Гил кӯзаи - чӣ аст?

Душвор аст, ки ба тасаввур кардан манзараи маъмулии деҳаи Русия ё Украина асри XIX бе кӯзаҳо ва кӯза, ки ба деворы ба хушк оид ба будаашро девор аст. Дар деҳаҳои Русия, косаи гил, косаи, пиёла, истифода бурда, барои шир, аксаран калимаи «кӯзаи» номида мешавад. Он чӣ гуна аст ва он чиро, ки технологияи истеҳсоли чунин хӯрокҳои буд? Ҳамаи ин ва earthenware дегча дар доираи сарпӯши дар ин мақола.

Jug - чӣ аст?

Дар Русия, кулолӣ дер рамзи ҳаёти деҳот баррасӣ шуд. Озуќаворї advantageously дар биное оозед ва дар гил кӯзаҳо мувофиқ барои ин беҳтарин, омода кардааст. Дар ҳамин зевару барои нигаҳдории шир, яхмос ва дигар маҳсулоти табиӣ истифода бурда мешавад. ба монанди кӯзаҳо ва шартц аз гил ном хеле осон аст - кӯзаи.

Чӣ чиз аст, ки имрӯз, чанд нафар мефаҳманд, аз шунидани ин ном сола. Дар асл, krynka - зарфе гил бо маржа васеи, як bottleneck дорои шакли spherical дар поён. Кӯзаи мувофиқи ин принсип, тарҳрезӣ шудааст, то он метавонад ба осонӣ ба чангча дасти худро дар қисми танг. Аз берун чунин хӯрокҳои аст, бештар ба мисли як кӯзаи оддӣ, вале бе дастаки ва ҳеҷ зарф. . 1.2 литр - баландии Krynki дар бораи 20 см дар диаметри дар зиёдро қисми тавр зиёд нест 13 см хӯрокҳои љобаљошавї аст.

технологияи истеҳсолот

Ду сад сол пеш, кулолӣ оид ба чархи як сафол дод. Мутобиќ намудани деворҳои зарфи тайёр ва корд чӯбӣ истифода аз матои тар. Рӯзе, ки хӯрокҳои дар ҳарорати хона хушк шуд ва сипас барои 3-4 рӯз охир дар танӯр хушк барои ноил шудан ба хӯрокҳои соя дилхоҳро интихоб кунед. Ҳамин тавр аз он krynka шуд.

Кадом аст он метавонад аз тарҳи хос хӯрокҳои нафаҳмиданд. Ҳарчанд дар замони андаке аз шаклҳои он буданд. Баъзе Krynki бештар ба монанди кӯзаҳо шакли хушхӯю қубурӣ ва бо васеъ, охири кушода. Дигарон бошанд, бештар ба монанди кӯзаҳо Krynki, ки танҳо барои нигаҳдории шир ва қаймоқи қабул истифода бурда мешавад.

Krynka гил: ариза

Одам ва хунук: Мақсади асосии Krynki дар нигоҳ доштани шир иборат буд. Дар робита ба сохтори марзи аз сафолӣ дар маҳсулоти худ мисли «нафас», ва ба ин васила боқӣ дигар тару тоза. Кӯзаи дар сари суфра гузошта ва ба он аст, ки барои тайёр намудани шир аз сиҷҷил дар танӯр истифода бурда мешавад.

тарҳи Krynki махсуси мусоидат барпойдорандаи яхмос дар як қисми танг аз кӯзаи. Дар ин ҷо онҳо метавонанд ба осонӣ барои тайёр намудани яхмос минбаъдаи ширї ва равған ситонида мешавад. Кӯзаи кард, фаро, зеро ки хӯрокҳои барои пӯшидани танҳо бо Докаҳои ё матои пахта дода шуданд.