳоӣ наздик ба 98,5% мебошад. То имрӯз, истеҳсоли маводи истифода бурда bragorektifikatsionnye амали давомдор, ки метавонад дар бар гирад, то ба панҷ сутун. Онҳо гуногун ва, мувофиқи мақсади он, ҷудо зайл аст:

• Brazhnye. Онҳо барои дигарон Душевные ва машрубот истифода бурда мешавад.
• Epuration. Онҳо истифода бурда мешаванд, то дар канор этилиро.
• Distillation. Истифода аз онҳо тоза машрубот - ашёи хом. гирифтани рӯҳи ислоҳ дар ин ҷо иҷро мешавад
• Fusel. Як мутобиќшавї муҳим аст. Онҳо мутамарказ ва бунбасти нафт fusel
• Сутунҳои тоза ниҳоӣ. Онҳо истифода бурда мешаванд, ба гирифтани баландтарин сифати маҳсулот.

тоза чуқур

Rectification - як навъ бисёрсола марҳилаи distillation аст. Ин аст, ки дар сутунҳои ба воситаи заррин буѓї ва mnogokolpachkovyh гузаронида мешавад. Ин ниҳолҳо истеҳсоли дороии, инчунин ҷузъҳои идоранашавандаи ва равғани fusel аст, ки омехтаи alcohols баландтар кард. Тибқи раванди distillation, ин наҷосати ба тақсим мешавад:

• Думи. Ин унсурҳои одатан онҳое, ки дар як нуқтаи ҷӯшон баландтар аз этилиро, номида мешавад. Ин равғани, fusel ва моддаҳои дигар. Барои мисол, furfural, acetals, ва дигарон.
• Дарди сар. Инҳо дар бар мегиранд, ки ба наҷосати дар њарорати пасттар аз этилиро напазед. Дар ин ҳолат, esters ва aldehydes.
• alcohols миёна ва маҳдуд нопокӣ. Онҳо ба гурӯҳҳои trudnootdelimymi бисёре аз пайвастагињои мебошанд. Вобаста ба шароити гуногуни distillation карда мешавад, думи ва сари.

намуди

Дар маҳсулот гуфт, вобаста ба дараҷаи татҳири ба тақсим мешавад:

• Ба синфи 1. Ин машрубот ариза дар тибби пайдо кард. Бо вуҷуди ин, барои истеҳсоли нӯшокиҳои спиртӣ аст, ки дар истифода нест.
• «Люкс».
• "Extra».
• «Асос».
• «Алфа».

Барои истеҳсоли нӯшокиҳои, ки дар сифати ҳамаи талаботи муосир ҷавобгӯ, шумо бояд спиртӣ ба набудани хусусияти заҳрноки наҷосати истифода баред. Он бояд ба талаботи пешбининамудаи ГОСТ 51652-2000 ҷавобгӯ R.

спирти этилӣ - ариза

Дар робита ба ин, аз он хеле содда ва осон. Истифодаи машрубот хеле чандир аст. Бо вуҷуди ин, аксари вақт онҳо барои мақсадҳои тиббӣ, истифода бурда мешавад барои истеҳсоли нӯшокиҳои спиртӣ, инчунин дар саноат.

хусусиятҳои истеҳсолӣ

намудҳои гуногуни моддањои гуфт, аз маводи гуногуни ашёи хом ба даст. Аз ҷумла:

• Машруботи «Алфа» аст, ки аз гандум ё љавдор дод. Интихобан, дар ин маврид дар як омехтаи онњо истифода бурда мешавад.
• Рӯҳ »Люкс» ва «Экстра» аз намудҳои гуногуни зироатҳо, инчунин омехтахои он ё картошка ба даст. Ин дар бораи интихоби инфиродии ашёи хом вобаста аст. Машруботи «Экстра» аст, танҳо аз дона солим истеҳсол. Ин аст, ки барои истеҳсоли арақ, ки ба содирот бароварда мешавад, пешбинӣ шудааст.
• синфи 1 спиртӣ аст, ки аз омехтаи картошка ва гандум, ва ё танҳо дар алоҳидагӣ оварданд. Ҳамчунин, дар ин ҳолат, метавонад истифода шавад ва molasses лаблабу шакар. Истифодаи alcohols дар саноат ба истеҳсоли намуди спирти мусоидат мекунад.

