Оливйе бо дорухат ҳасиб

Чун анъана, ҷашн на бештар ё камтар муҳим зан дар кишвари мо, «Оливйе» идора бе салат. Касе барои арҷгузорӣ ба аст, анъана, касе дорад, як одати, касе ки худро маъқул бичашонем, ин салат оддӣ, балки барои аксарияти мо хӯриш дар сари суфра - ин як қисми асосии таҷлили аст, чунон ки бӯи tangerines дар Соли нав, ки бе он чунин ва ҷашни иди нест, мисли як риштаи борик ба мо пайваст шудан ба кӯдакӣ. Ва чӣ фарқ, ки ин хӯриш аҷиб, то ки ба ин precepts аз nutritionists ва принсипҳои ғизои солим мувофиқ нестанд, агар он дар худи аст, аллакай намояндаи ҷашни мукаррарот бо наздиктарини мардум.

Табиист, ки аз сабаби он аст, ки кишвари мо васеъ аст, ва майдонҳои, дарёњо ва анъанаҳои фарҳангӣ дар он хеле зиёд аст, ки ҳеҷ кас дорухат барои "Оливйе" нест: ҳасиб, гӯшт, моҳӣ - ки танҳо ӯ омода нашудааст. Бетағйир, шояд факат майонез, картошка ва нахўд сабз. Аксари аҷоиб он аст, ки хӯриш "Оливйе» бо ҳасиб классикӣ ва дигар чунин компонентњо тавр ноил гашта наметавонад: он ки дар асри 19 ихтироъ шуда буд, ва дар он аз бисёр компонентњо иборат буда, аз картошка ба grouse гӯшт ва харчанг. Сипас дорухат пулро Оливйе такроран тибқи рӯҳи маротиба табдил дода, ва дар миёнаи асри ХХ дар он шакле, ки ҳар яке аз мо медонад, ба мо омад.

Оливйе бо дорухат ҳасиб

Дар бештар маъмул, мумкин аст, гуфт: доранд як дорухат классикии як дорухат барои "Оливйе" бо ҳасиб аст. Бино ба дорухат анъанавӣ барои ин хӯриш хоҳад ним кило картошка, ним даҳҳо тухм лозим аст, ки кӯзаи стандартии нахўд сабз, як пиёз, чор миёна pickles, се ё чаҳор сад грамм ҳасиб "Доктори» - аст, танҳо чунин як «Оливйе", ки дар охири давраи Шӯравӣ таҳия шуда буд, шинос бештар ба аксарияти мо аст. Ҳамаи компонентњо ба мукааб хурд бурида, нахўд рӯдхонаҳо тамоми намакин моеъи ва хӯриш ва либоси бо майонез. Чун қоида, ба андозаи он дар бораи як қуттӣ майонез мегирад, шояд, каме камтар - он ҳама вобаста, чунон ки ба шумо маъқул.

Акнун биёед дар бораи вариантҳои сӯҳбат. Он мушоҳида шуд, ки қариб ҳеҷ кас дорухат тавр форумҳои чунин баҳсҳои тафсон мисли дорухат барои "Оливйе» бо ҳасиб сабабгор нест. Одатан, ҳар як иштирокчӣ (ва аксаран иштирокчии) ҷидол медонад, ки чӣ тавр ба пухтан, «Оливйе» бо ҳасиб, дар ҳоле, ки дигар ба таври равшан хато аст. Дар ҳақиқат, ин хӯриш дорухат бисёр, ва, гузашта аз ин, вариантҳои нав бас намекунем, то пайдо ба ин рӯз, ва он хеле мушкил ба мегӯянд, ки кадоме аз онҳо аст, - ба воқеӣ ва дуруст. хӯриш дуруст "Оливйе" омодааст ба пухтан бо номи дахлдор дар тарабхонаи Маскав худро дар миёнаи асри 19, ва ҳар чизи дигар аст, - танҳо як пайравӣ арзон аз хӯрокҳои достонӣ, то ба баҳс дар ин ҷо дар бораи. Тавре ки шумо мехоҳед -, ки ин дорухат "Оливйе» бо ҳасиб ва истифодаи.

Якум, дар бораи он чӣ дорухат барои "Оливйе» бо ҳасиб ё гўшт, он классикӣ аст. Албатта, аввал ба он тайёр буд, хӯриш бо гӯшт судак, ва ҳасиб дар дорухат - он кашфи охир хеле бештар аст. гӯшти гов - дар ибтидо аз он grouse гӯшт, Пас аз он аз тарафи мурғ иваз карда шуд ва баъдтар буд. Акнун ба ҷои гӯшти онро истифода бурдан мумкин аст ҳар гуна ҳасиб ва ҳасиб маҳсулот, на танҳо пухта, балки пухта ва дуддодашуда, дӯстдорони, ва ғайра.

Сипас, дар бораи сабзӣ ва компонентњо дигар, агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед - бигзор онҳо бошанд. Шояд касе сабзӣ пухта маъқул нест, ва он гоҳ, ки чаро гузошта дар он ҳаст? Ва касе мисли хӯриш назар шево бештар бо сабзӣ ва таъми ширин - ва боз чаро не? Дар ҳамин дахл зайтуну, пиёз сабз истифода ҷои пиёз, бодиринг тару тоза ба ҷои pickles, зайтуну, себ, панир дар як хӯриш - чизи асосие, ки рӯ берун хӯриш лазиз. Пас, чунон ки кӯдак.