Њисобњои маҳсулоти гуфт, аз ҷониби муайян намудани ҳаҷм ва ҳарорати моҳияти дар силиндраи ченкунї аст. дастгоҳи махсус (alcoholmeters) муайян намудани зичии моддањои. Ин ба қалъа муайян мувофиқ. Ба воситаи ҷадвалҳо махсус оид ба нишондодҳои ва ҳарорати гирифта муайян қалъаи% ба (муомилоти спирти этилиро). Ғайр аз ин, омили дахлдор дар ин ҷо гузошт. Ӯ як рақам муҳим аст. Вақте ки аз тарафи ҳаҷми амволи гуфт, фаровон аст, ҳисоб намудани миқдори спирти беоб, ки он дорои сурат мегирад.

шаш Танзимоти асосии амнияти физикӣ ва химиявӣ доранд, дар як ҳизб муrаррар карда мешавад. Таъсиси ҳудуди ки консентратсияи элементҳои заҳролуд тасвир дар SanPin. Дар ҳузури furfural аст, ки дар ҳама иҷозат дода намешавад. Мўњлати коршоямї машрубот маҳдуд аст. Бо вуҷуди ин, ҳамаи шароити муайян бояд мулоқот карда шавад.

Тамѓагузорї, борбандӣ ва нигоҳдории

Дар маҳсулот аст, ки дар зарфҳои махсус таҷҳизонидашуда, банкаҳои, баррел, машки ё танк бастабандишуда. Онҳо бояд hermetically lids ё оем мӯҳр мениҳад. Зарф бояд мӯҳр карда мешавад ва ё мӯҳр мениҳад. Дар машки дар сабад махсус ва ё қуттиҳои хеле зиёданд. Ҳаром дар ин њолат, истифода контейнер аз пӯлоди галванӣ.

спирти этилӣ 95% нўшокї дар машки шиша ҳаҷми гуногун, ки бо Корк ё сарпӯш пластикӣ мӯҳр бастабандишуда. Top ақалли аст, дар алюминий гузошта ба он мўњри истеҳсолкунанда, ки истифода бурда мешавад. Инчунин, зикр аст, он ҷо, ки њиссаи њаљми спирти.

Бевосита оид ба голограммаи шиша ба часпонидашуда аст, дар он аст, ба номи маҳсулот, ном ва суроѓаи истењсолкунанда, номи бренди, мамлакати пайдоиши мол, қувват, ҳаҷм ва санаи пур нест. Талаб карда мешавад, дар ин ҷо аст, ки ба пешниҳод оид ба сертификатсия. Ҳамчунин тамғаи татбиқ ҳуҷҷатҳои техникӣ ё танзимкунанда далолат мекунад, ки мутобиқи он маҳсулот муайян карда мешавад.

Дар машки сипас дар қуттиҳои чӯбӣ гузошта. - номи истеҳсолкунанда аз нӯшокиҳои спиртӣ, нишона стандартии номи корхона: онҳо indelibly ҳатмӣ маълумоти зерин бояд истифода бурда мешаванд. Он ҳамчунин нишон медиҳад, ки вазни умумии шумораи машки ва тавонмандии онҳо. Шумо ҳамчунин бояд навиштаљоти «Огоҳӣ иштирок! Шиша »,« моеъи »,« Top ».

Спирти этилӣ ислоҳ, печонидани дар контейнерьо ва зарфњои захира берун аз иншооти истеҳсолии корхона. Ин маҳсулот дар баррел, банкаҳои ва машки дар як мағозаи махсус нигоњ дошта мешавад. спирти этилӣ як моеъ идоранашавандаи моеъи аст. Ин дараҷаи таъсири аст, дар бораи шахсе аз они синфи 4-уми. Аз ин рӯ, шароити нигаҳдории талаботи махсус доранд. Дар машки спирти ниҳоне ва банкаҳои бояд дар як саф гузошта, вале drums - на бештар аз ду баландии ва паҳнои анбора. Бо мақсади роҳ надодан ба таркиш, ба гузаронидани таҷҳизоти ҳифзи, танк, аз нерӯи барқ статикӣ он зарур аст. замони нигаҳдории дар ин сурат маҳдуд аст.

Дар натиҷа

Пас аз хондани боло, шумо пурра намедонанд, ки чӣ тавр ба он спирти этилӣ истеҳсол мешавад, ки арзиши он, вобаста ба навъи маҳсулот ва иқтидори муҳаррик аз зарф, ки дар он ба он аст, ҷойгир аст, аз 11 то 1500 рубл.